Guarnició de patates: receptes senzilles amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

És difícil d'imaginar que abans no hi havia patates a la carta dels europeus. Els primers tubercles es van portar al nostre continent fa poc més de quatre segles. Des de llavors, la cultura s'ha estès ràpidament per països i s'ha convertit en una part densa de les nostres vides. No en va que la patata s'anomenava el segon “pa”. Les mestresses de casa en preparen molts plats diferents. Molt sovint, a la vida quotidiana, les mestresses de casa preparen guarniments amb patates. En aquest article, us oferirem diverses opcions.

Els guarniments de patates estan presents a la nostra dieta més sovint que altres. I, en general, una verdura miraculosa està present a la nostra taula cada dia d'una forma o una altra. I la qüestió no només està en el seu excel·lent sabor, sinó també en el fet que s'acompanya amb absolutament tots els productes: llet, bolets, carn, peix, etc.. En general, és simplement insubstituïble.

En uniforme

Què podria ser més fàcil que cuinar patates jaqueta? Ho estem preparantmolt sovint no només com a guarnició, sinó també com un dels ingredients per a amanides.

Ingredients:

• patates (680g);
• sal;
• litre de líquid.

Cuinar patates jaqueta és increïblement fàcil per als cuiners experimentats. Les mestresses de casa novells haurien de conèixer alguns dels matisos per no coure massa les verdures ni deixar-les crues. El temps de cocció depèn de molts factors: varietat de patata, mida del tubercle, intensitat del foc, etc.

Quan trieu verdures per cuinar, intenteu triar tubercles que tinguin aproximadament la mateixa mida. No bulliu les patates grans i les més petites juntes, ja que triguen diferents temps a estar preparats. En primer lloc, els tubercles s'han de rentar a fons amb aigua corrent. I després passar a una cassola i abocar aigua. El líquid ha de cobrir completament les verdures, però al mateix temps no arribar a la vora del recipient, en cas contrari, l'aigua es vessarà durant la cocció. Posem els plats al foc i tapem amb una tapa. Això accelerarà molt el procés de cocció.

Salure les patates només després de bullir. Això no es fa tant per donar gust, sinó per assegurar-se que els tubercles no bullin suaus. Les verdures salades són més denses. El grau de preparació de les patates es comprova amb un ganivet afilat. Si entra suaument al centre del tubercle més gran, es pot apagar el foc. A continuació, podeu refredar les patates amb aigua freda, pelar i servir.

Fregit

El guarniment de patates molt saborós es pot fregir iserviu-lo amb salsa de formatge.

Ingredients:

• oli vegetal;
• patates (480g);
• mantega (45 g);
• espècies;
• xips de formatge (65 g);
• sal;
• crema agra (55 g).

Per a les patates fregides, heu de triar varietats fermes que no perdin la seva forma durant el tractament tèrmic. Definitivament, heu de triar els condiments. Una barreja de pebrots de diferents varietats o herbes de la Provença valdrà.

Netejar els tubercles i rentar-los amb aigua corrent. A continuació, talleu les patates a trossos. Aboqueu la sal i els condiments en una bossa de menjar gran i, a continuació, transferiu-hi les rodanxes de verdures i barregeu-ho tot bé.

Cuinar una cassola o una fregidora. Aboqueu-hi l'oli i escalfeu-lo bé. Després baixem les patates al recipient i ho coem fins que estiguin daurades. Es triga una mitjana de deu minuts a cuinar.

Traiem les patates i les posem sobre tovallons, això ajudarà a eliminar l'excés d'oli. Ara ja podeu començar a preparar la salsa. Barrejar la crema agra amb la mantega calenta i el formatge. Barregeu la massa i serviu-la a taula juntament amb un plat de patates.

Cuinar un guarniment al forn

Les patates al forn com a guarnició poden ser un gran dinar o sopar. No sempre és possible cuinar verdures al foc. Però cuinar-los al forn és més que fàcil.

Ingredients:

• patates (480g);
• sal;
• paper d'alumini;
• oli vegetal;
• oli d'oliva.

Sola iels mateixos productes es poden preparar de maneres completament diferents, alhora que aconsegueixen un plat nou i saborós. Simplement no hi pensem de vegades. Us proposem coure tota la verdura en paper d'alumini. A tothom li encantarà aquest plat de patates.

Per cuinar necessitem tubercles de mida mitjana. Les prerentem bé, i després les assequem amb tovalloles. A continuació, passeu-los a un bol i unteu-los generosament amb oli vegetal i sal. Per a cada tubercle preparem un tros de paper d'alumini. Si teniu previst utilitzar el farcit, s'han de fer talls a les patates. A continuació, emboliqueu cada tubercle amb paper d'alumini i col·loqueu-lo en una safata o en una safata per al forn. Coure les patates al forn uns 40 minuts. Comprovem el grau de preparació amb una forquilla. Traiem un dels tubercles, el despleguem i el perforam amb un objecte punxant. Si hi entra suaument, les patates ja estan a punt. A l'hora de servir, podeu regar amb oli d'oliva.

Pure

El plat d'acompanyament preferit per a molta gent és el puré de patates. No és d'estranyar, la massa tendra i fragant és una gran addició a qualsevol plat.

Ingredients:

• patates (980 g);
• parmesà (75g);
• llet (més de 2 piles);
• manet de julivert;
• pebre;
• muscat. nou (tercera culleradeta);
• sal.

