Recepta de sopa pas a pas

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El dinar és un d'aquells àpats que determina el treball del cos durant la resta del dia. Per tant, és important menjar no només saborós i satisfactori, sinó també correcte. Perquè el cos funcioni com un rellotge, cal menjar sopes per dinar. Preparar-los és bastant senzill i un gran nombre de receptes ajudaran a diversificar la dieta.

Recepta (amb foto) sopa de pagès

Ingredients:

1. El pollastre és un.
2. Patates - 8 peces.
3. Julivert - mig ram.
4. mill - 200g
5. S alt - cullera de postres.

Cuinar sopa:

• Talleu la carcassa de pollastre a trossos, renteu-la i poseu-la en una cassola.
• Aboqueu aigua freda i poseu-ho al foc.
• Coeu uns 40-50 minuts i després traieu la carn de la paella.
• El brou, perquè el greix no suri a la superfície, s'ha de filtrar amb gasa doblegada en dues capes. Però si t'agrada més gros, no cal que ho facis.
• Ara, segons la recepta de la sopa, pelem els tubercles de patata i els rentem bé. Talleu les verdures a daus o pals ienvia a la paella.
• Passem al següent pas en l'elaboració de la sopa, amb una recepta pas a pas i una foto de la qual podeu trobar en aquest capítol: preparem mill. Ho classifiquem amb molta antelació, ho rentem sota l'aixeta i ho passem a la paella.

• Bullir vint-i-cinc minuts.
• Deu minuts abans del final, poseu la carn separada dels ossos i la sal a la paella. Remeneu i continueu cuinant fins que estiguin tendres.
• Al cap de 25 minuts, afegiu julivert picat a la sopa i cuini exactament cinc minuts més.
• Tanqueu la tapa i deixeu reposar la sopa preparada segons la recepta pas a pas durant uns 20 minuts (podeu veure una foto del plat acabat a l'article). Després d'això, aboqueu la abundant sopa de pagès en plats en porcions, afegiu-hi la crema agra i serviu per dinar.

Sopa de puré de pastanaga

Productes obligatoris:

1. Pastanaga - 500g
2. brou de carn - 0,5 l.
3. Ceba vermella - dos caps.
4. coriandre - una culleradeta.
5. Oli - 50 ml.
6. Arrel de gingebre - 4 cm.

Comença a cuinar:

• Tots els ingredients necessaris per a la recepta de la sopa de puré, els hem de netejar, rentar i tallar-los a trossos bastant grans.
• Agafem una cassola, hi aboquem oli vegetal i el posem al foc. Quan l'oli estigui calent, poseu a la cassola la ceba tallada a mitges rondelles.
• Això, segons la recepta de la sopa (oferim una foto d'aquest plat per a la vostra atenció),s'ha de salar i després fregir fins que estigui translúcid.
• A continuació, poseu trossos d'arrel de gingebre en una cassola amb ceba daurada, deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts i repartiu les pastanagues tallades en cercles. Espolvorear amb coriandre i sofregir durant 10 minuts a foc lent.
• Després desplacem el contingut de la cassola a una cassola, aboquem el brou de carn i el posem al foc. Quan les verdures amb el brou arribin a bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure 25 minuts més fins que les pastanagues estiguin toves.
• A continuació, segons la recepta de la sopa de puré, necessitem una batedora, amb la qual convertirem les verdures amb brou en una massa homogènia.

Si com a resultat volem obtenir una sopa espessa, primer hem d'escórrer una mica del brou i només després fer un puré amb una batedora. Preparada segons la recepta proposada, la sopa, la foto de la qual podeu veure, s'aboca immediatament en bols, es decora amb una branca de julivert i se serveix, per exemple, amb un pa fresc.

Sopa clàssica de fideus de pollastre

La llista d'ingredients per a aquest plat té aquest aspecte:

1. Filet de pollastre - 700 grams.
2. Fimel·les - 8 cullerades.
3. Patates - 5 peces.
4. Pastanaga - 2 peces.
5. Cebes - 2 peces.
6. Full de llorer - 2 peces.
7. Pebre negre - mitja culleradeta.
8. Piment de Jamaica - 6 pèsols.
9. Oli - 4 cullerades.
10. Sal - una culleradeta.
11. Julivert - mig ram.

Per aconseguir un primer plat deliciós, portem a la teva atenció la clàssica recepta de sopa amb carn i fideos.

Procés de cocció

• Comencem preparant tots els ingredients necessaris un per un. El primer ingredient és el filet de pollastre. La carn s'ha de rentar bé i tallar-la a trossos de mida mitjana.
• A continuació, agafeu una paella de mida adequada, hi poseu els trossos de carn i aboqueu-hi 3 litres d'aigua. Posem al foc i després de bullir, coem a foc lent durant no més de 50 minuts. Al mateix temps, no oblideu treure constantment l'escuma resultant.
• Mentre es cou la carn fins que estigui cuita, segons la recepta amb la foto escollida per fer sopa, prepararem la resta d'ingredients. Peleu, renteu i talleu les cebes i les pastanagues.

