Snack en tartaletes: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Recentment, cada cop hi ha més gent interessada per la cuina, fa uns anys que les tartaletes només es podien trobar als bons restaurants. Ara molts han après a cuinar-los, i és difícil imaginar qualsevol taula de banquet a casa sense aquest berenar. La bellesa d'aquest plat és que hi ha molts ingredients senzills i assequibles per a tartaletes per berenar.

Com fer tartaletes

Ara gairebé totes les botigues venen tartaletes, però si les cuineu vos altres mateixos, el seu gust serà més interessant i original. Les tartaletes clàssiques estan fetes de pasta brisa. Per preparar-lo per a 10 tartaletes petites, cal agafar 280 g de farina, 150 g de mantega, un ou, una mica de sal i sucre.

Per preparar correctament la massa, cal treure la mantega i l'ou de la nevera, aproximadament una hora abans de començar el procés de pastat. En aquest cas, el pastat es descriu amb una batedora, si no està disponible, cal que ho feu tot exactament en la mateixa seqüència, només amb les mans.

Mantega tallada a trossos petitstrossos i posar-lo en un bol de la batedora, afegir sal, una mica de sucre i batre fins a obtenir una massa cremosa. Després de tirar l'ou i continuar barrejant, quan tots els productes estiguin combinats, podeu afegir-hi farina.

Remeneu els ingredients durant uns minuts fins a obtenir una bona massa elàstica. El grumoll resultant s'ha d'embolicar amb paper film i deixar-lo de banda durant 30 minuts.

Dividiu la massa en 10 trossos iguals i enrotlleu-la en cercles força prims. A continuació, heu d'agafar una forma per a cupcakes i prémer suaument la massa al motlle. Fes uns quants forats a la part inferior amb una forquilla. Aquest procediment és necessari perquè la massa no pugi i no perdi la seva forma durant el tractament tèrmic. Coure les tartaletes durant 15 minuts a 200 graus.

Atenció! Totes les receptes d'aperitius presentades en tartaletes amb i sense fotos estan dissenyades per a 10 peces.

Farcit clàssic de pollastre, xampinyons i formatge

Per preparar el farcit, cal prendre: 150-200 g de filet de pollastre, 200 g de xampinyons, 100 g de qualsevol formatge dur i una petita quantitat de crema agra. Esbandiu bé la carn de pollastre i talleu-la a daus petits. Per a un gust més original, el producte es pot marinar en salsa de soja, farigola i oli vegetal. Els bolets també es tallen a daus petits i ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut.

Ara cal escalfar fortament la paella i tirar-hi pollastre, una micadesprés de fregir-lo, s'hi han de tirar els bolets i fregir aquests dos ingredients fins que estiguin ben cuits. Després d'això, aboqueu una petita quantitat de crema agra a la paella. Simplement hauria de lligar el pollastre i els bolets en una sola massa i després abocar-hi el formatge.

Ara cal provar el farcit de la tartaleta per berenar, portar-lo al gust, barrejar i apagar el foc. Ara només queda esperar fins que la massa s'hagi refredat i omplir-ne les tartaletes.

Farcit de balyk i ous

Aquesta és una recepta molt senzilla per farcir les tartaletes per berenar, només hi ha tres ingredients, però el plat resulta molt original i satisfactori. Per preparar el plat cal prendre:

• ous - 4 unitats;
• balyk - 200 g;
• formatge processat o formatge crema - 200 g

Procés de cocció pas a pas:

1. Els ous s'han de bullir fins que estiguin completament cuits i pelats.
2. Aboqueu el formatge fos en un bol petit, tireu els ous al mateix lloc. Afegiu una mica de sal i pebre.
3. Feu servir una batedora per aixafar aquests dos ingredients fins que quedi suau.
4. Talleu el balyk a daus petits, llenceu-lo a la resta de productes i barregeu-lo bé.

Un farciment senzill per a una tartaleta per berenar està a punt. Només has d'omplir les tartaletes amb la massa resultant i les pots servir a taula.

Farciment barat

Si els convidats seran molt aviat i no hi ha molts diners per a la celebració, no us desespereu. Hi ha una recepta molt econòmica però molt origin altartaletes per a aperitius. Per cuinar, hauríeu de prendre: pèsols en conserva - 200 g, sardines en oli - 200 g, tomàquets - 200 g, ous durs - 3 peces, maionesa 160 g.

El procés de cocció és extremadament senzill. Els ous durs s'han de tallar a daus petits i posar-los en un bol, afegir els pèsols al mateix lloc. El peix en conserva s'ha de tallar amb una forquilla i afegir-lo a la resta d'ingredients.

