2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pollastre és un aliment bàsic per a la majoria de la gent i sovint es troba a les seves taules. Quina utilitat és aquest producte per al nostre cos? Quina diferència hi ha entre el pollastre refrigerat i el casolà? Serà possible aprendre sobre això i obtenir respostes a aquestes preguntes en aquest article.
Quina és la composició de la carn de pollastre?
Aquest producte és conegut per molts per ser dietètic pel seu alt contingut en proteïnes i antioxidants. Malgrat això, és molt baix en calories.
A més, la carn de pollastre refrigerada té substàncies útils: ferro i fòsfor, potassi i magnesi. També contenen vitamines A, E, C.
Beneficis de la carn de pollastre casolana
Un dels avantatges d'aquest producte és les seves propietats beneficioses per a la immunitat. Les substàncies que conté el pollastre permeten crear una mena de barrera que protegeix de tot tipus d'influències de la naturalesa negativa del medi ambient. Els científics han descobert que els que mengen la carn d'aquest ocell són menys propensos a patir mal alties respiratòries.
El brou de pollastre recupera la força. Probablement tothom sap de primera mà que aquesta beguda en particular es recomana per a l'esgotament físic.
Un ric conjunt de vitamines que conté la carn de pollastre és molt útil per als processos metabòlics del cos humà.
Menjar aquest producte juntament amb verdures millorarà el funcionament dels òrgans del tracte gastrointestinal.
Les vitamines B que es troben al pollastre milloren molt la pell de les mans, l'estat de les ungles i el cabell.
Un dels components més importants de la carn és la proteïna. Té un efecte beneficiós en el desenvolupament del cervell.
El pollastre, a diferència d' altres tipus de carn, s'inclou a la dieta tant dels nens com de la gent gran.
El magnesi contingut en el producte té un bon efecte sobre el sistema nerviós en conjunt. Per tant, si pateix insomni, es recomana menjar aquesta carn en particular.
Els àcids del producte serveixen com a profilàctic contra els atacs cardíacs. El lloc més útil per a un ocell és el pit. És aquí on hi ha més carn i, en conseqüència, nutrients i oligoelements.
Quan dolent pot ser el pollastre?
Val la pena assenyalar que els beneficis d'aquest producte són molt més grans.
Per tant, no es recomana menjar la pell i les parts fosques del pollastre. L'anomenada "closca" no s'ha de menjar, ja que s'hi concentra la major quantitat de substàncies nocives. S'han acumulat al llarg de la vida de l'ocell. Per tant, abans de continuar amb el tractament tèrmic del pollastre, hauríeu de fer-hodesfer-se de la seva pell.
Si la carn no es processa correctament, es desenvoluparan bacteris nocius al còlon, que poden provocar problemes amb el sistema digestiu en el futur.
El pollastre domèstic pot estar mal alt de salmonelosi. Si no es bull o guisat bé, són possibles problemes greus de salut.
Per tant, el pollastre s'ha de cuinar a fons, consumir-lo amb verdures i herbes i, per descomptat, no menjar-lo en quantitats massa grans.
Botiga el pollastre: quins són els seus beneficis i els seus perjudicis?
Per regla general, la majoria de les propietats beneficioses són característiques dels ocells que es cultiven a casa. Però per a les persones que viuen a la ciutat, no són del tot accessibles. Per tant, anem a la botiga a preparar el sopar i comprar-hi pollastres refrigerats, el preu dels quals no és tan elevat, a diferència del producte dels pagesos.
La carn es subministra a les botigues per granges avícoles locals. Allà, per tal que els ocells engreixin més ràpidament, afegeixen al pinso diversos additius i antibiòtics. En aquest cas, consumint aquesta carn de pollastre refrigerada, una persona rep una certa quantitat d'aquests medicaments.
Menjar freqüentment aquesta carn de pollastre pot provocar un fracàs hormonal i algunes mal alties.
Per als homes, l'excés d'estrògens té un efecte negatiu sobre la potència.
