2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Bolet meravellós - rovelló. Només la seva aparença val la pena! Bonic, brillant, elegant. Quan el mireu, immediatament queda clar d'on prové el seu nom, perquè el color és molt semblant al color de la pell d'una bellesa del bosc: una guineu, i la forma és similar al contorn del musell del mateix. depredador astut. A més de l'aspecte agradable per als ulls, els amants dels bolets respecten la disponibilitat dels rovellons. Als països occidentals, es consideren una delicadesa, però aquí, a Rússia, es poden recollir des del començament de l'estiu fins al final de la temporada de bolets, perquè els boscos de bedolls, coníferes i mixtos, que estan tan estesos al nostre país, són molt adequats per al cultiu. I els rovellons mai són cucs, que també és un dels seus avantatges, perquè fa que la seva recollida i processament sigui més còmode. Els beneficis dels rovellons són innegablement més grans que els de molts altres bolets. S'utilitzen àmpliament en moltes receptes populars.
Els plats de rovellons tenen un sabor inoblidable. Com qualsevol altre bolet, els rovellonspodeu cuinar de diverses formes: guisat, fregit, al forn, incloure-los en amanides, farcits per a pastissos i pastissos, i també cuinar-ne els primers plats. Els cantalls amb crema agra tenen un sabor inusualment delicat. És d'ell del que parlarem a l'article. Considereu diverses opcions de plats, cadascuna de les quals és sens dubte deliciosa. Cadascú triarà una recepta per a si mateix, que més tard pot convertir-se en "signatura".
Opció 1. Canterells fregits amb crema agra
L'opció més fàcil i econòmica. Per cuinar necessitareu: bolets: uns 500-600 grams, un pot de 200 grams de crema agra amb un contingut de greix del 15-20% i sal. Esbandiu bé els rovellons, perquè no els bullirem prèviament, sinó que començarem a coure de seguida. Quan l'aigua s'esgoti dels bolets, talleu-los. Si els rovellons no són grans, es pot s altar aquest pas, els rovellons sencers en crema agra es veuen més bonics en un plat. A continuació, escalfeu una paella profunda. En aquesta etapa, no cal oli. Hi posem els bolets preparats i els fregim, sense oblidar de remenar, a foc fort durant uns 10-15 minuts. Els cantalls disminuiran de mida i segregaran suc de manera activa. Passat el temps indicat, s'ha d'escórrer el suc, serà molt útil per fer la salsa. Els propis bolets continuen fregint, remenant. Afegiu-hi una mica d'oli vegetal si els bolets s'enganxen a la paella. Determineu l'estat de preparació a l'ull, els rovellons han d'estar lleugerament daurats. En aquest moment, estem preparant la salsa: barregem el suc que hem escorregut i la crema agra en un bol a part. Aboqueu-ho a la paellabolets i realitzeu l'últim pas, que us permetrà obtenir uns deliciosos rovellons en crema agra: deixeu coure el plat gairebé a punt sota la tapa durant 10 minuts, sense oblidar de reduir el foc.
Opció 2. Cantarells al forn amb crema agra
Per preparar el plat, necessitareu rovellons - notablement la mateixa quantitat, oli - uns 50 grams, ceba, un pot de crema agra (200-250 grams), pebre vermell - unes 7-8 cullerades, donar un color i aroma més brillants, unes 3 cullerades de suc de llimona, una mica (aproximadament una culleradeta) de farina, 100 grams de formatge, 3 grans d'all, sal, espècies, herbes - al gust.
Cuinar el plat "Rentells al forn amb crema agra" tampoc comportarà dificultats, malgrat la composició més impressionant dels productes.
Així que, preparem el menjar. Rentar els bolets, netejar les cebes i els alls, picar les verdures. Sofregiu la ceba en oli en una paella. Després hi afegim el pebre vermell, barregem i repartim els bolets, tapem amb una tapa i deixem coure amb el nostre propi suc durant 40 minuts, millor fer el foc mitjà. A continuació, obriu la tapa, afegiu-hi l'all picat i deixeu-ho al foc sense tapa. Els bolets preparats es fregiran perquè el líquid s'evaporarà. Ara heu de preparar la salsa de crema agra. Per fer-ho, barregeu la meitat de la crema agra cuita amb farina i una mica d'aigua. Aboqueu els rovellons fregits amb la barreja resultant i deixeu-ho coure a foc lent una estona, uns 5 minuts. La salsa ha de cobrir la meitat dels rovellons. Si n'hi ha més, apagueu-lo durant una estona més fins que el seu nivell baixi. Ara podeu afegir la crema agra restant, les herbes i el formatge ratllat i posar el plat gairebé acabat al forn. No per gaire, uns 5 minuts, fins que la capa de formatge es fongui.
Si no hi ha ganes ni oportunitat de coure els rovellons amb crema agra al forn, també podeu obtenir bolets molt saborosos s altant-vos l'últim pas, és a dir, no cal posar-los al forn.
Recomanat:
Els beneficis de la crema agra per als homes. Receptes amb crema agra. Valor energètic i composició de la crema agra
La crema agra es considera un producte lacti popular a Rússia. Es crea a partir de nata, després de la qual se sotmet a fermentació d'àcid làctic. El producte té moltes propietats valuoses, té un gust agradable. S'utilitza en cuina, cosmetologia, medicina popular. Els beneficis de la crema agra per als homes es descriuen a l'article
De què cuinar formatge cottage? Apreneu a fer formatge cottage amb llet agra, kefir o crema agra
El formatge casolà és un producte de llet fermentada dietètica útil. Com fer-ho vos altres mateixos, els lectors poden aprendre d'aquest article. Aquí es descriu com i de què cuinar el formatge cottage a casa. Després d'estudiar tota la informació a continuació, cadascú podrà fer un producte alimentari valuós a la seva cuina
Quina és la millor manera de cuinar les cols de Brussel·les? Cols de Brussel·les: receptes en una olla de cocció lenta
Les cols de Brussel·les s'estan convertint en aliments cada cop més populars a taula. Una verdura bonica i inusual no només és saborosa, sinó també saludable. Moltes mestresses de casa estan interessades en com cuinar les cols de Brussel·les de manera més deliciosa perquè agradi a tots els membres de la família
Bolets a la crema agra en una paella: les millors receptes. Pollastre i porc amb xampinyons en crema agra
Pocs amants del menjar rebutjaran els bolets: diversifiquen molt la taula i delecten les papil·les gustatives. És cert que els bolets del bosc no estan a l'abast de tothom i no sempre. Però comprar bolets no és un problema. És per això que les mestresses de casa van proposar-hi un gran nombre de receptes de tot tipus. Però el preferit de tothom són els xampinyons amb crema agra en una paella. En aquesta forma, els bolets estan en harmonia amb qualsevol plat de carn, van bé amb verdures i es poden menjar simplement amb qualsevol plat
Crema per a pastís de galetes de crema agra: ingredients, recepta
La majoria de vegades, els pastissos de galetes s'utilitzen per fer delicioses postres. Fer-los és la meitat de la batalla. Però per obtenir una delicadesa sorprenent ajudarà una deliciosa crema de crema agra. Per a pastissos de galetes, és la millor solució. En el nostre article volem parlar de les receptes de la crema més deliciosa
