2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La gent pensa com es fa el cafè quan beu una tassa d'aquesta beguda aromàtica? Torrar és el procés de convertir les mongetes verdes en xocolata i tan deliciosa. És fantàstic prendre una tassa de cafè tonificant acabat de fer a primera hora del matí.
Sobre els avantatges
Aquesta beguda saborosa i estimulant conté antioxidants i polifenols que tenen un efecte positiu en el cos humà. Els científics que van estudiar aquest producte van concloure que redueix la probabilitat d'ictus i protegeix contra la diabetis.
Per obtenir els avantatges, cal preparar el cafè correctament. El rostit i la mòlta es seleccionen a voluntat i preferències de gust. És millor i més saludable gaudir d'una beguda natural sense sucre ni llet afegits.
Augmenta l'eficiència, alleuja l'estrès. Una tassa de beguda forta millora el metabolisme, la qual cosa significa que ajuda a perdre pes.
En cosmetologia, s'utilitza per fer exfoliants i màscares. Els wraps amb la seva addició són molt populars i estalvien de la cel·lulitis.
Com passa
Rotor - torrador de cafè. El gust i l'aroma de la futura beguda en depenen. El torrat de cafè consta de tres diferents altres etapes:
- Els grans es carreguen a la màquina i es porten a 170 graus durant 8 minuts. Canvien de color i es tornen marrons suaus;
- A continuació, augmenta la temperatura a 230 graus durant 3 minuts més. S'inflen, es fan més lleugers;
- Les mongetes es tornaran marró fosc i fragants durant els propers 2 minuts. Si estan sobreexposats, es faran malbé.
Preserva el sabor bufant aire fresc al voltant de les mongetes.
Tipus de rostit
El cafè és molt popular a tot el món. La seva història ha donat lloc a diversos tipus de torrat. Tots els noms coneguts provenen del país on es produeix o es cultiva el cafè. A partir dels mateixos grans, podeu aconseguir un sabor i una aroma diferents.
El cafè lleugerament torrat té una lleugera acidesa. Els grans adquireixen un to marró delicat i gairebé no perden pes. Aquest aspecte és perfecte per maridar amb llet o nata.
El cafè de torrat mitjà adquireix un to més fosc i una superfície greixosa. Aquest tipus és més intens, adequat per a l'ús diari.
El rostit fort s'anomena més sovint vienès. Els grans es tornen gairebé marró negre. Aquesta espècie produeix una beguda molt fragant i forta.
El grau més alt de torrat del cafè dóna un gust molt amarg a la beguda. Color - de marró fosc a negre. Per la seva força, es recomana consumir durant el dia.
Frescament rostit
L'escenari més lleuger és la llum. La temperatura en la fabricació de cafè acabat de torrar no supera els 150 graus. Els grans perden una mica de pes i augmenten de volum. Colorcanvia de verd a groc-marró. Quan s'elabora, no té aroma ni gust pronunciats.
El rostit mitjà lleuger o americà es fa a 180 graus. El color es torna més marró. El cafè preparat té una aroma més clara, però el gust és feble i agre.
El cafè mig lleuger o urbà acabat de torrar es fa a 200 graus. En aquest punt, els grans crepitgen lleugerament. L'aroma es torna més intensa i brillant. Ideal per a la cervesa turca.
Rost mitjà
Aquesta etapa es produeix a 210 graus. Apareix una brillantor greixosa i un color cafè marró. El rostit li dóna una mica d'amargor. La beguda tindrà lleugeres notes afruitades.
El torrat del cafè vienès implica augmentar la temperatura a 225 graus. El color canvia a marró fosc, la brillantor greixosa es nota més. La beguda resulta deliciosa, té una textura vellutata.
Rost fosc
Aquests grans són de color gairebé negre. La brillantor greixosa és molt intensa. Aquesta espècie es divideix en tres tipus: italiana, francesa, mexicana. En què es diferencien?
El torrat en gra de cafè italià li dóna a la beguda un sabor i una aroma rics amb un toc de xocolata negra. Aquest tipus té millor sabor amb llet o nata afegida.
El francès afegeix un to marró vermellós al cafè. Torrat d'aquesta manera li dóna a la beguda un sabor a caramel i una textura delicada.
El mexicà fa les mongetes negres. Aquest cafè és moltfort, ric.
Cafè mòlt
Com fer la beguda perfecta? El gust depèn no només del rostit, sinó també de la mida dels grans. La mòlta garanteix una beguda deliciosa quan es prepara correctament. Accelera el procés d'envelliment del cafè diverses vegades. És important començar immediatament a preparar una beguda estimulant.
Tipus de mòlta:
- La mòlta fina s'utilitza sovint per fer cafè exprés en molinets de cafè i turques. Aleshores, el gust es revela en poc temps.
- La mòlta mitjana té partícules de 0,5 mm. S'elabora en cafeteres.
- La mòlta gruixuda de grans és la més gran de totes. És adequat per a l'elaboració de cervesa de premsa francesa a llarg termini.
