Pastís de Xangelo amb bolets i carn picada: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un pastís al revés abundant i fragant pot ser un bon aperitiu a la taula festiva, un aperitiu abundant, un esmorzar. Un tros d'aquest pastís és convenient per portar-lo a la feina o a estudiar com a dinar.

La combinació de carn, bolets, formatge i mongetes verdes en un pastís de capes us agradarà, sens dubte. I que bonic que sembla: la saliva surt d'una mirada!

No ens retardem i compartim més aviat la recepta d'un shifter amb bolets i carn picada.

Ingredients

Per fer aquest pastís al revés amb bolets i carn picada necessitareu:

• 300 g de bolets;
• 300g de formatge dur;
• 0, 5 tasses d'arròs;
• 400g de carn picada;
• 2 cebes grans;
• 300g de mongetes verdes, pastanagues a daus, pèsols, blat de moro.

Per fer un pastís, podeu recollir verdures variades o comprar-les en bosses a la botiga.

A més, hauràs de preparar el farcit: la massa. Per ellpreparar:

• 1 got de iogurt;
• 1, 5 tasses de farina;
• 3 ous;
• 1,5 culleradeta sal;
• 1 culleradeta sal.

Ah, quina foto més apetitosa del pastís al revés! Ens familiaritzem aviat amb la recepta!

Prepareu tots els ingredients per al farcit abans de muntar el bolet i el pastís picat al revés.

Preparació d'ingredients

Comencem pels bolets. Els bolets es poden utilitzar tant en conserva com frescos. Esbandiu les fresques sota aigua corrent, traieu una mica de pota i talleu-les a rodanxes no massa fines. Posar una paella fonda al foc i calcinar, untar amb una gota d'oli vegetal. Quan estigui calent, afegiu-hi els xampinyons i sofregiu fins que s'evapori el líquid. Saleu i pebreu els bolets segons el vostre gust.

Descongelar la carn picada de forma natural, és a dir, sense recórrer al microones o aigua calenta. Peleu unes quantes cebes i talleu-les a daus molt petits. Untem una paella amb oli vegetal i sofregim la ceba fins que estigui translúcida. Poseu la carn picada a la paella, saleu, afegiu-hi espècies i fregiu-la fins que estigui completament cuita.

Ratlleu el formatge i reserveu-lo, s'aconsella cobrir-lo amb alguna cosa perquè no s'assequi.

Traieu les verdures congelades del congelador amb antelació perquè es descongelin una mica. Abans d'enviar-los al pastís, trenca els trossos enganxats.

Arròs per al pastís al revés amb xampinyons i carn picada, bullir com cal, rentant-lo diverses vegades. Bullir l'arròs en aigua amb sal fins que estigui mig cuit, en excésescorreu el líquid tirant l'arròs a un colador o un colador fi.

Dough

El següent pas és l'ompliment. Trenqueu els ous en un bol a part, afegiu-hi la sal i bateu-los fins que estiguin espumosos. Gràcies a ella, la massa pujarà bé. Afegiu-hi una mica d'oli vegetal i barregeu-los una mica. Aboqueu el kefir, afegiu-hi la pols de coure. Si no us agrada el gust agre del kefir, afegiu-hi una mica de refresc, ofegarà l'acidesa desagradable.

Torneu a remenar i, a continuació, tamiseu la farina i el llevat directament al bol.

Amassar la massa del pastís al revés amb xampinyons i carn picada, ha de resultar líquida. Si la massa us sembla massa espessa, afegiu-hi una mica més de kefir.

Només queda formar el futur pastís cap per avall i posar-lo al forn. Folreu el fons de la safata amb paper de forn perquè el plat es pugui treure fàcilment quan estigui llest. Cobriu lleugerament el paper amb oli vegetal amb un pinzell.

Format de pastís

Posa els bolets a la part inferior del motlle com a primera capa. A continuació, empolvoreu-los amb una capa gruixuda de formatge ratllat. A continuació, arròs i carn picada, i cobrir-lo amb verdures congelades.

Es forma el pastís amb bolets, queda per omplir-lo de massa. Repartiu la massa uniformement sobre el farcit, agitant el motlle diverses vegades i tocant-lo perquè la massa líquida flueixi entre el farcit, la carn picada i arribi a l'arròs.

Preescalfeu el forn a 170 graus per endavant, poseu el pastís a coure durant 50-60 minuts. Depenent de la qualitat del vostre forn, el pastís pot sercuinar més ràpid o trigar més. No t'oblidis de provar amb un escuradents o un llumins.

Traieu el pastís acabat, deixeu-lo refredar una mica. Gràcies al paper de forn, s'enrotllarà fàcilment sobre una safata ampla. Talleu la delicadesa aromàtica en trossos i serviu-la amb la vostra salsa preferida. Tant els pastissos calents com els freds són increïblement deliciosos.

Esperem que us hagi agradat la nostra recepta amb fotos. Els pastissos al revés no són tan populars a les nostres taules, i és molt en va que es subestimen. Són saborosos, satisfactoris, fragants i preparats amb els productes més assequibles.

Bona gana!