Julienne en tartaletes: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tots estem acostumats al fet que la juliana, que ja s'ha convertit en un convidat freqüent a la nostra taula, se sol servir a les cocotteries. Però no totes les mestresses de casa tenen aquests plats a la cuina. Hi ha una gran alternativa. Podeu cuinar juliana en tartaletes. Resulta un plat de gust meravellós, que, a més, es pot menjar juntament amb "plats".

Unes paraules sobre les tartaletes

Les tartaletes són productes de rebosteria que, com dues gotes d'aigua, semblen el pastís de “cistella” al qual estem acostumats. Només en lloc de nata, amanida, caviar, patés i altres aperitius s'acostumen a posar en una tartaleta. No parlarem de com es preparen les tartaletes ara, perquè aquest és un tema per a una gran i llarga conversa. L'únic que direm és que és ben senzill cuinar-los, i pel que fa a la massa, pot ser de qualsevol cosa: mantega, flam, full i fins i tot formatge. També hi ha molts tipus d'aquests "plats" comestibles, però en aquesta etapa només ens interessa un d'ells: les tartaletes, que es venen gairebé a tot arreu.tots els supermercats estan fets. Per descomptat, ningú discutirà que les "cistelles" fetes a casa seran molt més saboroses, però, donada l'ofensiva de les nostres hostesses, ens centrarem en els productes semielaborats. Aquests petits ajudants comestibles us ajudaran a preparar un berenar ràpid en molt poc temps i a decorar qualsevol taula de vacances amb el seu aspecte original i apetitós.

I ara que hem esbrinat quins són els nostres "plats" inusuals, parlem de com cuinar juliana en tartaletes amb diversos ingredients.

Juliana de bolets

Com el seu nom indica, l'ingredient principal del nostre plat són els bolets. Podeu utilitzar, en principi, qualsevol. Però com que els bolets del bosc no estan disponibles per a tothom, centrem-nos en els més coneguts, que sempre es poden trobar a qualsevol botiga: els xampinyons. Així doncs, juliana de bolets en tartaletes. Per preparar aquest plat, proveu de:

• xampinyons: necessitareu uns 400 g;
• cebes - uns 200 g;
• formatge ratllat dur - també 200 g;
• crema natural (preferiblement greix, almenys un 20%) - 350 g;
• farina de blat d' alta qualitat - 2 cullerades;
• pebre negre mòlt - al gust;
• oli vegetal;
• verd per a la decoració;
• tartaletes.

Com cuinar

No us heu de pensar que és difícil cuinar juliana de xampinyó en tartaletes. Això no és cert. El procés no trigarà gaire.temps i no requereix habilitats culinàries especials. A més, després d'haver preparat aquest plat un parell de vegades i "farcit" la mà, és molt possible que el vulguis introduir a la teva dieta diària. A més, la juliana a les tartaletes es prepara no només amb bolets, sinó també amb altres ingredients. Però de moment, acabem amb els xampinyons.

Els bolets s'han de rentar a fons i després tallar-los a tires i deixar-los en un colador per drenar tota la humitat. Peleu la ceba, talleu-la a trossos petits, fregiu-la amb oli vegetal i, després, afegiu-hi bolets. Cuini a foc lent fins que tot el líquid s'hagi evaporat dels bolets i la mateixa barreja de ceba i xampinyons adquireixi un bon to marró. Agafem una altra paella, hi fregim la farina, hi afegim pebre, sal, aboquem la nata. Remenar bé, portar a ebullició i combinar el contingut de les dues cassoles. Quan s'hagi refredat el nostre farcit, n'omplim les tartaletes i les posem en una safata de forn folrada amb paper de forn. I després l'enviem al forn preescalfat a cent vint graus durant vint minuts. Cinc minuts abans d'acabar el trimestre, empolvoreu-los generosament amb formatge ratllat. El criteri de preparació és una bella escorça daurada formada a la superfície del plat. Tots. La nostra juliana en tartaletes està llesta. Pots treure'l, decorar-lo amb vegetació i convidar la teva família a taula a tastar un plat nou.

Juliana de pollastre en tartaletes

Per preparar un plat així, traiem el pit de pollastre (o la cuixa de pollastre) de la nevera i… tots els ingredients que hi havia aprimera recepta. Excepte els bolets. Sí, cap error. La juliana de pollastre es prepara seguint el mateix principi que la juliana de bolets. Només la carn és present com a ingredient principal. Per tant, després d'haver provat almenys una vegada de cuinar juliana en tartaletes de bolets, podeu fer front a aquest plat de manera fàcil i ràpida.

Cuina

La carn de pollastre es neteja de venes, es talla a trossos petits i es fregeix en oli vegetal. A la segona paella passem la ceba, afegim al pollastre. Després preparem la salsa a partir de farina i nata. Exactament igual que a la primera recepta. A continuació fem el farcit amb la salsa i la barreja de carn-ceba, omplim les tartaletes i les enviem al forn.

Conclusió

Com podeu veure, substituint un ingredient principal per un altre, podeu obtenir un plat amb un gust completament diferent. A més, podeu anar més enllà: combina el pollastre amb els bolets. I aquesta és la tercera opció per cuinar en juliana en tartaletes. I lluny de l'últim. No menys saborosa serà la juliana amb patates i pollastre, amb marisc, fins i tot amb carbassa. Així que no tinguis por, fantasieja. I cada vegada sorprèn als teus éssers estimats amb un nou gust de juliana en tartaletes.