A més, els beneficis i els perjudicis del pollastre refrigerat depenen de diversos factors:
- mal alties anteriors de les aus de corral;
- condicions de transport del producte;
- crianza d'ocells a la fàbrica;
- condicions d'emmagatzematge del supermercat.
Com comprar correctament la carn d'au?
Quan compreu un producte, heu d'anar amb compte. Per tant, si la data del pollastre és fresca i hi ha contusions a la bossa, es pot dir amb seguretat que la carn està ranci. S'ha congelat diverses vegades. El bon pollastre ha de tenir un color uniforme.
El pollastre refrigerat a les botigues normalment s'envasa en bosses de plàstic. Abans de comprar, hauríeu de desembalar-lo i olorar-lo. Si hi ha olor de carn podrida, no s'ha de comprar. La presència de contusions també indica que el producte no és fresc.
El pollastre refrigerat, a diferència del congelat, té un preu gairebé 1,5 vegades més alt. El cost del primer tipus és d'una mitjana de 250 rubles per quilogram, el segon tipus de carn es pot comprar per 100-120 rubles. Però això no vol dir que el contingut de substàncies útils en ells sigui diferent. Per tastar durant el tractament tèrmic, sortiran iguals si la carn es descongela correctament. Per fer-ho, poseu-lo a l'últim prestatge de la nevera durant diverses hores o baixeu-lo en aigua freda. Aleshores, el gust del pollastre cuit, refrigerat i congelat, no només serà el mateix, sinó que també serà sucós.
La presència d'un dàtil fresc a la carn no és senyal que el producte, per exemple, sigui avui. Els venedors recorren a trucs peculiars per vendre pollastre. Per tant, a l'hora de comprar, aneu amb compte i observeu el color i l'olor de la carn.
Emmagatzematge de pollastre refrigerat
Aquest procés s'ha de fer correctament. El pollastre refrigerat té una vida útil més curta que el pollastre congelat. Ha d'estar a la nevera, la temperatura del qual no supera els 0 graus. Normalment, la vida útil és de 24 hores.
La carn d'au crua no s'ha de deixar a temperatura ambient durant més de 20 minuts.
Per tant, el pollastre refrigerat es pot emmagatzemar durant no més de cinc dies en una nevera amb una temperatura de 0 a +2 graus. Si les condicions del dispositiu on es conserva la carn són constants, aquesta carn es pot mantenir durant uns 15 dies. Un requisit important és que la temperatura a la nevera sigui sempre de 0 graus.
Per tal de mantenir la carn de pollastre durant uns quants dies, col·loqueu-la en un bol i poseu-hi glaçons per sobre. A continuació, tot el contingut s'envia a la nevera. El producte no anirà malament, però s'ha de cuinar i consumir en un termini de 3 dies.
Recomanat:
Salmó refrigerat: característiques, propietats i millors receptes
Aquest article ofereix una descripció detallada de peixos com el salmó. Aquesta és una descripció de propietats útils, recomanacions per triar, normes d'emmagatzematge, restriccions d'ús i dues delicioses receptes de salmó que us agradaran no només a vos altres, sinó també als vostres éssers estimats
Per a què es valora el peix refrigerat?
El desenvolupament de la majoria de microorganismes està absent o s'alenteix notablement quan la temperatura baixa. Tots els processos bioquímics que tenen lloc sota la influència d'enzims especials es produeixen a una velocitat molt menor. La conservació especial amb l'ajuda del fred és la millor manera de garantir la qualitat dels productes: des de la captura directa del peix fins a la seva venda final, en ple compliment de GOST
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Greix de pollastre: calories i propietats útils. Com fondre el greix del pollastre
El greix de pollastre és un producte molt valuós. És el més baix en calories i de fàcil digestió. S'obté per renderització durant el tractament tèrmic dels ocells, o s'extreu de la capa subcutània. Ara hauríem de parlar de les seves propietats beneficioses, així com d' altres característiques relacionades amb aquest producte
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