Per moldre s'utilitzen molinets de cafè de diversos tipus. La molí es considera la millor. Et permet triar el grau de mòlta.
Com emmagatzemar correctament
L'aire i la humitat afecten negativament l'aroma i el gust de les mongetes. Emmagatzemeu el cafè torrat de manera òptima en una bossa d'alumini ben tancada. Protegeix els grans de les olors estranyes i no permetrà que l'aire, la llum solar i la humitat entrin.
Es pot emmagatzemar en un recipient de vidre amb una tapa hermètica. Guardeu el cafè en un lloc fosc i fresc.
No es recomana l'emmagatzematge en recipients de plàstic i metall.
Dats interessants
Els grans de cafè van aparèixer a la dieta fa tres mil anys. Al principi es menjaven verds, malgrat el gust desagradable.
Els científics creuen que el cafè redueix el risc de patir la mal altia d'Alzheimer.
Si afegeixes a la begudavodka, pots mantenir-te calent al fred. Van inventar aquesta recepta a Alemanya.
L'arbre del cafè aconsegueix una alçada de 10 metres. Per facilitar la recollida de fruites, es tallen les plantes a una alçada de 3 metres.
A l'antiguitat només els homes bevien cafè.
D'entre 4.000 fruites collides, només s'obté 1 quilogram de grans per al seu consum.
Un bany amb l'addició de cafè preparat aporta energia i vigor.
Beure amb sucre només va començar a beure al segle XIV.
Com torrar el teu propi cafè
Amb certes habilitats, pots fer-ho a casa. Torrat els grans de cafè al forn. En primer lloc, es posen en un full. Enceneu el forn a 160 graus i espereu fins que s'escalfi. Després d'això, poseu la làmina amb grans dins durant 5 minuts. Després augmentem la temperatura a 225 graus. Deixem 6 minuts més. Aneu amb compte de no cremar les mongetes.
Per tal que el cafè es refredi, poseu-lo de la fulla en un colador i sacsegeu-lo una mica. Pots fer servir un assecador de cabells.
El segon mètode de fregir és en una paella. Per fer-ho, aboqueu els grans i deixeu-ho a foc mitjà fins que quedin grasos. Assegureu-vos de remenar constantment amb una espàtula de fusta perquè es coguin uniformement.
Podeu utilitzar el cafè per cuinar no abans de 10 hores després. Experimenta amb el temps de rostit i tritura per obtenir el sabor perfecte. Recordeu no prendre cafè massa sovint durant el dia. Això pot tenir un efecte dolent en el funcionament del cos.
Cafè torratproduït segons totes les normes, conserva totes les propietats útils. L'aroma i la qualitat d'aquesta beguda és la millor. El cafè és suau i fort, pastís, xocolata, caramel. L'elecció només depèn de les preferències humanes. El cafè es pot beure amb sucre, llet i nata. Molta gent afegeix begudes alcohòliques com el vodka, el conyac, el whisky per a la força. Que la beguda beneficiï el cos depèn de la preparació correcta.
Recomanat:
Cafè "Colombia Supremo": el grau de torrat, el gust, la recepta
Colòmbia ha guanyat fama mundial gràcies al cafè. I si el Brasil està per davant de la resta en termes de vendes, aleshores el seu veí del nord és pel que fa a la qualitat dels grans. El cafè més popular del país és Colombia Supremo. La nostra història estarà dedicada a ell
Cafè mòlt: valoració de les marques més populars, grau de torrat, gust
El cafè és una de les begudes més estimulants i cobejades del món. El seu sabor i aroma únics permeten començar la jornada laboral amb un somriure i afrontar la difícil vida quotidiana. Els veritables coneixedors d'aquesta beguda saben que el cafè mòlt es considera el millor. Posem a la vostra atenció la qualificació dels productors del millor cafè
Força del cafè: classificació, descripció i tipus, grau de torrat, gust
Aquest article parla de varietats i tipus de cafè, nivells de torrat i mètodes d'elaboració. Descriu amb detall quins factors determinen la força del cafè, la seva saturació i aroma. El material ajudarà els coneixedors de les begudes de cafè a triar el seu únic tipus de cafè, amb característiques de gust úniques
Farina. Grau superior i primer grau. Beneficis i perjudicis per a la salut
Un consumidor exigent pot passar molt de temps al taulell de pa, no comprar res i anar a una botiga propera a la recerca d'aquell i únic pa preferit. Què fa que un pa sigui tan diferent d'un altre? Com agradar als clients?
Gras de cafè italià: tipus, marques, selecció de varietat, grau de torrat i riquesa de gust
Els veritables coneixedors del cafè viuen a Itàlia, per això s'ha reunit el nombre més gran de les marques de cafè més populars al país. Però hi ha diferències entre les begudes italianes nacionals i altres begudes? Diuen que només a Itàlia es pot degustar un autèntic espresso. És així? Val la pena solucionar-ho
