2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els pèsols turcs són un llegum que complementarà amb èxit més d'una recepta. Els cigrons encara no són molt populars a la nostra comarca. Però les seves increïbles propietats estan guanyant cada cop més seguidors.
Cgrons. Receptes amb fotos
Aquesta planta de la família dels lleguminoses és indispensable per a una alimentació dietètica i saludable. Un plat tan nacional com l'hummus és àmpliament conegut. Aquesta recepta (els cigrons s'inclouen a la seva composició en forma de puré de patates) prové de la cuina israeliana. Es pot preparar tant en una versió dietètica com en una de més nutritiva. La recepta d'hummus de cigrons necessitarà un got de cigrons secs, pasta de sèsam, suc de llimona, oli d'oliva i espècies (orenga, zira, pebre vermell). Així com verdures al gust. I llavors de sèsam per decorar.
Els pèsols s'han de posar en remull durant la nit, bullits al matí; això trigarà fins a quatre hores. Paral·lelament, podeu cuinar una pasta de llavors de sèsam: escalfeu tots els ingredients (sèsam, espècies, oli) en una paella i tritureu-los en una batedora. La massa ha de ser espessa i viscosa.
Sal al gust i reservar. Separeu els cigrons acabats del líquid i, un cop refredat, trosseu-los també. Afegiu-hi all picat i un got de brou,en què es bullien els pèsols. Assegureu-vos que l'hummus no quedi massa prim. L'ingredient principal aquí són els pèsols. Afegiu pebre vermell i orenga a la pasta al final, tal com requereix la recepta.
Els cigrons acompanyen molt bé les espècies, però és important no exagerar. Afegiu suc de llimona a la pasta acabada, serviu-ho amb llavors de sèsam rostides i herbes. El pa de pita fresc combina bé amb l'hummus. A partir de farina de cigrons, podeu coure un pastís dietètic per berenar amb col i formatge cottage. Necessitareu dos ous, refresc (una culleradeta), mostassa, suc de llimona - per simular la maionesa. Tres-cents grams de col (podeu prendre blanca o coliflor) i formatge cottage de greix mitjà. Farina de cigrons - uns cent grams. Per cert, es pot substituir per puré de cigrons o fesols, així com per segó de civada (preremullat). Batre tots els ingredients, excepte la col, amb una batedora fins que es formi una massa. Tritureu la col i remeneu-ho a la massa. Coure quaranta minuts al forn o cinquanta a l'olla de cocció lenta.
Recepta tunisiana: sopa de cigrons amb ordi
Aquest plat també s'anomena chorba. És popular a Tunísia i països propers. Per a aquesta recepta, cal preparar l'ordi d'una manera especial. Normalment es posa en remull abans de cuinar. Aquí heu de fer-ho de manera diferent: assequeu primer l'ordi rentat en una paella seca i després fregiu-lo lleugerament amb una petita quantitat d'oli. Aquest mètode de preparació de cereals donarà a la sopa un lleuger sabor a cafè-pa. Un got de cigrons s'ha de posar en remull prèviament, set-cents grams de xai baix en greix s'han de fregir en oli d'oliva. Aleshores en aixòa la mateixa paella, sofregiu la ceba i els cigrons espremuts. Posar-ho tot en una cassola gran, afegir-hi ordi perlat fregit, abocar dos litres i mig d'aigua barrejada amb tres cullerades de pasta de tomàquet. Bullir, coure quaranta minuts, afegir una mica de pebre picant al gust, un pebre vermell picat, all, julivert, api i suc de llimona. Cuini una mica més a foc mínim i el plat està llest.
Recomanat:
Sopa tailandesa amb llet de coco i gambes (sopa tom yum): ingredients, recepta, consells de cuina
Cada país té plats nacionals, després d'haver-los provat, segur que voldràs conèixer la seva recepta. Una de les més famoses és la sopa tailandesa amb llet de coco i gambes - tom yum, que es pot preparar fàcilment a casa. No obstant això, hi ha diverses varietats d'aquest plat, en termes generals, totes són semblants entre si. Apreneu amb el nostre article com fer sopa tailandesa amb llet de coco i gambes, així com altres ingredients
Colletes de cigrons. Costelles de cigrons: recepta amb foto
Les costelles de cigrons es preparen de manera molt senzilla i senzilla. Són saboroses, sucoses i aptes per a aquells que estan a dieta o en dejuni. En l'article, considerarem què són els cigrons, les seves propietats útils i receptes
Els cigrons són una opció fantàstica per als vegans i els dejunis. Contingut calòric dels cigrons, mètodes de cocció, receptes
La humanitat ha estat cultivant aquest cultiu de lleguminoses durant més de 3000 anys, i s'utilitza no només com a element de nutrició, sinó també com a medicament. A Rússia, es va començar a estendre fa poc, però a l'Est és molt popular. En aquest article us explicarem per què s'han d'incloure els cigrons al menú diari, donarem diverses receptes per a la seva preparació
Pilaf amb cigrons: recepta
Avui volem parlar de com cuinar un deliciós pilaf amb cigrons. La recepta d'aquest plat és molt popular al nostre país, ja que es pot utilitzar no només els dies laborables, sinó també els dies festius
Hummus - què és? Com fer hummus? Recepta clàssica d'hummus
Als països de l'Orient Mitjà, l'hummus és un aperitiu molt popular. Què és, ho analitzarem avui. A Israel, Líban, Turquia i Síria, aquest plat es serveix com a salsa juntament amb pa de pita i pa de pita, mentre que en altres països es menja amb patates fregides o pa
