2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
Compota de fruita seca - salvació de vitamines en mesos, escassa per a fruites i verdures fresques. Molt millor i més saborós que els complexos de farmàcia vitamínica. Tanmateix, per obtenir el màxim benefici, cal saber cuinar correctament els fruits secs per no obtenir aigua saborosa i fragant, però inútil en lloc d'una beguda saludable.
Tria la base
Abans de cuinar fruits secs, primer els has de comprar, tret que tinguis una àvia al poble que te'n subministre habitualment. I algunes varietats d'"assecat" (figues, albercocs secs, prunes seques o panses) no es poden fer a casa.
El que has de tenir en compte a l'hora de comprar fruits secs és el seu aspecte. En primer lloc, presteu atenció a la uniformitat del color: les taques blanquinoses són molt probables de floridura. Lluentor oliós i mat indica el processament de fruites amb alguns conservants per a un emmagatzematge més llarg o quan s'intenta donar un aspecte més comercialitzable. Humitat i enfosquiment: sobre violacions de les normes d'emmagatzematge. Sequedat fins a l'estat de "soles" - sobre la producció o ventilació inadequada. No val la pena comprar i utilitzar aquest producte, ja que bullir els fruits secs en aquest estat significa no només fer malbé la beguda, sinó també posar en risc la salut de l'estómac.
Compota multicomponent
En primer lloc, estipularem que no cal omplir mitja olla “assecant”. Hauria de ser aproximadament mig got per cada litre d'aigua. I el més important és com cuinar uzvar de fruita seca: aquesta és la seva posada alternativa. La recepta més habitual per a una compota reeixida consisteix a preparar inicialment xarop. Per a ell, el sucre s'aboca en una olla d'aigua bullint, la quantitat de la qual depèn únicament de les vostres preferències. Després de la dissolució, primer es col·loquen les pomes seques, els albercocs (no els albercocs secs, sinó casolans) i les peres. Si es tallen a rodanxes grans o gruixudes, es tallen més fines. Deu minuts més tard, s'aboquen rosa mosqueta, prunes i cendra de muntanya. Després venen les panses, i al cap de cinc minuts s'apaga el foc, es cobreix la paella amb una tapa i l'uzvar es deixa en infusió durant aproximadament mig dia.
Compota de poma seca
En aquest cas, el procés es facilita d'alguna manera, ja que és una mica més fàcil cuinar fruites seques-pomes; no cal calcular el temps de reunió dels ingredients restants. De nou, primer es fa xarop en una proporció d'una mica menys de mig got de sucre per litre d'aigua. Quan estigui completament dissolt, després de bullir aigua, s'aboquen pomes classificades i rentades. Durant un terç d'hora cuinen sols, doncss'afegeix un clau amb bàlsam de llimona; al cap de deu minuts, podeu apagar-lo i, després de refredar-lo, aromatitzeu-lo amb ratlladura de llimona.
Compota de vitamines sense cuinar
La qüestió de les preguntes - quant cuinar els fruits secs - és objecte d'un acalorat debat entre els que tenen una opinió sobre aquest tema. La cocció llarga destrueix moltes de la "utilitat" dels productes originals, però "llarga" és quants minuts? Les mestresses de casa més radicals en general aconsellen abandonar la cuina. El seu consell: esbandiu bé el material d'origen, aboqueu aigua acabada de bullir, cobreixi el recipient amb una tapa i emboliqueu bé. L'endemà al matí rep una beguda amb el màxim contingut de vitamines. El sucre, si cal, s'afegeix no abans d'un parell d'hores després d'abocar. I és millor deixar aquesta acció fins al matí.
