2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Pie "Smetannik" és una pastisseria delicada amb un sabor increïble. Les postres es van inventar a Tatarstan. Durant molts anys es va considerar un plat nacional. Ara, la recepta d'un deliciós dolç s'ha convertit en patrimoni mundial. Intentem fer-ho nos altres mateixos.
Patís clàssic "Smetannik": ingredients
No cal comprar res sobrenatural per fer aquestes postres. "Smetannik" definitivament no us arruïnarà, així que no dubteu a abastir-vos dels productes següents:
- farina - 400 grams;
- mantega - una cullerada;
- farina - una cullerada;
- ou - una peça;
- llet - 200 mil·lilitres;
- oli vegetal - dues cullerades;
- llevat sec - una culleradeta;
- soda - mitja culleradeta;
- sal - una culleradeta.
Per farcir:
- crema agra (15%) - 500 mil·lilitres;
- ous de gallina - quatre peces;
- sucre - sis cullerades.
Comcuina "Smetannik" segons la recepta clàssica
- Primer cal tamisar la farina. Això s'ha de fer perquè estigui saturada d'oxigen.
- A continuació, el producte s'ha de barrejar amb sucre, sal, refresc de vinagre i llevat.
- A continuació, aboqueu mantega fosa i llet calenta (però no bullida!) a la barreja.
- Després d'això, cal batre l'ou, combinar-lo amb la resta d'ingredients i pastar la massa.
- Després s'ha de fer una bola, embolicada amb paper film i deixar-la en un lloc càlid durant una hora.
- Ara és el moment del farcit. Per crear-lo, cal batre els ous amb sucre en una batedora. Hauríeu d'obtenir una massa homogènia.
- El següent pas és estirar la massa en una capa fina i omplir-la amb una forma rodona untada. Les vores penjants es poden deixar. Després d'això, heu d'abocar el farcit dins de la massa.
- A més, els extrems de la massa s'han de fixar de manera que obtingueu una cosa semblant a una tassa amb les vores lleugerament sortides. Això s'ha de fer perquè el farcit no es vessi.
- Després d'això, les postres s'han d'enviar al forn i coure a una temperatura de 200 graus. Temps de cocció: 45 minuts.
- Un cop transcorregut el període especificat, el pastís "Smetannik" es pot considerar llest. Al davant teniu una foto de com hauria de ser un postre tradicional. Les llaminadures es serveixen a taula tant fredes com calentes. Sigui com sigui, el pastís té un gust increïble.
Ajudeu-vos a la vostra salut!
"Smetannik" amb panses ifruits secs: composició
Fem-ho més difícil. Per fer-ho, cal allunyar-se dels cànons clàssics. Està bé, perquè els experiments ens permeten inventar alguna cosa realment nou i bonic. Per preparar un pastís Smetannik inusual, la recepta implica l'ús dels productes següents.
Per a la prova:
- ou de gallina - quatre peces;
- sucre - dos gots;
- farina - dos gots;
- panses - un grapat;
- fruits secs - un grapat;
- crema agra - 400 grams;
- cacau - dues cullerades;
- rosella - dues cullerades;
- oli vegetal - dues cullerades;
- pols de coure - al gust.
Per a la crema:
- sucre en pols - al gust;
- crema agra - 80 grams.
Cuinar amb panses i fruits secs: el procediment
- Primer de tot, has de batre els ous amb sucre fins a obtenir una massa esponjosa.
- A continuació, cal afegir mantega i crema agra a la barreja.
- A continuació, barregeu-ho tot bé i combineu-ho amb la farina i el llevat tamisats.
- Després d'això, la massa s'ha de dividir en quatre parts. Cadascun s'ha de barrejar amb un farcit pre-elaborat de cacau, llavors de rosella, panses i fruits secs.
- Després, un per un, cal posar els pastissos al forn i coure durant 15 minuts a una temperatura de 200 graus.
- El següent pas és fer una crema de sucre en pols i crema agra. Aquí tot és senzill: combineu els ingredients i bateu-los bé amb una batedora.
- Després d'això, cada capa del pastís "Smetannik" s'ha d'untar amb nata.
- Ara queda per formar les postres, posar-les a la nevera i deixar reposar sis hores amb el farcit.
La delícia està a punt! És fàcil de fer seguint la nostra recepta.
"Smetannik" amb natilla: els productes necessaris
Ja hem estudiat la recepta clàssica del pastís Smetannik. Aquesta és la segona variació d'un tema determinat. És a dir, les postres s'assembla a l'original, però la tecnologia de fabricació és lleugerament diferent. Intentem fer un pastís d'aquesta manera inusual.
Ingredients de galetes:
- crema agra - 600 grams;
- ou de gallina - tres peces;
- sucre - un got;
- farina - 400 grams;
- soda - mitja cullerada.
Ingredients de la crema:
- llet - 600 mil·lilitres;
- mantega - 100 grams;
- sucre - un got;
- xocolata (per decorar) - al gust.
Recepta per fer "Smetannik" amb flam
Si tots els ingredients estan preparats, podem començar a crear llaminadures:
- Primer cal fer una crema. Per fer-ho, cal abocar la llet en un recipient resistent a la calor i posar-la al foc.
- A continuació, en un bol a part, barregeu un got de sucre, tres cullerades de farina i cent mil·lilitres de llet.
- A continuació, la barreja resultant s'ha d'afegir a la llet bullint. Això s'ha de fer amb cura, en petitporcions, sense deixar de remenar. A continuació, heu de coure la massa durant 10-15 minuts a baixa temperatura fins que espessi.