Per tal que la pell del tomàquet no interfereixi, s'ha de treure. Per fer-ho, cal submergir la verdura durant uns segons en aigua calenta i després refredar-les bruscament amb aigua corrent freda. Després d'això, la pell és molt fàcil de quedar-se enrere. Talleu els tomàquets als mateixos daus que els ous, poseu-los en un bol, amaniu-ho tot amb maionesa, si cal, afegiu-hi una mica de sal i pebre. Ompliu les tartaletes, decoreu-les amb herbes i ja podeu servir.

Ttaletes sense base de massa

La particularitat d'aquest aperitiu és que el filet de pollastre servirà com a base de les tartaletes. Dels ingredients que necessitem:

• filet de pollastre - 2 peces;
• xampinyons - 200 g;
• formatge dur - 200 g;
• crema agra - 100 g;
• pernil – 100g

Procés de cocció:

1. Renteu bé el filet de pollastre, peleu-lo i talleu-lo a tires fines de llarg.
2. La carn es bat molt fort, però no es trenca, cal quedar sencera. El millor és batre el pollastre amb paper film, posar-lo una mica a la taula i cobrir la carn per sobre. Aleshores, protegirà el filet de pollastre de les ruptures i es pot eliminar fins al puntgruix.



3. Els trossos trencats s'han de posar amb cura en motlles de cupcakes per fer una tartaleta.
4. Ara comencem a preparar el farcit. Per fer-ho, cal tallar els bolets a daus petits, tallar el pernil en els mateixos trossos. Barregeu aquests dos ingredients en un bol, afegiu la quantitat adequada de crema agra, sal, pebre. Barreja-ho tot.
5. Aquesta cobertura de tartaleta d'aperitiu fàcil es posa en motlles de pollastre.
6. Ratlleu el formatge i espolseu-lo per sobre de cada pastís.
7. Coloqueu el plat gairebé acabat al forn durant 25 minuts a 190 graus.
8. Després d'això, doneu una mica de temps a les tartaletes perquè es refredin. Servir fred.

Nota. El més difícil de preparar aquest plat és posar correctament el pollastre als motlles. Heu de fer-ho tot amb cura perquè no hi hagi forats, en cas contrari, el farcit començarà a fluir i el resultat final estarà lluny de ser esperat.

Tartaletes a base de formatge

Com ja s'ha dit, la base de les tartaletes pot ser pasta brisa i filet de pollastre. Però també es poden fer amb formatge dur normal, el procés de preparació d'aquest plat serà una mica més complicat, però tots els convidats estaran encantats quan vegin tartaletes a base de formatge a la taula.

Les receptes d'aperitius de tartaleta a base de formatge (a la foto) es poden fer amb formatge dur normal o parmesà. Tanmateix, utilitzar formatge italià car està llunyno tothom s'ho pot permetre, així que considereu una recepta de formatge dur normal, que es ven a qualsevol botiga de queviures.

Per preparar deu tartaletes necessites:

• formatge dur - 180 g;
• midó - 30 g;
• paper pergamí.

Procés de cocció:

1. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi i poseu-lo en un bol.
2. Afegiu-hi la quantitat necessària de midó i barregeu-ho tot bé. El midó és necessari perquè les tartaletes mantinguin una bona forma quan es refredin. Si encara decidiu fer servir parmesà, aquest formatge en si és de molt alta qualitat i no té sentit afegir midó.
3. Estireu paper pergamí, aboqueu-hi formatge amb una capa fina. Això s'ha de fer amb molta delicadesa, ja que si el producte s'aboca aproximadament, la tartaleta no conservarà la seva forma i el gust del formatge es sentirà massa fort.
4. Posa el paper al microones o en una paella poc calenta. Espereu fins que el formatge es fongui completament.
5. Ara cal agafar una pila i posar-la cap per avall. Agafeu paper pergamí amb formatge i poseu-lo amb cura sobre una pila. Això formarà una tarta. S'ha de donar temps al producte perquè es refredi completament i després es pot treure de la pila i del paper pergamí. Va resultar una bonica tarta de formatge que es pot farcir amb diversos tipus de farcits.

Base de formatge: farcit per a tartaletes

Les tartaletes d'aperitiu amb foto, que es fan a base de formatge, tenen una característica, el farcit no ha de ser massa líquid. Si ala base s'ha fet correctament i les parets van resultar primes, llavors segurament hi haurà forats per on es filtrarà aquest líquid.

Una de les receptes de farciment més fàcils consisteix en:

• Col de Pequín - 150 g,
• fetge de pollastre - 150 g,
• maionesa - 100 g,
• unes pomes.

En aquest cas, no resulta ni una tartaleta normal, sinó una mena d'amanida en motlles de formatge: aquest plat és molt saborós i segur que els agradarà a tothom a la taula festiva.

Com fer les tartaletes de formatge, estava escrit una mica més amunt, si ja estan fetes, procediu directament a l'elaboració del farcit. Si encara no, s'han de fer i només després procedir amb altres processos.

