Com utilitzar el motlle de boles de massa: descripció i mètode d'ús

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A qui no li agraden les boles de massa? És ràpid i còmode, sobretot si els compres congelats al supermercat. I casolana? I aquests són encara més saborosos, és impossible rebutjar aquest plat abundant i fragant. Però esculpir boles de massa és cansat: la massa es prepara ràpidament i no és difícil pastar la carn picada, però on trobar temps per a aquesta tasca tediosa, que requereix més d'una hora. Al cap i a la fi, cal alimentar tota la gran família!

Els que no tinguin temps lliure preferiran, per descomptat, comprar un berenar ràpid a la botiga, però és una opció?

Dumpling

Deu haver vist aquest increïble dispositiu per esculpir ràpidament boletes petites i delicioses. Aquest senzill "dispositiu" reduirà significativament el temps de cuina i la seva adquisició no us arribarà a la butxaca. Potser ja en tens un aplegant pols, però no saps com utilitzar el motlle de boles. Els propietaris de la forma sovint es queixen que hi ha massa massa en un bol i no hi ha prou carn picada. Estem disposats a compartir amb vos altres els secrets de com utilitzar el motlle de boles de massa i una recepta deliciosa.

Si no l'heu vist mai, aquí teniu el que sembla i què és. No ho dubtis, t'encantarà aquest dispositiu afortunat.

Les boles de massa solen ser rodones o tenen la forma d'un hexàgon amb forats amb forma que s'assemblen als breus de les abelles. Es ven a les botigues de metall o plàstic. No serveix de res preguntar-se quin és millor i de quin material comprar, ja que el principi de preparació és el mateix. Atenció només a la vida útil a causa de la resistència del material.

Llavors, com utilitzar correctament el motlle de boles de massa?

Dough

Us portem a l'atenció una senzilla recepta per fer boles de massa. Comencem amb una prova. Hi ha diversos tipus de massa aptes per a boles de massa: regular i nata. El primer és més fàcil i ràpid de preparar i s'utilitza més sovint per fer les vostres boles de massa preferides a casa. Per això necessitareu:

• 3 ous;
• 150 ml d'aigua;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 2 cullerades. l. vodka;
• 3 cullerades. farina.

Preparació de la massa

Abans d'utilitzar el motlle de boles, amb antelacióprepareu la massa i la carn picada, ambdós ingredients necessiten temps per infusió.

Trenqueu uns quants ous en un bol i bateu-los amb una forquilla, barrejant la clara i el rovell. A continuació, afegiu-hi oli, aigua i una mica de vodka. Remeneu els ingredients fins que es formi una escuma lleugera.

Passegeu la farina a través d'un colador directament en un bol de líquid, barregeu la massa, ha de resultar d'una consistència densa i empinada. Formeu una bola amb la massa i poseu-la en un bol cobert amb un drap de cuina humit. Deixeu la massa sola durant mitja hora.

picada

Després d'això, prepara una deliciosa carn picada per a boles de massa casolanes. Per a això necessitareu:

• 1 kg de carn picada;
• 300g de ceba;
• 100 ml d'aigua pura;
• sal, pebre i espècies per a carn picada al gust.

Així que preparem-nos. Poseu la picada en un bol. Peleu la ceba i ratlleu-la amb un ratllador fi. A l'hora de tallar la ceba amb un ganivet, els seus plats es sentiran a les boles de massa, però necessitem més aviat un agradable sabor de ceba per obrir i complementar la carn. Aboqui aigua o brou fred en un bol. Afegiu espècies a la carn picada: sal, una mica de pebre acabat de mòlta, llúpol de suneli o un condiment complex per a carn, per a carn picada.

També deixeu la carn picada mitja hora perquè quedi remullada de líquid, i la ceba saturi la carn d'aroma.

Amb aigua a la carn picada, les boles de massa ja fetes quedaran molt sucoses i suaus, independentment de com les cuini.

Com utilitzar el motlle de boles de massa?