• Després escalfeu la paella amb oli al foc i hi poseu-hi daus de ceba i pastanagues ratllades. Passa a una tonalitat daurada.
• Les meves patates, talleu la pela i talleu-les a daus de mida mitjana. Quan la carn estigui cuita, baixeu els trossos de patata a la paella i continueu cuinant durant 25 minuts més. A continuació, poseu les cebes i les pastanagues s altejades a la paella i afegiu-hi totes les espècies que s'indiquen en aquesta recepta de sopa pas a pas.
• Estem esperant que bulli i de seguida aboquem els fideixos, barregem i coem durant 5 minuts.

Retirar del foc, tancar la tapa i deixar reposar uns 15 minuts. Abans d'oferir la sopa clàssica cuita amb pollastre i fideos per dinar, s'ha d'espolvorear amb herbes.

Sopa italiana de mandonguilles

Llista de menjar de sopa:

• Pastanaga - 3peces.
• Cebes - 2 peces.
• Pasta petita - 3 tasses.
• Brou de pollastre - 3 litres.
• Api - 3 tiges.
• Tomàquets en conserva - 1,5 litres.
• Ous - 3 peces.
• Espinacs - munt.
• Parmesà ratllat - mig got.
• Oli d'oliva – 100 ml.
• Pebre mòlt - 3 pessics.
• Herbes italianes - cullera de postres.
• Sal - cullerada.

Per a les mandonguilles necessitem:

• Carn picada - 800 grams.
• Parmesà ratllat - mig got.
• All - 3 grans.
• Pa ratllat - vidre.
• Ous - 2.
• Pebre mòlt - mitja culleradeta.
• Sal - una culleradeta.

Cuina

Després de revisar moltes receptes de sopes, ens vam optar per una sopa italiana molt saborosa amb mandonguilles. Primer, preparem-li mandonguilles de vedella:

1. Per fer-ho, poseu la carn picada, el pa ratllat, l'all picat, el pebre mòlt, el formatge parmesà ratllat i la sal en un bol convenient.
2. Remeneu bé la carn picada i feu-ne unes mandonguilles petites, d'acord amb la recepta de la sopa, la foto de la qual podeu trobar a l'article.

A continuació, passem als ingredients de la sopa italiana:

1. Tomàquets sense pell en conserva tallats a trossos petits.
2. Peleu i piqueu la cebamig toc.
3. Retirar les pastanagues, rentar-les i tallar-les a rodanxes fines.
4. El meu api i també tallar a rodanxes.
5. Llavors, segons la recepta de la sopa, necessitareu una cassola, preferiblement de fons gruixut. Aboqueu-hi oli d'oliva, escalfeu-lo al foc i de seguida hi poseu totes les verdures preparades.
6. Fregir-los a foc fort durant 10 minuts, reduir-ho a mitjà i afegir trossos de tomàquet a la paella.
7. Aboqueu el brou de pollastre i remeneu. Després de bullir, disposa amb cura les mandonguilles de vedella preparades segons la recepta de la sopa (la foto mostra com han de quedar).
8. Coeu uns 10 minuts i afegiu-hi les fulles d'espinacs rentades i tallades a la paella. Continueu cuinant durant 15 minuts més.
9. Ara afegiu pasta petita, barreja d'herbes italianes i cuini durant deu minuts.
10. A part, en un bol petit, combineu 3 ous de gallina i el formatge parmesà picat, empolvoreu-ho amb pebre i bateu amb una batedora. A continuació, la barreja resultant d'ou i formatge es distribueix per la superfície de la sopa sense remenar.
11. Bullir 5 minuts més, sal i només ara barrejar bé.

Amb la recepta de la sopa, hem fet un primer plat gruixut amb mandonguilles. S'ha de servir immediatament després de la preparació.

Sopa de bolets

Ingredients necessaris:

• Xampignons – 500g
• Fideus - 100 grams.
• Formatge crema - 400 grams.
• Pastanaga - dues peces.
• Julivert - manat.
• Patates - 5 peces.
• Pebrot mòlt - dos pessics.
• Ceba - 2caps.
• Mantega - 1/4 paquet.
• S alt - cullera de postres.

Aquest és un àpat molt saborós, lleuger i alhora abundant.

Recepta de cuina

Comencem per l'elaboració de productes, a partir dels quals prepararem el primer plat amb ceps i formatge cremós fos segons la recepta de sopa presa:

1. Talleu les pastanagues i les cebes pelades a daus petits i deixeu-ho coure a foc lent amb mantega durant 15 minuts.
2. Al mateix temps, poseu una olla de brou de carn al foc. Quan les verdures estiguin estofades, poseu-hi els xampinyons rentats i tallats a rodanxes.
3. Continuar a foc lent fins que el líquid dels xampinyons s'hagi evaporat completament.
4. Quan el brou bulli, poseu amb compte els trossos de patates i les verdures guisades de la paella a la paella.
5. Coeu les patates fins que estiguin completament cuites, després aboqueu fideus prims en una cassola i afegiu-hi formatge crema.
6. Remeneu i cuini durant 5 minuts més. A continuació, sal, pebre i empolvoreu julivert picat.
7. Tanqueu la tapa i deixeu-ho durant 15 minuts.

Com podeu veure, amb receptes de sopes, podeu cuinar primers plats completament diferents i deliciosos a casa.