Pa de blat: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molts de nos altres sabem què és el pa de blat comprat a la botiga (GOST 27842-88). Ràpidament es fa floridura, es pot agredir, perd la seva suavitat en poques hores… Deixeu de queixar-vos de la qualitat del pa comprat, ompliu la vostra vida d'un nou significat i el vostre apartament amb un esperit i una olor especials, comenceu a coure el pa vos altres mateixos.. Això ja no és només cuinar, és un sagrament i un sagrament, èpic i alhora cada dia.

Mites del pa

Fins fa poc, el pa era percebut com a vida, poder, sagrament. A l'oració de Jesús, després de les lloances del Déu-home, segueix la petició de pa. El seu consum fa cent anys era d'aproximadament 1 kg al dia per persona.

Avui, diversos gurus de la dieta ens insten a renunciar al pa, afirmant que és dolent. S'ha comprovat que el blat provoca diverses reaccions al·lèrgiques, el llevat apareix com a assassí, la sal implanta el cor, els ronyons, l'estructura òssia, deshidrata el cos i aigua pura.no existeix en absolut de domini públic. Encara que en una situació de decadència moral global, quan una família legítima ha passat de moda, criar i parir fills és un acte poc prestigiós, quan ningú vol mostrar calidesa i generositat del cor, pedres que cauen en direcció a el pa es dóna per fet.

Cuinem el nostre propi pa

Ara treu-te aquestes escombraries del cap i intenta veure per tu mateix com és el pa. Sí, aquesta és la farina, l'aigua, la sal i el llevat més habituals. Però això no és tot. Necessitem més temps i paciència. Però això no és tot. Haureu d'aprendre a obrir el cor, posant la calor de la vostra ànima a la massa amb les vostres mans. La preparació del pa és sempre un sagrament. Els hindús anomenen aquest fenomen "prabhava", una manifestació de la seva nova essència, que no es pot crear només mitjançant la suma mecànica de determinades substàncies. De fet, si no enteneu de què està fet el pa, no ho entendreu immediatament: és quelcom especial, càlid, viu, fragant.

I ara pots anar als detalls. A la cocció, és molt important no vèncer el desig d'avançar amb els primers maons densos, blanquins i insípids, i també no aturar-s'hi, alegrant-vos dels primers fruits de la vostra creativitat.

Pa de blat integral

Necessitaràs:

• aigua (350 ml);
• sal (2/3 culleradeta);
• oli vegetal (1 cullerada);
• melassa (1 cullerada);
• llevat (1,5 cullerades);
• gra sencerfarina de blat (500 g).

Aquest és el pa de blat més saludable (recepta a continuació) amb un sabor i aroma extraordinaris. La molla s'està enfonsant.

Cuina

Primer, poseu els ingredients indicats al recipient de la màquina de pa. Primer s'ha de dissoldre la melassa en aigua. Seleccioneu el programa per a pa integral i crosta mitjana.

A causa de la presència d'oligoelements, fibra i altres beneficis que conté la farina integral, aquest producte és apte per a persones que trien una dieta saludable. Cal destacar que normalitza el funcionament dels intestins i també ajuda a netejar el cos humà de toxines.

Pa italià de blat i sègol

Necessitaràs:

• oli vegetal (1 cullerada);
• aigua (400 ml);
• farina de blat (240g);
• sal (1,5 culleradetes);
• farina de sègol (240 g);
• una mica d'àcid ascòrbic;
• llevat sec (1,5 cullerades).

El pa de blat i sègol es distingeix per la seva molla elàstica, tendre, que es fon, amagada sota una crosta fina i cruixent. Ideal per esmorzar, ja que és ideal per submergir-se en salses o melmelades i fer deliciosos entrepans.

Cuina

Barrejar l'aigua, el llevat i la farina en un bol, deixar-ho inflar durant 20 minuts. Passeu la massa a una màquina de pa, afegiu-hi sal i àcid ascòrbic, que ajudarà a que la massa mantingui la seva forma i es mantingui elàstica. Seleccioneu un programa per a pastar la massa. Per 5minuts abans d'acabar el pastat, afegiu-hi oli. Deixeu de banda la massa resultant perquè pugi 5 vegades. A continuació, seleccioneu un programa dissenyat per coure pa durant 50 minuts, més una crosta mitjana.

Pa de crema agra amb anet/ceba

Necessitaràs:

• crema agra (125 ml);
• aigua (115 ml);
• oli vegetal (2 cullerades);
• sal (1 culleradeta);
• farina de blat (440 g);
• sucre (2,5 cullerades);
• ceba verda i sèsam/llavors (1 tassa) o anet fresc (0,5 tassa);
• llevat sec (2 cullerades).

Aquest és un pa preciós, tendre, deliciós, fragant i suau fet amb farina de blat.

Cuina

Poseu tots els ingredients, excepte les llavors i les cebes, en un recipient de la màquina de pa. Seleccioneu el programa de pa i també la crosta mitjana. Afegiu anet o ceba i llavors de sèsam (o llavors) en senyal, però no més d'un got.

Hala

Necessitaràs:

• mantega fosa refrigerada (60 g);
• aigua calenta (200 ml);
• ous batuts (2 unitats);
• farina de blat (500g);
• sal (5g);
• llevat sec (1,5 cullerades);
• sucre (60 g).

Aquest és un pa de blat tradicional jueu de festa del dissabte. Jalah fragant, lleuger, nutritiu, airejat i suau és deliciós per si sol i també és ideal per a entrepans dolços.

Cuina

Aquest paEl blat s'ha de coure immediatament després d'haver posat tots els ingredients al recipient de la màquina de pa.

Barrejar el llevat amb 160 g de farina, sucre i sal. Poseu tots els altres ingredients al recipient de la màquina de pa en l'ordre següent: aigua, mantega, residus de farina, ous, barreja de llevat. Enceneu el programa per coure pa ric/dolç, seleccioneu crosta mitjana. Al cap d'una estona, podreu apreciar el deliciós que és aquest pa de blat.

Pa de mostassa

Necessitaràs:

• oli de mostassa (40 g);
• aigua (290 ml);
• farina de blat (vidre);
• sal (1 cullerada);
• farina de sègol (vidre);
• llevat sec (1,5 cullerades);
• sucre (2 cullerades).

Aquest és un pa clàssic de blat i sègol, que de vegades es venia a les nostres botigues. El color de la molla és groguenc. Aquesta pastisseria és molt olorosa, dolça. A més, es pot sentir una lleugera amargor en el regust.

Cuina

Coloqueu els ingredients indicats anteriorment al recipient de la màquina de pa. Enceneu el programa principal per al forn i la crosta fosca. Aquest pa de blat et sorprendrà amb la seva aroma i gust molt interessant.

Malgrat les paraules dels científics, la cocció amb farina de blat no perd la seva popularitat. N'hi ha molts tipus de pa. Gairebé tots els països tenen la seva pròpia recepta nacional basada en ella. Al nostre país, és costum coure 2 tipus de pa: modelat i llar. Tanmateix, aquests noms només defineixen la formaal forn, hi pot haver moltes receptes de productes. Els fruits secs, el sucre, les fruites i les verdures, les espècies i altres ingredients s'afegeixen als pastissos blancs, i això fa que sigui un àpat inusualment atractiu i saborós.

Bona gana!