El puré de patates és molt saborós per si sol, però en combinació amb additius és generalment únic. Aquesta opció de cuina canviarà la teva ideaguarnició clàssica. El puré és increïblement saborós gràcies al parmesà, té un ric aroma d'herbes fresques, complementat amb nou moscada. Aquest plat se serveix amb carn, aus, peix i altres plats. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a trossos. A continuació, poseu a bullir en aigua una mica salada, afegint-hi el llorer i el pebre negre. A continuació, escorreu l'aigua i traieu les espècies. Tritureu les patates afegint llet tèbia i mantega. A continuació, aboqueu al puré parmesà picat o qualsevol altre formatge dur i afegiu-hi julivert picat. Pebre i sal la guarnició, i també condimenta amb nou moscada. Serviu les patates amb herbes i formatge. Bon apetit!

Patates noves bullides

Amb l'arribada de les patates noves, cadascun de nos altres la cuina amb herbes. És difícil arribar a un plat més deliciós i alhora senzill. Les patates amb mantega i verdures mai s'avorreixen. I per cuinar, has de tenir un conjunt mínim de productes.

Ingredients:

• patates (485 g);
• escorre l'oli. (745 g);
• anet;
• sal.

Pelar les patates, rentar i bullir fins que estiguin tendres amb aigua salada. A continuació, escorreu el líquid i afegiu-hi l'anet picat a la paella. També hi afegim mantega. Tapeu el recipient amb una tapa i agiteu bé el contingut. Com podeu veure, la recepta de guarnició de patates és increïblement senzilla.

Crema de patata amb formatge

El somni de qualsevol mestressa de casa és cuinar quelcom ràpid i saborós. Els guarniments de patates en aquest sentit són un autènticsalvació.

Ingredients:

• patates (470g);
• crema (95 g);
• mantega (55 g);
• formatge (115 g).

Les patates al forn amb formatge i nata són un plat senzill però deliciós. Es pot servir no només amb peix i carn, sinó també com a plat independent.

Per cuinar, pots prendre qualsevol formatge i nata. Entre les espècies, hauríeu de triar nou moscada, herbes picants, una barreja de varietats de pebrot i curri. Netegem les patates i les tallem en cercles, que untem en forma untada. Depenent de la mida del plat i del nombre de tubercles, podeu acabar amb diverses capes de patates. Remeneu les verdures amb nata perquè cobreixin completament els productes. A continuació, poseu el motlle al forn calent. Aviat la nata començarà a bullir. En aquest punt, cal agafar un recipient i espolvorear les patates per sobre amb formatge picat i disposar els encenalls d'oli. A continuació, torneu el motlle al forn. A continuació, enforneu el plat fins que les patates estiguin a punt.

La guarnició és molt saborosa. La capa superior és cruixent, mentre que la capa inferior és suau i remullada amb nata i mantega.

Patates fregides

Probablement no hi ha una sola persona al món a qui no li agradin les patates fregides. I en combinació amb herbes aromàtiques, la guarnició es converteix en un autèntic miracle.

Ingredients:

• patates (730 g);
• ceba (opcional);
• sal;
• oli vegetal;
• mantega (35 g).

Patates fregides semprerellevants. El cuinem molt sovint a la vida quotidiana. Aquest plat és molt saborós amb tomàquets i cogombres en conserva. Es pot servir amb salsa o ceps.

Preparar un plat lateral és increïblement fàcil. Peleu les patates, renteu-les bé i talleu-les a tires. A continuació, poseu-ho en un recipient amb aigua i deixeu-ho 25 minuts perquè surti el midó. Assequeu les patates amb tovalloles després. Posem al foc una paella o paella i l'escalfem bé amb una barreja d'olis. Afegiu-hi les patates i deixeu-ho coure 3 minuts per cada costat. Després li donem la volta amb una espàtula ampla i continuem fregint. Serviu el plat amb verdures, peix, salses o carn.

patates guisades

Si voleu cuinar un plat d'acompanyament dietètic, podeu fer patates guisades. És bo no només sol, sinó també amb verdures, carn o peix.

Ingredients:

• patates (480g);
• pastanaga;
• arc;
• sal;
• oli vegetal;
• espècies.

Les patates guisades no tenen menys demanda que les fregides o al forn. Per cuinar, és més convenient utilitzar plats amb un fons gruixut. Les patates guisades són un plat lateral increïblement tendre i fragant. Es pot cuinar amb un marge i després escalfar-lo en porcions.

Pelar i rentar bé les verdures. Piqueu la ceba ben fina i fregiu-la en una cassola amb l'addició d'oli vegetal. A continuació, afegiu-hi les pastanagues ratllades i continueu la cocció. Aquest és el millor moment per afegir espècies.(coriandre, barreja de varietats de pebrot, etc.). En el procés d'escalfament, revelaran completament el seu aroma. Ara afegiu-hi les patates tallades a daus. Barrejar tota la massa i coure un parell de minuts. Després d'afegir aigua i cuinar a foc lent sota una tapa una mica entreoberta. La quantitat de líquid sempre es pot ajustar al gust. A alguns els agrada tenir-ne molt, a altres menys. L'aroma de les patates és simplement impossible de transmetre. Periòdicament, s'ha de barrejar amb una espàtula. Les patates més tendres es poden servir immediatament.

En lloc de l'epílogo

La varietat de guarniments de patates permet cuinar cada dia alguna cosa nova i saborosa sense gastar gaire esforç. Esperem que el nostre article us sigui útil per millorar els vostres assoliments culinaris.