2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La carn de conill, en ser un excel·lent producte dietètic, conté una gran quantitat de minerals, és força nutritiva i ben absorbida. Aquest producte competeix amb èxit amb carn de porc, aus, xai i vedella.
Carn de conill a la cuina
Com que la carn de conill es cuina sense problemes, s'utilitza per cuinar rostits, primers i segons plats. Així doncs, el crawl es menja bullit, al forn o fregit, se serveix amb crema agra o salsa, amb diversos cereals, verdures o herbes. El vi negre sec, escumós o semisec és adequat per a aquesta carn. Cal dir que la carn de conill sempre s'ha respectat a Rússia, es menjava amb bolets, aranyons i col com a exquisidesa. En aquells temps ningú mirava quant costava la carn de conill, ja que aleshores es considerava caça. Avui es prepara de diferents maneres, i com es fa, ho tindrem en compte a continuació.
Rastreig amb salsa de vi
Ingredients: una carcassa de conill fresc (també podeu fer servir carn congelada), cent grams de mantega, cent cinquanta grams de cansalada, mig got de vi blanc sec, una cullerada de julivert ben picat i ceba, mitja culleradamidó d'arròs, sal i espècies.
Procés de cocció: la canal, si cal, es descongela de forma natural, es talla a porcions i es fregeix amb cansalada prèviament tallada en oli vegetal. Després s'afegeix vi i una mica d'aigua o brou, julivert, sal i espècies i es bull durant una hora. A continuació, es treu la carn sense escórrer el brou resultant.
Prepareu la salsa: afegiu-hi midó, prèviament diluït en aigua amb una cullerada d'oli vegetal, al brou, i deixeu bullir la mescla sense deixar de remenar. Els trossos de carn es posen en un plat i s'hi aboquen amb salsa i es decoren amb una branca d'anet per sobre.
Salsitxes de conill
Ingredients: budells de porc, un quilo de carn de conill, un quilo de carn de porc, mig quilo de fetge, greix de conill, mig quilo de ceba, sal i espècies.
Procés de cocció: es bull la carn de porc i de conill (cal assegurar-se que la carn de conill estigui separada dels ossos) i es passen per un picador de carn juntament amb greix i fetge. La ceba es talla finament i es guisa, després s'afegeix a la carn picada juntament amb sal i espècies. La massa resultant s'omple amb budells de porc, prèviament rentats, que després es bullen una mica i es refreden. Serveix amb patates bullides i verdures.
Carn de conill a la catalana
Ingredients: una carcassa de conill, quatre-cents grams de tomàquet vermell, cent grams de llard, cent grams d'olives negres, setze cullerades d'arròs, un got de brou, mig got de sec.vi blanc, quatre cullerades d'oli vegetal.
Procés de cocció: es talla la canal a trossos i es fregeix amb oli juntament amb llard. Després de set minuts, s'afegeixen quarts de tomàquet i, al cap d'una estona, olives, sal, espècies, vi i brou. Quan tot bulli, tireu l'arròs rentat a la cassola i ho remeneu uniformement. El plat es cuina sota una tapa tancada durant una hora. Serviu-ho calent, guarnit amb branquetes verdes i espolvoreat amb ceba verde picada.
Recomanat:
Com cuinar un conill amb patates. Recepta: Conill rostit amb patates
La carn de conill no es considera en va dietètica. Pot ser utilitzat fins i tot per persones que tenen grans problemes amb els intestins o l'estómac. Es prescriu per a aquells que estan debilitats per una llarga mal altia greu o han estat sotmesos a una cirurgia recentment: la carn de conill es digereix de manera excel·lent i recupera ràpidament la força. La carn de pollastre, és clar, també és apta en aquests casos, però la que és sana -blanca- és més aviat dura i seca. I la carn de conill és sucosa, tendra i suau
Receptes per cuinar carn de porc. Què cuinar amb carn de porc: les receptes més delicioses
El porc és un dels tipus de carn més populars i assequibles, que sovint apareix a les nostres taules. Serveix com a base excel·lent per a sopes, amanides, guisats, rostits i altres plats saborosos i abundants. A la publicació d'avui us explicarem què cuinar amb carn de porc
Coeu la carn amb patates al forn. Patates al forn amb carn. Com cuinar una carn deliciosa al forn
Hi ha plats que es poden servir a taula tant en dia festiu com entre setmana: són força senzills de preparar, però alhora tenen un aspecte molt elegant i molt saborós. Patates al forn amb carn: un bon exemple d'això
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Porc bullit: receptes de cuina. Quin tipus de carn es necessita per a la carn de porc bullida? Com marinar la carn de porc
La carn de porc bullida és una autèntica obra mestra culinària, que és una peça de carn grassa cuita al forn. Ja preparat, aquest plat és ideal per decorar qualsevol taula de vacances o com a aperitiu per a la cervesa o qualsevol altre tipus d'alcohol. Per tant, mirem algunes receptes senzilles per a la carn de porc bullida sucosa, així com les característiques de la cuina