Tintura de compota
Els xefs més dòcils ofereixen una manera diferent de cuinar la fruita seca. Aconsellen remullar el producte rentat en aigua tèbia (no calenta) durant diverses hores. Per exemple, també a la nit. Càlcul de la relació: dues tasses de base per dos litres d'aigua. El significat d'aquest mètode de preparació és precisament insistir. Les fruites inflades es posen al foc, s'omplen amb dos litres d'aigua més, després de bullir es condimenten amb sucre, es tapen amb una tapa i es treuen del foc un parell de minuts després de bullir. La tapa és essencial, ja que moltes vitamines es descomponen no tant per la calor, sinó per la interacció amb l'aire. Un cop hàgiu acabat de cuinar els fruits secs, deixeu-los en infusió durant dues hores, ja està.els components necessaris aniran finalment a la compota.
Uzvar real
Per ser extremadament precisos en termes, uzvar no és una decocció normal de pomes i peres seques. Ha d'incloure en quantitats suficients ingredients "nobles" com panses i albercocs secs. Abans de cuinar els fruits secs, l'assecat de poma i pera s'ha de posar en remull durant un quart d'hora en aigua tèbia per igualar el seu temps de cocció amb el necessari per als components més "delicats". Són aquests components els que s'envien primer a l'aigua bullint; un quart d'hora després s'uneixen albercocs amb prunes seques, i cinc minuts més tard - panses o albercocs secs. Gairebé immediatament, l'uzvar es pot treure del foc. Val la pena assenyalar que es saturarà més després d'haver insistit en la calor (però sense calefacció, només en una habitació no freda) durant diverses hores.
Complements útils i agradables
És important no només com cuinar correctament els fruits secs, sinó també com complementar-los per augmentar la utilitat de la compota resultant. En primer lloc, no cal fer servir sucre per endolcir: podeu afegir figues, dàtils o plàtans secs a la fruita. En segon lloc, estaria bé posar un grapat de rosa silvestre a l'uzvar: a més de totes les seves indubtables qualitats útils, aporta una lleugera astringència a la beguda. En tercer lloc, per refrescar i augmentar el to, podeu baixar les fulles de llima i menta en una beguda calenta durant un quart d'hora. És millor fer-ho en un colador de te o una gasa per facilitar l'extracció:les herbes sobreexposades fan malbé el gust de la compota.
Recomanat:
Per què són útils els fruits secs: tipus, propietats i comentaris
Les propietats útils dels fruits secs són un dels principals motius del seu ús durant el període d'alimentació dietètica o d'adhesió al menú mèdic. L'article següent analitzarà els beneficis de diverses de les fruites seques més saludables, així com els seus desavantatges comuns
Els fruits secs més útils per al cos humà
Les nous són regals únics de la natura, que s'han d'incloure a la dieta humana. Aquest producte conté moltes substàncies valuoses necessàries per mantenir un estat normal de salut. Quins són els fruits secs més saludables per al cos? Això es discutirà a l'article
Els fruits secs són proteïnes o carbohidrats? Els beneficis i els danys dels fruits secs
Avui en dia, s'ha tornat molt popular portar un estil de vida saludable (HLS). I això no és d'estranyar, perquè si una persona està sana, està plena de força i energia. Una alimentació adequada és molt important en un estil de vida saludable. En aquest article parlarem d'un producte tan útil com la fruita seca. Considerarem la proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni que hi ha, i també descobrirem els beneficis i els perjudicis dels fruits secs
Roll de fruits secs: recepta. Enrotlla amb farciment de fruits secs
Durant l'hivern, festes com ara l'Any Nou i la tardor de Nadal. Per tant, hi ha un motiu per convidar convidats o visitar els vostres familiars i amics. Això sí, en aquesta ocasió es posa la taula, es preparen plats deliciosos. Com a postres dolces, podeu cuinar un rotllo de fruits secs
Mengem fruits secs: els beneficis i els perjudicis
Durant molt de temps, els fruits secs van ser considerats una delícia, van ser prescrits com a medicament per curanderos i metges en segles passats. Ara s'utilitzen en la preparació de diversos plats o simplement s'hi regalen sense cap additiu. Si hi ha fruits secs, els beneficis i els perjudicis dels quals són la causa de moltes discussions, no només podeu gaudir del plaer, sinó també omplir el vostre cos amb substàncies i vitamines útils