Tortilla farcida: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada cuina nacional té plats que es consideren la seva targeta de visita. Es tracta de borsch i boles de massa amb cireres a Ucraïna, pancakes i pastissos a Rússia, shawarma caucàsic i barbacoa, sopa francesa de ceba i creps de patata bielorusses. Aquestes delícies culinàries inclouen la truita, una truita feta de blat de moro o farina de blat. Aquest és un plat tradicional a Mèxic, sense el qual, de fet, no hi ha menjar.

Diversitat d'espècies

Se serveix normalment amb truita farcida. Se'n fan rotllos i pastissos, sobres i tubs. Com a farciment, s'utilitza carn de pollastre amb fesols i salsa, vedella amb formatge i tomàquet. Es complementa amb una truita farcida de diverses amanides de fruites i verdures i una pasta especial de tomàquets, alvocats, cebes i pebrots. Mengen pastissos amb primers plats. Fins i tot s'utilitzen en lloc de forquilles, recollint trossos de menjar i salsa. Una truita farcida també s'utilitza com a base per a les patates fregides, no patata, sinó blat de moro. Com cuinar aquestes i moltes altres delícies, aprendràs amb aquest article. El més important a recordar és per a les mestresses de casa que volen introduir un plat, si no en el dia a dia, aleshoresdieta festiva: la truita farcida ha de ser picant. Amb molt de gust es menjaran la teva sopa casolana i de pollastre amb truites triangulars a rodanxes. Els trossos es fregeixen i es posen al brou, juntament amb el formatge ratllat, la crema agra i els daus de polpa d'alvocat, que són molt populars a Mèxic.

esmorzar mexicà

Així doncs, on comencen les receptes clàssiques de truites. Els farcits poden ser diferents, però la preparació de pastissos sol ser del mateix tipus. Els ingredients són: 300 g de farina de blat de moro fina i farina de blat premium, aproximadament 1 culleradeta de sal, 30 g de llard de porc fos o margarina, aigua (300-350 g). Combina els dos tipus de farina, sal i greix i barreja-ho perquè la consistència s'assembli a pa ratllat o galetes. Aboqueu aigua i pasteu la massa. Dividiu-lo a parts iguals, enrotlleu-lo en boles i cobriu-lo amb una tovallola neta. Al cap d'una hora, estireu la massa en pastissos prims d'un diàmetre de 25-30 cm i poseu-vos al forn en una paella a foc fort. Es pot prendre farina i només un tipus. És important que els espais en blanc no s'assequin en excés, en cas contrari no hi embolcalleu res. Per tant, ens interessen les receptes tradicionals de truites mexicanes. Els ingredients per a l'esmorzar tenen aquest aspecte: sobre una truita es col·loquen ous remenats o remenats, tomàquets a rodanxes i trossos de pebrot picant. Naturalment, vos altres, estimades amfitriones, podeu untar mantega sobre pastissos i melmelada, paté i algun tipus de caviar. I tot estarà deliciós!

Pollastre amb salsa

MexicanaLa truita amb farciment és una bona idea per a un plat independent en tota regla. Sobretot si el cuineu seguint la següent recepta. Components dels aliments: 4 pastissos de blat de moro o blat, 350-400 g de tomàquets madurs, 300-350 g de pebrot groc o vermell búlgar, 250 g de formatge dur, 300 g de pollastre bullit. I també una ceba i mitja, una mica d'enciam, crema agra, salsa de tomàquet picant o el mateix ketchup. Podeu substituir-lo per adjika casolà. O una delicia espessa i picant. Talleu les cebes, els pebrots, els tomàquets a daus o tires i fregiu-los en oli vegetal. Sal, pebre. Afegiu-hi uns quants grans d'all, ben picats. Talleu el filet de pollastre prèviament bullit i barregeu-lo amb les verdures. Repartiu el farcit per la meitat de cada truita, pebreu, empolvoreu-ho amb formatge ratllat i cobriu amb la segona meitat de truita. Escalfeu-los en una paella o al microones per fondre el formatge. Col·loqueu les truites sobre fulles d'enciam i serviu-les amb un abocament separat de crema agra o salsa de tomàquet.