Procés de cocció:

1. Primer de tot, hauríeu de cuinar el fetge de pollastre. S'ha de rentar a fons, tallar-lo a daus petits o palletes. Torna a abocar aigua i esbandida.
2. Marinar el fetge amb una mica de sal, farigola, pebre i romaní.
3. Fregir el fetge en una paella fins que estigui tendre. Les restes de pollastre són molt tendres i es couen ràpidament, així que no us perdeu el moment i no les assequeu en excés. Col·loqueu el fetge cuit en un bol.
4. Talleu la col de Pequín a tires fines i llenceu-la al mateix bol on ja hi ha el fetge.
5. Pelar les pomes, tallades a daus o tires petites, la forma del tall no afecta el gust, però per a l'aspecte, es recomana tallar la fruita de la mateixa manera que es va tallar el fetge. Poseu-los amb la restaingredients.
6. Afegiu la quantitat necessària de maionesa al bol i barregeu-ho tot bé. Poseu el farcit a les tartaletes de formatge, podeu decorar amb herbes, olives o petits daus de pebrot vermell.

Farciment de tarta de formatge

Aquesta recepta té un gust especial, però requereix algunes habilitats culinàries per preparar-la. Si una persona està massa lluny d'això, és millor abstenir-se i triar un altre farcit. La particularitat del plat rau en l'increïble sabor del filet de pollastre, que es cuina amb salsa teriyaki amb altres ingredients.

Per preparar un plat, has de tenir:

• filet de pollastre - 250 g;
• fulles d'enciam - 50 g;
• sèsam;
• salsa teriyaki - 100g;
• mel - 50 g;
• gingebre mòlt.

Esbandir el pollastre, netejar-lo bé i tallar-lo a daus mitjans. Després s'ha de posar en un bol, on afegir la quantitat necessària de salsa teriyaki, mel i una petita quantitat de gingebre mòlt. Deixeu la carn a un costat almenys 30 minuts per marinar. Si el temps ho permet, marina molt més temps.

Quan la carn hagi absorbit la quantitat necessària de salsa i mel, s'ha de fregir en una paella fins que estigui cuita, mentre que la resta de la marinada s'ha d'abocar immediatament sobre la carn. Caramelitza el producte, la qual cosa li dóna un aspecte molt atractiu.

En aquesta etapa, tota la complexitat de preparar el farcit rau. Es tracta de tallar la carn.cubs mitjans, triguen a cuinar-se i a la mel li agrada cremar-se ràpidament i convertir-se en sutge negre. És per això que el cuiner haurà d'escollir el grau òptim d'escalfament de la paella (no es pot cuinar en una de molt calenta), remenar el producte regularment i, tan bon punt estigui llest, abocar-lo en qualsevol altre recipient. És a dir, cal entendre perfectament com es fregeix la carn i quan estigui llesta, en cas contrari, la mel es cremarà massa, el producte no només no semblarà apetitós, sinó que gairebé ningú li agradarà el gust cremat.

Aboqueu la resta de la salsa en un bol amb carn, recolliu fines fulles d'enciam i barregeu-ho tot. Poseu el farcit a les tartaletes. Espolvorear generosament amb llavors de sèsam per sobre. Serà millor si primer es fregeix a la paella. Les tartaletes de sèsam negre semblen més impressionants, són una mica més cars que el sèsam blanc normal, però per a una taula de banquet pots ser una mica generós.

Recepta de farciment més fàcil

Si de sobte tens convidats aviat, en aquest cas ningú no coure les bases de pasta brisa o formatge, tot s'ha de fer molt ràpidament, però tampoc t'oblidis del gust. Tot és extremadament senzill, a la botiga cal comprar tartaletes ja fetes (la majoria de vegades es venen amb massa de gofres), així com comprar un paté preparat i un cogombre.

Farcim les tartaletes amb paté ja fet, i tallem el cogombre a mitges anelles fines i poseu-lo per sobre com a decoració, també podeu utilitzar verdures o làmines fines de tomàquet cherry, donaran color al plat. Com podeu veure, tot és limitat.és senzill i el procés de cocció no durarà més de 10 minuts, i com a resultat obtindreu unes tartaletes molt originals i saboroses. També podeu utilitzar pebrots morrons de diferents colors picats finament i fulles d'enciam com a decoració.

Conclusió

La màgia de la cuina rau en el fet que qualsevol recepta es pot canviar segons les vostres preferències de gust. Per exemple, s'utilitza maionesa en el farcit, però sempre es pot substituir per crema agra o, en alguns casos, salsa de tomàquet. Si no us agrada el filet de pollastre, podeu cuinar gall dindi, ànec, porc o qualsevol altre tipus de carn que sigui adequat en un cas concret.

En general, tots els productes són intercanviables i les receptes es poden editar segons el vostre gust. Per tant, no tingueu por d'improvisar, perquè és gràcies als experiments que la cuina ha arribat a cotes tan increïbles. Les tartaletes són uns aperitius senzills que, sens dubte, decoraran qualsevol taula festiva.