Plats de pit de pollastre: receptes delicioses, consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats del pit fa temps que s'inclouen a la dieta dels esportistes i dels que volen perdre pes. Hi ha moltes receptes fàcils de pollastre. En aquest article, us volem presentar alguns d'ells.

Pit de pollastre amb llet

Aquest plat delicat es pot incloure al menú infantil, però els familiars adults també ho agrairan. El pit de pollastre amb llet es prepara de la següent manera:

• Preneu 400 grams de filet de pollastre: renteu-lo, assequeu-lo i talleu-lo a trossos.
• Després, enrotlleu la carn amb una petita quantitat de farina i envieu-la a una paella preescalfada.
• Coloqueu 200 grams de pèsols frescos o congelats en una cassola profunda.
• Peleu una ceba gran i talleu-la a mitges anelles.
• Combineu la ceba amb els pèsols, ompliu el menjar amb aigua, poseu-ho al foc i deixeu-ho coure a foc lent. Quan l'aigua bulli, cuina-les durant set o deu minuts més.
• Quan el pollastre estigui daurat, aboqueu 250 grams de llet tèbia a la paella.
• Els pèsols preparats també es transfereixen al pit i es cou a foc lenttots junts durant un quart d'hora més.

Quan hagi passat el temps indicat, retireu la paella del foc, disposeu el pollastre en plats i ruixeu-lo amb herbes picades. Per a un plat d'acompanyament, podeu cuinar puré de patates, arròs o farinetes de blat sarraí.

Pit de pollastre amb pinya

Si creus que el filet de pollastre sempre queda una mica sec, prova aquesta recepta a la pràctica. Segur que t'encantarà la combinació de pollastre, verdures fresques i salsa agredolça. Preparar el plat és senzill:

• Una ceba gran i un pebrot dolç tallats a tires. Fregiu les verdures en oli vegetal fins que estiguin mig cuites.
• Agafa el filet. Talleu la carn a rodanxes llargues. Fregiu-lo per separat de la ceba i el pebrot.
• Panyes en conserva (només preneu mitja llauna) tallades a l'atzar.
• Combineu els aliments preparats en una paella i cuini a foc lent durant cinc minuts.
• Afegiu 100 grams de la vostra salsa agredolça preferida al menjar i remeneu.

Traieu la cassola del foc al cap d'uns minuts. El plat acabat hauria de "reposar" durant mitja hora aproximadament sota la tapa, i després es pot servir.

Filet a l'estil oriental

Si t'agrada el menjar xinès, t'encantarà el pit de pollastre amb salsa. Les receptes de plats orientals són senzilles, de manera que són molt fàcils de cuinar a casa. Però segur que ho aconseguiràs:

• Tall de filet de pollastretires llargues i llençar amb salsa teriyaki (disponible a qualsevol supermercat).
• Traieu la closca i talleu-la a mitges anelles.
• Al cap de mitja hora, salar els trossos de carn marinats, barrejar i enviar a fregir en oli vegetal. Cuineu-los primer a foc fort, i al cap d'un parell de minuts s'hauria de reduir a la meitat.
• Al final de fregir, poseu la ceba a la paella. Espereu fins que es dauri. Quan el pollastre estigui cuit, transferiu-lo a un plat de servir i empolvoreu-lo amb llavors de sèsam.

BBQ

Què cuinar amb un pit si vas a passar una estona al si de la natura? Hi ha qui pensa que la carn blanca de pollastre no es pot cuinar a la planxa perquè conservi la seva sucosa i tendresa. Tanmateix, aquesta opinió és errònia. I volem compartir un petit secret amb vos altres:

• Piqueu una ceba i dos grans d'all en un bol de la batedora. Després d'això, afegiu-hi 300 grams de iogurt, una cullerada de gingebre picat i el suc de mitja llimona. Torna a remenar.
• Salsa d'espècies amb barreja de comí, canyella, pebre vermell i pebre. Posar llavors de mostassa, sal al gust. Afegiu-hi una cullerada d'oli d'oliva.
• Coloqueu el filet de pollastre en un recipient profund, aboqueu-lo sobre la marinada i deixeu-ho reposar a la nevera durant diverses hores. Grill el pollastre fins que estigui cuit. Serviu cogombres i tomàquets picats gruixuts com a guarnició.

