2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els plats de vedella són sempre saludables. Aquesta carn es considera dietètica a causa de l'equilibri de greixos, proteïnes, hidrats de carboni i oligoelements. No tingueu por d'augmentar de pes menjant carn de vedella. Sí, és alt en calories. Però, digerint-lo, el cos humà gasta molta energia, de manera que els greixos de
aquest tipus de menjar no es retarda. Però perquè els plats siguin saborosos, cal triar correctament la carn i després cuinar-la correctament. El filet de vedella és millor per rostir. Això s'explica pel fet que la part del cos de l'animal, d'on es talla aquesta carn, pràcticament no està sotmesa a estrès. Com a resultat, els plats de filet de vedella mai són durs.
Carns amb tomàquet
Per a quatre porcions, necessitareu aproximadament un quilo de carn. Esbandiu el filet de vedella i dividiu-lo en trossos d'1-1,5 cm de gruix, bateu-los lleugerament amb un martell de cuina. Salpebreu la carn. Poseu els filets en un plat de vidre i deixeu-hi durant mitja hora. Això és necessari per evitar l'efecte "escorça salada".
A continuació, escalfeu l'oli vegetal a ebullició en una paella. En necessitareu uns cinquanta grams. Mullar-hi els filets i fregir-los pels dos costats,cinc minuts cadascun. Després d'això, la carn s'ha de portar a punt al forn. La seva temperatura ha de ser d'almenys 170 graus. Poseu els filets en una safata de forn, poseu-los al forn durant 15 minuts.
Mentre el filet de vedella al forn adquireix la seva suavitat i tendresa,
prepara la salsa per a ella. Piqueu finament 6 grans d'all, unes branques de farigola i tres o quatre tomàquets. Tot això s'ha de submergir en l'oli que ha sobrat de fregir els filets, sofregit a foc lent durant 15-20 minuts.
Traieu la carn cuita del forn en plats grans. Afegiu la salsa de tomàquet, all i farigola als filets. Serviu.
El filet de vedella és bo no només després de cuinar-lo al forn. També fa una excel·lent barbacoa. Però si es cuina incorrectament, aleshores, com altres plats de filet de vedella, pot resultar dur. Per tant, us recomanem que utilitzeu la nostra recepta.
Barbacoa d'aigua mineral
Renteu i talleu la carn a trossos quadrats. Caldrà uns 2 kg. Poseu el kebab en un bol, talleu 5-6 cebes en anelles, afegiu-hi a la carn. Sal, pebre amb pebre negre mòlt. Barrejar bé. Al final, afegiu 0,5 tasses d'aigua de taula mineral. És ella qui farà la vedella suau i reduirà el temps de marinat.
El llom de vedella també és adequat per fer bistecs. La seva recepta és molt semblant a la dels filets (a excepció de l'estofat al forn). Però nomésla carn fregida pot ser dura. Per evitar-ho, deixeu marinar els trossos de vedella tallats durant un parell d'hores en una salmorra formada per aigua (1 litre), sucre (0,5 tasses), sal (1 culleradeta), suc de mitja llimona. A continuació, sofregiu els filets en oli vegetal bullint a foc mitjà. La carn es pot servir amb patates. Però no us oblideu del colesterol: us recomanem menjar bistecs, bistecs, barbacoa només amb verdures crues. Bon apetit!
Recomanat:
Com és útil la carn de vedella per al cos humà? Plats de vedella senzills i deliciosos
Quins són els beneficis per a la salut de la carn de vedella? La composició química i el contingut calòric d'aquest producte. Com cuinar un deliciós plat de vedella per a un nen? Receptes de carn bullida i estofada, així com plats tailandesos. Dany de la vedella
Llom de porc amb calories. Consells útils per triar carn
Un dels tipus de carn més comuns es considera el porc. Es pot atribuir als aliments grassos, però si trieu les parts adequades de la carcassa, les persones que segueixen la figura també s'ho poden permetre. El filet de porc pertany als productes dietètics, conté proteïnes i vitamines, així com moltes substàncies útils diferents per al cos humà. El filet de porc és molt baix en calories, ja que no conté greix
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Bistec de vedella: tot segons les normes. Com cuinar correctament el filet de vedella?
Quin hauria de ser el bistec perfecte? És poc probable que les mestresses de casa novells puguin respondre amb precisió a aquesta pregunta i, encara més, descriure tota la tecnologia per obtenir un plat. Per tant, els ajudaran de la millor manera possible consells útils i una guia pas a pas sobre com cuinar el filet de vedella (peça sencera i massa picada) d'acord amb totes les normes que es presenten en aquest article
Rollets de vedella amb diversos farcits. Recepta de rotllo de vedella
Entre els molts aperitius freds d'elaboració pròpia, servits a la taula festiva, un lloc especial l'ocupen els rotllos de carn. Es poden cuinar al forn i a la cuina lenta, amb o sense farcits, a partir de pollastre, porc i fins i tot carn picada. Però els rotllos de vedella es consideren especialment colorits, saborosos i, alhora, poc rics en calories. Com es poden cuinar, què posar-hi dins i com organitzar-los correctament: tot això ho trobareu a continuació