- Després d'això, cal posar mantega a la crema, tornar a barrejar-ho tot bé i refredar.
- Ara has de fer una galeta. Per fer-ho, en un recipient profund, batem els ous amb sucre. A continuació, la substància resultant s'ha de barrejar amb crema agra.
- A continuació, heu d'afegir bicarbonat de sodi apagat amb vinagre o llevat en pols a la futura massa.
- En conclusió, cal afegir farina en petites porcions. Obtindreu una massa viscosa, la consistència de la qual s'assembla a una barreja per a creps.
- A continuació, cal untar el motlle amb mantega, ruixar-lo amb sèmola i omplir-lo de massa.
- Després d'això, escalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi el pastís Smetannik durant 40 minuts. La preparació es pot comprovar amb un escuradents.
- A continuació, cal treure el pastís acabat de fer del forn, tallar-lo per sobre i reservar. A continuació, heu de treure la polpa del forn i posar-la en un bol.
- Ara la polpa s'ha de tallar finament amb un ganivet i barrejar-la amb la crema.
- A continuació, heu d'omplir la base del pastís amb el farcit perquè no hi quedi espai lliure.
- A la següent etapa, cal cobrir la base amb una "tapa" (és a dir, una part superior tallada del pastís) i abocar la nata restant al pastís. Per a la bellesa, pots decorar-lo amb fruits secs picats o xocolata ratllada.
- La delícia està a punt! Farà un veritable plaer als teus éssers estimats!
Pie "Smetannik" amulticuina
El temps total de cocció d'aquest plat és d'1 hora i 15 minuts. I es trigarà aproximadament mitja hora a preparar. Aquestes postres delicioses i ràpides ajudaran a una amfitriona hospitalària en qualsevol situació.
Ingredients:
- ou de gallina - tres peces;
- sucre - un got (200 grams);
- farina - un got (150 grams);
- crema agra espessa - 400 grams;
- sucre - 150 grams.
Un cop preparats tots els productes, heu de fer el següent:
- Primer heu de batre els ous i el sucre en una escuma espessa.
- A continuació, afegiu gradualment la farina a la massa total. Això s'ha de fer remenant constantment, intentant que la massa sigui homogènia.
- A continuació, s'ha d'enviar a un bol multicuina amb oli i coure durant 45 minuts en el mode "Cocció".
- Mentre el bescuit estigui llest, podeu fer nata. Aboqueu 3/4 de sucre a la crema agra freda i bateu amb una batedora a màxima velocitat. El procediment hauria de durar uns 10 minuts. El resultat serà una massa exuberant i dolça.
- Després s'ha de treure la galeta de la multicocció, refredar, tallar-la en dues meitats horitzontalment, untar-la amb nata i decorar amb xocolata.
- Així és com es fa simplement el pastís "Smetannik". Una recepta amb una foto t'ajudarà a evitar malentesos molestos mentre cuina.
En conclusió
No importa amb quina recepta acabistriar els extrems. Pie "Smetannik" és bo en qualsevol actuació. Però molta gent se'n va enamorar precisament com un plat nacional de la cuina tàrtara. Per tant, us recomanem que utilitzeu la recepta clàssica almenys una vegada. Bon apetit!
Recomanat:
Mannik exuberant amb llet: receptes amb fotos
Mannik és un postre conegut per gairebé tothom. És bastant senzill de preparar i té moltes variacions. Pel nom es pot endevinar que l'ingredient principal és la sèmola, però es pot relacionar qualsevol cosa: crema agra, kefir, formatge cottage, llet. A l'article d'avui, parlarem de les complexitats de fer mannà exuberant a la llet
Còctels alcohòlics amb "Schweppes": receptes amb fotos
Al mercat modern de refrescos sense alcohol, hi ha moltes marques diferents utilitzades tant en forma pura com com a part de còctels alcohòlics i no alcohòlics. A jutjar per les nombroses ressenyes dels consumidors, s'obtenen mescles força bones de la beguda inventada per Jacob Schwepp. Podeu gaudir-ne en establiments d'oci i bars. Molts aficionats fan còctels Schweppes a casa. És fàcil de preparar si teniu els ingredients adequats
Receptes amb formatge blau: les receptes més delicioses amb fotos
No fa tant, l'actitud del públic cap al formatge blau era escèptica. El seu exquisit gust només el van gaudir els gurmets que volen obtenir constantment noves sensacions gustatives de diversos productes i combinacions. Avui dia, les receptes amb formatge blau són molt populars. A la cuina, pot actuar com un plat independent, utilitzat per fer salses, amanides, sopes i fins i tot postres
Aigua amb mel. Mel amb aigua amb l'estómac buit per baixar de pes. Mel amb aigua i llimona
El tema de la pèrdua de pes s'ha d'abordar de manera responsable perquè el desig d'harmonia no resulti un camí cap a la pèrdua de salut. La mel amb aigua amb l'estómac buit per perdre pes s'utilitza eficaçment a tot el món. A més del fet que el cos s'elimina de l'excés de pes, cura simultàniament
Cowberry pie: receptes amb fotos
Avui aprendràs tot sobre el pastís de nabiu. La seva recepta és bastant senzilla, però a l'article, especialment per als amants de diversos tipus de postres, es recullen diverses opcions de cuina. Seguint tots els consells i observant exactament les proporcions indicades, com a resultat obtindreu unes postres fragants i saboroses
