Com cuinar bolets secs: diverses opcions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els bolets han d'estar presents a la dieta. Aquest és un magatzem de nutrients i només un producte nutritiu. Per tenir-lo sempre a mà, podeu utilitzar un anàleg sec. Els bolets secs s'emmagatzemen durant molt de temps i no perden les seves propietats nutricionals. En el procés de cocció, donen al plat tota la seva aroma i gust. Si seguiu correctament la tecnologia, obtindreu un plat original. Com cuinar bolets secs?

La sopa d'aquest producte és una autèntica obra d'art. Aromàtic, apetitós i ric, no deixarà indiferents fins i tot als coneixedors del menjar deliciós. Abans de preparar bolets secs, s'han de rentar bé i remullar-los amb aigua neta durant 2-3 hores. Després s'escorre el líquid i els bolets s'utilitzen per fer la sopa. La sopa de bolets es prepara de la següent manera. Heu de prendre 1,5 tasses de xampinyons secs prèviament en remull. Bulliu-los en aigua i poseu-los en un bol a part. Tallem boletsen trossos més petits si són grans. En el brou en què s'han cuinat, afegiu-hi dos terços d'un got d'arròs, i deixeu-ho coure uns 10 minuts. Peleu tres patates petites i talleu-les a tires o daus. Abocar en una cassola i coure fins que estigui tendre. Al final, afegiu-hi els bolets picats i un formatge processat. Sal i pebre al gust. La rica sopa ja està a punt.

Com a ingredient addicional, podeu utilitzar no només arròs, sinó també pasta. S'afegeixen al final de la cocció perquè no bullin. Però el component principal d'aquest plat són els bolets secs. Com cuinar el pilaf amb aquest ingredient? Aquest plat vegetarià es prepara de la mateixa manera que el seu homòleg amb carn. Necessitaràs 300 grams de bolets secs, dues pastanagues (grans), una ceba, mig quilo d'arròs i les espècies que vulguis.

Com cuinar els bolets secs en aquesta versió? Primer cal remullar-los una estona. Després s'escorre l'aigua i es bullen els bolets durant una hora. Els exemplars grans es tallen a trossos. Peleu les pastanagues i talleu-les a tires mitjanes. Podeu ratllar-lo, però depèn de les preferències personals. La ceba s'ha de pelar i tallar a daus petits.

Quan estiguin preparats tots els ingredients, passem al propi procés de cocció. Agafem un calder per pilaf o una paella de fons gruixut. Aboqueu-hi oli vegetal i sofregiu-hi la ceba. A continuació, col·loqueu les pastanagues i poseu-les a un estat suau. Aquests ingredients es fregeixen primer.abans de cuinar els bolets secs. Les afegim després de les cebes i les pastanagues, i posem a foc lent tots els ingredients durant 15 minuts. Ara podeu afegir espècies preparades. És millor remullar l'arròs amb aigua per endavant i esbandir-lo diverses vegades. Un producte al vapor de gra llarg és adequat per a aquest plat, però podeu prendre-ne qualsevol. Aboqueu l'arròs en un bol i afegiu-hi aigua. Hauria de ser una vegada i mitja més que el cereal. Afegiu-hi la sal i l'agraç. No pots barrejar-te. Ara tanqueu el calder amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.

Els Ceps es consideren els més nutritius. Aquest és un producte ric en proteïnes que pot substituir la carn en les seves propietats. Quant de temps cuinar els bolets secs? Es preparen de manera similar a altres tipus. El producte prèviament en remull es bull fins que estigui cuit i s'afegeix a qualsevol plat.