Recepta de brownie de xocolata amb nous

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Aquest és un pastís de xocolata dolç: porós, suau i sucós. Els brownies de la recepta clàssica solen ser quadrats suaus de pastís de xocolata, encara que a causa del gran nombre de variacions diferents, la seva consistència pot variar.

Podeu diversificar les postres de diferents maneres afegint baies, fruites, formatge cottage o fruits secs a la galeta. Et convidem a familiaritzar-te amb la recepta de brownie amb nous.

De la història de les llaminadures

Segur que has vist fotos delicioses d'un pastís de xocolata que només vols menjar-te més d'una vegada. Si t'agrada el cacau i tot allò relacionat amb ell, els brownies són definitivament per a tu. Cal destacar que aquesta és una de les postres més habituals del món. Es pot trobar a Amèrica, a Europa i, per descomptat, a Rússia. Una delicia abundant, alta en calories i fàcil de preparar us pot ajudar si apareixen convidats de sobte, o la vostra llar o vos altres mateixos voleu alguna cosa saborosa. La clàssica recepta de pastís de brownie ha d'estar sempre a mà. Com cuinar aquest plat?

Mètode de cocció

Per fer un deliciós brownie de xocolata amb nous, necessitareu ingredients senzills i assequibles:

• 150g fruits secs;
• 180-200g de mantega;
• 180g de sucre;
• 150g de xocolata 70%;
• 140g de farina;
• 4 ous.

Per fer postres es poden utilitzar ametlles, avellanes, anacards o cacauets, panses i fins i tot fruits secs. Pots diversificar el plat amb qualsevol farcit, depenent de les teves preferències de gust.

Dough

La preparació de qualsevol pastís suau i porós comença amb una clàssica galeta de xocolata. Abans de començar la preparació de la massa, enceneu el forn i preescalfeu-lo a 180 graus. Agafeu una paella quadrada profunda i folreu-la amb dues tires de paper de forn, traieu-les en un patró entrecreuat, deixant les vores sobresortint.

Feu un tros petit de mantega al bany maria, unteu-hi el fons i les vores del motlle. Després fonem la xocolata de la mateixa manera. El millor és prendre un producte amb un alt contingut de cacau: és ell qui donarà al plat un sabor i aroma rics. Traieu el bol i refredeu-ne el contingut a temperatura ambient.

Traieu la mantega de la nevera amb antelació perquè s'escalfi a temperatura ambient i quedi suau. En aquest estat, és més fàcil superar-lo. Talleu la mantega a daus petits, transferiu-la a un bol i bateu-la amb una batedora fins a obtenir una consistència cremosa. Aboqui la xocolata fosa i remeneu. A continuació, introdueix gradualment un ou a la massa, després- sucre, farina. Pastar la massa i deixar a temperatura ambient durant mitja hora.

Nous

Per als brownies, és millor triar fruits secs frescos, prèviament pelats. Poseu-los sobre un tovalló o una tovallola, assequeu-los per l'excés d'humitat, després fregiu-los en una paella seca. A continuació, poseu-los a la massa i barregeu-los amb una espàtula, repartint-los uniformement per la massa de xocolata dolça.

Cuina

Escalfeu el motlle al forn. Poseu-hi la massa i repartiu-la uniformement amb una espàtula de silicona. El brownie amb nous es cou durant 20-25 minuts a una temperatura de 180 graus. És molt important posar la massa al forn ben calent. En cas contrari, simplement no pujarà i el pastís no serà tan suau, airejat i porós.

Podeu comprovar la preparació de les postres amb un escuradents o un llumins. A diferència d'una galeta normal, el plat acabat ha de tenir una crosta seca, però humit per dins. Després de coure, deixeu reposar el brownie de nous durant mitja hora. Per treure el pastís del motlle, agafar els trossos de paper que sobresurten pels costats, estirar i transferir el pastís a una safata. Després de refredar-lo, talleu-lo a segments quadrats.

Secrets de cuina

Això és tot: el brownie de xocolata està llest. Es tracta d'unes postres sucoses i saboroses. Aquests són alguns secrets interessants per fer un deliciós, porós i airejat:

• Per fer la coca suau, sucosa, porosa, separa les clares irovells. Bateu les clares per separat fins que es formin pics rígids. Barrejar-los amb la massa preparada, barrejant-los suaument amb una espàtula. Amb aquest senzill pas, el teu brownie pujarà perfectament.
• Per fer que la massa sigui porosa i airejada, tamiseu la farina per un colador. Estarà saturat d'oxigen, això tindrà un gran efecte en el gust final.
• Podeu decorar les postres de diferents maneres, segons el farcit. Si us queden uns quants fruits secs, tritureu-los a molles gruixudes i espolvoreu-los per sobre de la massa abans de posar-los al forn.
• També pots decorar el brownie acabat amb espolvorees de coco o de rebosteria.
• Les llesques de pastís es poden submergir en xocolata fosa o glaçada.
• Abans de servir-lo, deixeu reposar el plat a la nevera almenys durant la nit per posar-lo en remull.
• Per a l'emmagatzematge, el millor és emmagatzemar el dolç en un recipient tapat o en un bol cobert amb paper film.

Aquí teniu una recepta de brownie de xocolata amb nous tan fàcil i assequible. Aquesta delicadesa a la seva terra natal, als EUA, té una demanda especial i potser és el postre més popular.