Sobres de pollastre

Els plats de pit decoraran amb èxit la taula festiva. Per això hem escollit per a tuaquesta recepta. Com que el pollastre és molt fàcil de preparar, podeu mimar a la vostra família els dies laborables. La recepta és:

• Cobriu el filet amb embolcall de plàstic i bateu-lo amb una maça pels dos costats.
• Aboqueu maionesa en un bol petit, barregeu-lo amb l'all triturat, la sal i les vostres espècies preferides.
• Repartiu la salsa sobre els pits i deixeu-ho marinar una hora.
• El farcit es pot preparar amb formatge ratllat i pebrot, tallat a tires fines. Barregeu els ingredients preparats amb la resta de la salsa.
• Poseu una cullerada de farciment al centre del filet i doblegueu-lo com un sobre.
• Unteu una safata de forn amb oli, poseu-hi els pits i poseu-hi al forn preescalfat durant mitja hora. Després d'això, ruixeu els sobres amb formatge ratllat i deixeu-ho coure durant deu minuts més.

Com podeu veure, el pit de pollastre es cuina deliciosament, senzillament. Com a guarnició, podeu utilitzar amanides de verdures, verdures guisades, cereals o patates.

Filet sota l'"abric de pell"

Si no pots decidir què cuinar amb el pit, fes servir la nostra recepta. El pollastre resulta tan sucós i saborós que probablement se us demanarà que repetiu l'experiència culinària més d'una vegada. Per tant, heu de fer el següent:

• Filet tallat longitudinalment de manera que cada peça tingui un centímetre de gruix aproximadament. Bateu els pits pels dos costats, salpebreu i pinzeu-los amb les vostres espècies preferides.
• Talleu els tomàquets i el pebrot dolç a daus, afegiu-hi els alls passats per la premsa,verdures picades, formatge ratllat, maionesa i mostassa. Remeneu els ingredients.
• Roll de filet en farina i fregir en oli vegetal fins que estigui daurat. Després d'això, transferiu els pits a una safata de forn coberta amb pergamí. Cobriu cada tros amb un "abric de pell" de verdures i formatge.

Coeu el plat durant un quart d'hora i després serviu-lo immediatament.

Filet a la massa

Els plats de pit són molt saborosos si els apropeu de manera creativa. Aquesta vegada us proposem que proveu de fregir el filet a la massa original:

• Talleu la carn longitudinalment en porcions. Batre cadascuna amb una maça, fregar amb sal i pebre mòlt.
• Per a la massa, barregeu maionesa, ketchup, ou de gallina, espècies i una mica de farina perquè sembli una crema agra espessa.
• Escalfeu una paella antiadherent i aboqueu-hi una mica d'oli vegetal.
• Sumergir els pits a la massa i fregir per ambdós costats amb la tapa tancada fins que estiguin tendres. El plat és deliciós tant calent com fred.

Aperitiu de pollastre i patates

Aquest plat inusual és bastant ric en calories, així que no us recomanem que us deixeu portar massa. Però és molt difícil seguir aquest consell, ja que l'aperitiu resulta molt saborós. La seva recepta és senzilla:

• Talleu el filet al llarg del gra a trossos d'un centímetre de gruix. Poseu-los en un bol fons, afegiu-hi maionesa, sal i mostassa de Dijon. Remeneu els ingredients i deixeu el pollastre marinar durant mitja hora.
• En un bol separat, trenca tresous de gallina i bateu-los amb una batedora. Ratlleu les patates i la sal.
• Fregir el filet en oli vegetal, després de submergir-lo a la massa i enrotllar-lo amb patates.

Serveix el pollastre a taula amb o sense cap guarnició.

Amanida de pit

Si necessiteu preparar ràpidament un àpat saborós i satisfactori, poseu al servei la recepta següent:

• Bulliu el filet fins que estigui tendre, després de posar el pebre de Jamaica i el llorer a l'aigua.
• Talleu el pit, les patates, els escabetx i la clara d'ou bullit a daus petits. Podeu determinar la quantitat d'aquest o aquell ingredient al vostre gust.

L'amanida es pot posar en un plat pla en capes, untant cadascuna amb maionesa. Només recordeu de salar primer les patates, el pollastre i els ous. A més, els ingredients es poden barrejar amb la salsa, i després posar-los en bols i escampar-los amb formatge ratllat. Estarem encantats si us agraden els plats de pit, les receptes dels quals us hem descrit al nostre article.