Quan la massa i la carn picada estiguin a punt, podeu començar a modelar. Vostèsorprèn la rapidesa amb què surten les teves boles de massa. El més important és saber utilitzar el motlle de boles. Esperem que la foto us ajudi a esbrinar-ho.

Espolvorear la taula amb farina, i dividir la massa en dos trossos desiguals. Deixeu una meitat sota una tovallola humida, cuideu-ne la segona, que és més gran. Estireu la massa en una capa rodona, centrant-vos en la mida de la massa, i no més de 2 mm de gruix.

Les boles de massa o boles de massa espolvoren bé amb farina, o unteu-les amb oli vegetal perquè les boles de massa es treguin bé del motlle. Posa-ho sobre una taula enfarinada. Col·loqueu-hi una làmina de massa i premeu bé, però no estireu.

Feu servir una culleradeta o uns dits, premeu suaument cada forat de la massa de massa i, a continuació, repartiu la carn picada amb una culleradeta en aquests petits forats.

Esteneu la següent capa de massa del mateix diàmetre i gruix. Col·loqueu-lo a sobre de la peça de treball. Agafeu un corró i empolseu-lo amb una mica de farina. Passeu un corró per sobre de la capa de massa que hi ha sobre la massa, empenyent-la de manera que les vores de la "bresca" comencin a veure's a través de la massa. Feu-ho diverses vegades perquè es formin boles de massa fortes a les cel·les, empenyent-les des del darrere i subjectant les vores.

Traieu l'excés de massa de la massa. Gireu-lo suaument cap per avall i toqueu-lo a la taula. Les boles de massa llestes sortiran fàcilment de les cel·les.

Espolseu una safata, una planxa o una safata de forn amb farina i col·loqueu-hi unes boles de massa a poca distància entre elles.

Aquí teniu un ajudant tan senzill: un formulari per modelar boles de massa. comgaudeix-ne, ara ja ho saps.

Consells d'ús

Només hem de revelar un parell de secrets amb els quals segur que obtindreu unes boles de massa netes, fortes i sucoses.

1. Per evitar que la massa s'enganxi, no tingueu por d'afegir-hi farina addicional. Mentre la massa ho accepti, tot està bé.
2. Per fer la massa "el que necessiteu", assegureu-vos de donar-li temps perquè assoleixi l'estat desitjat. Deixeu-lo reposar almenys mitja hora. Això és important, durant aquest temps el gluten de la farina tindrà temps d'inflar-se del líquid de la massa i de la tovallola humida.
3. Moltes mestresses de casa es neguen a utilitzar el formulari per modelar boles de massa, perquè les costures dels productes no són massa fortes. Si ho has fet tot seguint les instruccions, la probabilitat que les teves boles de massa s'esfondrin és molt baixa, però tot i així, en cas de dubte, humiteja la primera làmina de massa dins de les cel·les amb aigua, de manera que la massa quedarà encara més enganxosa.
4. Perquè les boles de massa surtin bé de les boles de massa, assegureu-vos que estiguin ben espolsades amb farina. La raó per la qual les vostres boles de massa són difícils de sortir de les cèl·lules també pot ser una mica excessiva amb la carn picada. Manteniu-lo una mica més petit.
5. I aquí teniu un petit truc de vida per a vos altres. Quan feu boles de massa en un pelmeni per a un ús futur, proveu de cuinar-les amb massa de nati, no s'enganxen durant la congelació i manté el farcit bé dins.

Bona gana

A continuació t'expliquem com utilitzar el motlle de boles de massa, amb la paella de boles de massa pots fer fàcilment un sopar deliciós en menys d'una hora. En un lot resultaa partir de 35 peces. Depenent de la mida de la teva boleta. Caldrà una mica de pràctica per aprendre a esculpir ràpidament unes boletes tan petites i ordenades amb ella.

Esperem que gaudiu de la nostra recepta de boles de massa i una breu ressenya sobre com utilitzar un motlle de boles de massa de metall. Bon apetit!