Aperitiu fruita i verdura: preparació

Les truites picants farcides de rave i alvocat agradaran a aquells que prefereixen menjar aliments vegetals i gaudir no només dels aliments, sinó també d'una gran quantitat de vitamines. Prendre 5-6 truites, 1 ou, un grapat de llavors de comí, uns 750-800 g d'alvocat, ceba, escalunya són millors. Si es tracta de ceba normal, quan la talleu, heu d'abocar-hi aigua bullint i després esprémer-la perquè l'amargor desaparegui. 1 llimona gran o 3 llimes mitjanes, espècies - coriandre mòlt i comí al gust. Mésun quilo de tomàquets vermells i grocs, 200 g de raves, un ram de ceba verde i uns quants grans d'all. També suc de llima o llimona, sal i sucre al gust.

Snack de fruites i verdures: cuina

Primer, segons aquesta recepta, cada truita mexicana (ens ocuparem una mica del farcit) s'ha de pinzellar amb proteïna muntada i ruixar-la amb una barreja de sal i comí. Col·loqueu-los en una safata de forn untada amb greix i, a continuació, enforneu-los al forn preescalfat fins que estiguin daurats. Peleu i talleu la polpa de l'alvocat a trossos. A continuació, tritureu amb una forquilla, condimenteu amb suc de llima o llimona i espècies. Picar els raves amb tomàquet, ceba verde i all. Afegiu-hi pebrots picats si voleu. Sal, espolvorear amb sucre, condimentar amb suc de llimona. A la meitat de cada truita, poseu primer la massa de tomàquet, després la pasta d'alvocat. I cobrir amb l' altra meitat del pastís. Aquest plat se sol menjar calent.

Carn amb formatge i maionesa

Tindreu un pastís de truita molt saborós, la recepta (amb farcit) inclou carn amb maionesa. Què heu de fer: Talleu 200 g de tomàquets a rodanxes i coeu-los lleugerament en oli vegetal. Ratlleu 100-150 g de formatge dur, combineu amb tomàquets, condimenteu amb maionesa, pebre. Repartiu la massa sobre els pastissos acabats. Col·loqueu a sobre les fulles d'enciam trencades a mà en trossos grans. Ara necessiteu un ingredient de carn. 200-300 g de filet bullit, tallat a trossos petits, fregir fins que quedi cruixent, bopebre i repartir per sobre de les truites, repartint per sobre els trossos d'enciam. Damunt amb cercles de cogombres en escabetx. Podeu substituir-lo per gogoshars o pebrots adobats. Enrotlleu les truites, empolvoreu-les amb formatge ratllat i coeu-les al forn calent durant 15 minuts. Un berenar picant i abundant es convertirà en el menjar preferit de la vostra família!

Farcit de truita de cansalada: Ingredients

Un altre plat amb truites de blat de moro segurament provocarà una tempesta de plaer entre els amants de la carn en les seves diferents formes. Necessitaràs 1 kg de filet de porc, 300-400 g de cansalada, 300 g de salsa de tomàquet o salsa de tomàquet picant, unes quantes llimes. Un parell de caps de ceba, un d'all, formatge dur (200 grams són suficients), pebre negre mòlt, sal, espècies, 40 g de vinagre de vi. A més d'un parell de beines de pebrot picant. Per descomptat, afegiu-lo com vulgueu, perquè el plat pot resultar massa picant.

Cuina

Mitja ceba (un o un cap i mig), 5-6 grans d'all i beines de pebrot, piquem a la batedora. Aboqueu-hi vinagre, afegiu sal i sucre, espècies al gust. Talleu la carn de porc a rodanxes petites i deixeu-ho marinar en aquesta barreja durant 4-5 hores. Fregiu fins que la cansalada es talli a daus. Quan el greix estigui fos, el pots treure. Poseu la carn marinada en el mateix greix, afegiu-hi el ketchup o la salsa i fregiu-hi per les dues cares. Piqueu finament un ram de julivert, ratlleu el formatge, piqueu la ceba i la llima restants a mitges anelles. Combinar la carn dels dos tipus, barrejar, repartir sobre pastissos juntament amb la salsa. A sobre amb ceba, herbes, formatge. Idecorar amb rodanxes de llima. Ketchup amb all o pebre vermell, l'adjika es serveix amb una truita així. Totes les varietats del plat es regeixen amb el famós tequila, que, però, es substitueix perfectament per una copa de bon vi negre.