Delicioses creps de patates: calories, millors receptes i funcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com diversificar el menú familiar perquè el plat agradi alhora tant als adults com als nens? Les creps de patates són perfectes per a això. Pel seu gust, s'assemblen a les patates fregides, que faran les delícies dels petits gurmets. I els adults apreciaran aquesta recepta tradicional de molts països. Les creps de patata, el contingut calòric de les quals és baix i depèn de la tecnologia de cocció, es poden servir per esmorzar, dinar i fins i tot per sopar.

Uns quants consells

Malgrat la senzillesa d'aquest plat, hi ha diversos secrets per al seu excel·lent gust. La regla principal és l'elecció correcta de les patates. Només heu de prendre aquelles varietats ideals per fregir. No ratlleu les patates finament, sinó obtindreu un plat completament diferent. Agafeu un ratllador gran, les peces amb la forma ideal quedaran ben fregides i quedaran molt saboroses. Les patates ratllades s'han d'esprémer,eliminant l'excés de suc. Heu de cuinar creps de patates, el contingut calòric dels quals no és alt, de seguida, escalfant bé la paella.

Per tal que les patates no s'enfosquin, afegiu a la massa una mica de crema agra, kefir o ceba picada fina. No cal afegir molta farina a aquest plat, ha de conservar el gust natural de les patates. Per preparar les creps, podeu cobrir la paella amb una tapa, però només després que estiguin daurades per cada costat. Aquests són, potser, tots els secrets de l'èxit de la preparació d'aquest plat.

Recepta clàssica

El contingut calòric de les creps de patates depèn de la tecnologia de cocció i dels ingredients addicionals. En les arts culinàries de molts països hi ha anàlegs d'aquest plat, i cada mestressa de casa tindrà la seva pròpia versió original d'aquesta creació culinària. Però primer, considereu la recepta clàssica. Per preparar aquest plat, necessitareu tres tubercles de patata mitjans, un ou, sal, pebre i oli vegetal per fregir. A partir d'aquest conjunt mínim de productes podeu fer creps de patates fantàstics.

El contingut calòric del plat no canviarà si afegiu una mica de verdures (julivert, anet). Així, pelem les patates i tres amb un ratllador gruixut. A continuació, traieu l'excés de suc i introduïu l'ou. Barregeu-ho tot bé i espolseu-hi sal i pebre al gust, preferiblement acabat de mòlta. Posem una paella amb oli al foc i tornem a barrejar bé la barreja. Ara agafeu una cullerada i repartiu la barreja en forma de crepsmida petita. Fem el foc moderat perquè les creps de patates quedin daurades, però no es cremin. Posa el plat acabat en un plat. Les creps de patata, el contingut calòric de les quals és de 190-200 Kcal per 100 grams, es serveixen amb crema agra. Però en aquest cas, aquesta xifra augmentarà.

Draniki amb llard de porc

Aquesta recepta és per a aquells que no tenen por de les calories addicionals i prefereixen plats abundants, fragants i saborosos. Per cuinar, preneu 700 grams de patates, espècies, 150 grams de greix cru, una ceba, dues cullerades grans de farina, una mica de coriandre, anet fresc i un ou. Primer, talleu el llard a daus petits i fregiu-lo en una paella. Afegiu-hi espècies. El grau de cocció depèn de les preferències personals.

Com més alt sigui, més cruixents queden els trossos de llard. Després les posem en un bol a part, i utilitzem el greix restant per fregir panellets de patates. Però abans, peleu i tres patates en un ratllador gruixut. Afegiu-hi la ceba picada i escorreu l'excés de suc. Ara poseu la barreja resultant en una paella escalfada amb una cullera, donant-li forma de petites creps. Fregiu pels dos costats fins que estigui daurat i poseu-ho en un plat. Servim un plat amb cruixents, verdures i herbes. Les creps de patata, contingut calòric per cada 100 grams, que augmentarà en aquesta recepta, són apetitoses i fragants.

Creps de patates amb formatge

Hi ha moltes receptes d'aquest plat, cadascuna d'elles és original a la seva manera. Per a aquesta recepta, n'heu de prendre tres bastant granspatates, 80 grams de formatge (holandès), dos ous, una ceba, espècies, tres cullerades de farina i oli de fregir (gira-sol). Piqueu la ceba i tres patates i formatge en un ratllador.

