Brownie de xocolata amb formatge cottage i cireres: ingredients, recepta amb descripció, característiques de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Primer hi havia… pastís. Brownie de xocolata amb formatge cottage i cireres va néixer a la llunyana dècada de 1890. En aquell moment, els Estats celebraven àmpliament el 400è aniversari del descobriment d'Amèrica. Naturalment, molta gent va venir a l'acte d'entreteniment. Per a una delícia festiva, es va decidir coure pastissos de color xocolata. Postres anomenades Brown (marró) en honor al seu color marró. Ara mateix tenim l'oportunitat d'aprendre els secrets de l'elaboració d'un postre històricament famós: brownie de xocolata amb mató i cireres. Les fotos amb instruccions us ajudaran a trobar aquesta increïble manera de crear pastes americanes.

Brownie - pastís i pastís

Quan us conegueu millor, ho entendreu, malgrat les seves múltiples carescomposició, els pastissos no són difícils de coure sols. Servir brownie de xocolata amb formatge cottage i cireres també és acceptable en forma de pastís. Però els experts culinaris aconsellen tallar pastissos per al te en quadrats petits, que semblaran molt més interessants. En general, cada pastisser tria el tipus final de postres i pot anomenar-lo pastís o pastís. En qualsevol forma, el brownie de xocolata amb formatge cottage i cireres, que té un farcit abundant i delicat amb un toc de baies d'acidesa subtil, us agradarà a vos altres i als vostres degustadors preferits. Comencem a crear unes postres de xocolata.

Ingredients per coure

No és molt desitjable substituir els ingredients d'aquesta recepta per brownie de xocolata per formatge cottage i cireres. Per tant, si voleu un veritable pastís americà, heu de seguir estrictament els estàndards recomanats i la gamma de productes utilitzats en la seva creació. Aquí teniu l'aspecte de la llista d'ingredients:

• Farina premium - 150 grams.
• Xocolata amarga - 100 grams. Per a les postres, només és adequat el producte sense farcits.
• Mantega - 120 grams. Trieu un producte natural amb el contingut de greix més alt per a la recepta.
• Sucre - 150 grams.
• Ous - 4 peces.
• Pols de coure - 1 culleradeta
• Formatge cottage gras - 300 grams.
• Cirera - 300 grams. Les baies fresques o congelades serviran.
• Sucre de vainilla - 1 paquet estàndard.
• Sal finament mòlta: una mica.

Matisos en brownie de xocolata al forn amb formatge cottage icirera

Per tal que el pastís surti com es va tastar abans als Estats Units, els experts culinaris aconsellen apropar-se el més possible a aquestes condicions i moments de cocció de brownies. Per exemple:

• Cal preparar un bany maria amb antelació. La xocolata i la mantega foses al bany conservaran les propietats que necessitem i el mateix gust.
• Per la mateixa raó, no pots substituir la mantega per margarina. Si altres receptes de forn de vegades permeten aquesta desviació, en aquest cas el pastís no tindrà un gust delicat.
• S'afegeix sal fins i tot a alguns ingredients dolços, i aquesta regla tampoc no es pot descuidar: el sabor serà menys brillant. No tingueu por que la sal faci malbé les postres. No sentiràs absolutament la seva presència.

Crema de Brownie

Abans de preparar les postres en si, facilitem la tasca i fem una crema.

Barreja sucre (100 g) i dos ous en una tassa profunda. Batre els ingredients fins que quedi suau. El temps de batuda depèn del que ho feu. El mesclador és suficient per al procediment 1-2 minuts a velocitats moderades. L'ús d'una batedora requerirà duplicar el temps i l'esforç. Afegiu tota la norma de formatge cottage proporcionada a la recepta.

Deixem de banda la massa resultant una estona per treballar la xocolata i la mantega.

Massa per a postres

Desfeu la mantega al bany maria, tallant-la en diversos trossos. Trenquem la xocolata a quadrats i l'enviem a la mantega perquè es dissolgui.

Activaal forn i continueu fent la massa de brownie. Barregeu la resta de sucre amb dos ous i afegiu-hi sal. Aboqueu tot el sucre de vainilla a la barreja resultant. Untem aquí la xocolata desfeta amb mantega. Tamisar la farina amb el llevat. Amassar massa de xocolata líquida.

Per donar forma a brownie de xocolata amb mató i cireres: recepta amb foto, pas a pas

1. Preparem una forma força profunda. Cobrim-lo amb oli vegetal.
2. Primer poseu-hi la tercera part de tota la massa de xocolata. Repartiu-lo uniformement, suau-lo lleugerament.
3. Coloqueu la meitat de la crema de mató a la massa.
4. A la superfície de la crema, distribuïu les cireres sense pinyol. Si teníeu baies congelades, les descongelarem.
5. Capes duplicades: massa, crema de mató i baies.
6. Acabeu la formació del brownie amb una capa marró de massa.
7. Quan el forn ja estigui prou calent i la temperatura a l'interior sigui d'uns 180-200 graus, poseu el motlle al forn.

El pastís estarà llest en 45-50 minuts. Assegureu-vos de comprovar-ho amb un escuradents de fusta. Assecar - treure. Un escuradents humit indica que el pastís ha de reposar al forn durant tres o cinc minuts més. Preneu-vos el temps per treure el brownie acabat del motlle. Primer ha de refrescar-se.

Els fogons aconsellen treure pastissos només quan hagin arribat a la temperatura ambient. I si voleu, convertiu les postres en pastissos. Per fer-ho, talleu el pastís a quadrats i decoreu-lo segonsal vostre gust.

Brownies multicuina

Podeu cuinar brownie de xocolata amb formatge cottage i cireres en una olla de cocció lenta. Resulta uns pastissos casolans excel·lents, adequats per a una festa del te diària o festiva. Tenint en compte el disseny especial de l'ajudant de cuina, farem alguns canvis en el moment de la formació del brownie.

Agafarem els productes en la mateixa composició i quantitat que es descriu a la primera recepta per crear pastissos. Prepareu la massa, la crema de mató i les cireres seguint les instruccions anteriors. Aboqueu les cireres a la massa de xocolata líquida i barregeu els productes.

Lubriqueu el bol multicuina amb oli vegetal. Aboqueu la meitat de la massa de xocolata al fons. Ho fem amb cura. La capa de xocolata està llesta. A la massa amb una culleradeta poseu la crema de mató.

Per afegir bellesa al brownie acabat, barregeu dues capes de diversos colors d'una manera especial. Anem a fer-ho en espiral, agafant la massa des de la vora exterior de la quallada fins al mig. Aboqueu la superfície amb la segona meitat de la massa de xocolata i, a continuació, alliseu la capa superior.

Configureu el programa "Cocció al forn" durant 50 minuts i espereu el senyal que el brownie tendre està llest. Obriu la tapa i refredeu el pastís completament a l'olla de cocció lenta. A continuació, traieu-lo i decoreu.