Barrejar els tres ingredients, afegir espècies i batre els ous. Finalment, afegiu-hi la farina i barregeu-ho tot. La massa s'ha de fer ràpidament i immediatament començar a fregir, sinó les patates s'enfosquiran. Fregiu les creps per cada costat en una paella calenta. Serviu amb verdures i crema agra.

Draniki amb bolets

Afegiu nous ingredients, podeu millorar significativament el gust del plat i fer-lo original. Preneu 200 grams de bolets, 150 grams de farina, 500 grams de patates, un ou, 10 mil·lilitres de llet, espècies i oli vegetal. Comencem pels bolets. Tallem els xampinyons ben petits i els fregim en una paella amb l'afegit de verdura i preferiblement mantega. Durant aquest temps, podeu pelar i ratllar les patates amb un ratllador gruixut.

S'ha d'eliminar l'excés de líquid. Barregem bolets, patates, llet, ous, farina i espècies i ho barregem tot a fons, aconseguint uniformitat. Ara poseu la massa a la paella de la manera tradicional i fregiu les creps de patates. Hi ha moltes variacions d'aquest plat amb receptes delicioses i aquesta és una d'elles.

Draniki sense farina

A la recepta clàssica, la farina es substitueix per molts ous, però també es pot utilitzar sèmola. Per cuinar, en necessiteu 5 mitjanspatates, un ou, mig got de kefir, la mateixa quantitat de sèmola i crema agra, oli vegetal i espècies. Quantes calories en creps de patates preparats segons diferents receptes es poden calcular a partir de la recepta clàssica. Aquí n'hi haurà una mica més a causa del kefir i la crema agra.

Ratlleu les patates de manera gruixuda i escorreu l'excés de líquid. A continuació, saleu la massa, introduïu l'ou i aboqueu-hi el kefir. Barrejar-ho tot i anar introduint sèmola a poc a poc. Hi afegim espècies. Deixem la massa acabada durant 10-15 minuts. A continuació, fregim creps de patates, repartint-les en petites porcions en una paella calenta. El contingut de calories de les creps de patates amb crema agra augmentarà, però els dóna un sabor insuperable.

Draniki amb carbassa

L'originalitat d'aquest plat està fora de l'escala, i val la pena provar-ho. Necessitareu 500 grams de patates, 100 grams de carbassa pelada, una ceba, 20 grams de crema agra, un ou, un gra d'all i espècies. Netegem les patates i tres en un ratllador (gran). Afegiu a aquesta massa la ceba picada i la carbassa ratllada. Després d'això, escorreu l'excés de suc.

Ara posem l'ou, posem crema agra i una mica d'all picat. Espolseu espècies al gust. Ho barregem tot. Repartiu la massa preparada amb una cullerada en porcions sobre una paella calenta amb oli vegetal. Fregiu les creps per cada costat i poseu-les en un plat pla, afegint-hi verdures, salsa i herbes.

Conclusió

El contingut calòric d'aquest plat no es pot dir alt, sobretot si el cuineu segons la recepta clàssica. És tan divers que pots delectar constantment els teus éssers estimats amb nous gustos. Hi ha una recepta adequada per a tots els exigents i gurmets. Per a aquells que tinguin especial cura amb el seu pes, es pot recomanar eliminar la crema agra i els ous de la recepta. El gust del plat canviarà una mica, però no deixarà d'estar saturat. Quantes calories tenen les creps de patates sense ous? Aquesta xifra és d'unes 170-180 kcal. Per als amants del menjar saborós i nutritiu, hi ha opcions de cuina amb carn. En aquest cas, la carn picada s'embolica amb una barreja de patates i es fregeix per cada costat. Un plat molt inusual i apetitós que de ben segur agradarà a la meitat forta de la humanitat. Com podeu veure, podeu trobar una recepta per a tots els gustos. El més important és no tenir por dels experiments, perquè la cuina és un lloc ideal per a la creativitat i les noves victòries culinàries. I els menjadors agraïts apreciaran totes les vostres delicioses obres mestres.