Receptes de massa per a boles de massa: opcions de cuina i característiques

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No només els adults, sinó també els nens saben perfectament què són les boles de massa. A més, aquests últims estan completament preparats per menjar en excés amb carn picada embolicada en trossos de massa, almenys cada dia. Tanmateix, tots els pares i mares només volen el millor per al seu nadó. Per això intenten comprar el menys possible, no se sap de què està fet el producte. Encara que de vegades ells mateixos no poden resistir-se, recordant el gust i l'aroma de les boles de massa acabades de bullir.

Per no deixar-se turmentar pel dilema, per por de fer mal al teu propi cos i amb ganes de tornar a tastar el producte prohibit, és més savi i correcte cuinar-lo tu mateix. Al cap i a la fi, cada plat, fet a mà, és l'estàndard de qualitat i gust. A més, el que és especialment important, no hi ha additius alimentaris nocius: diversos E, colorants i conservants.

Per aquest motiu, en aquest article, s'oferiran a l'atenció dels lectors les receptes de massa de boles de massa més reeixides.

Opció elemental

Per descomptat, els productes imprescindibles per fer la massa són la farinai aigua. Tanmateix, a més d'ells, factors com ara:

• skill hostess;
• el seu estat d'ànim;
• bona companyia - assistents amables.

Però si ens oblidem del component emocional de la pregunta, cal prestar una atenció especial a l'elecció de la farina i l'aigua. El primer producte ha de ser de la màxima qualitat, i el segon s'ha de netejar amb un filtre especial. En cas contrari, tot depèn de l'amfitriona i de quant observa les proporcions indicades a la recepta de la massa de boles de massa. Que vam presentar a continuació.

Què es requereix:

• tres trossos de farina;
• una part d'aigua;
• mitja culleradeta de sal.

Aquesta opció és la més senzilla, la més assequible i, per tant, la més popular. A més, la tecnologia de la seva execució és extremadament senzilla. I, després de llegir les instruccions, és fàcil verificar-ho.

Com fer massa de boles de massa:

1. El primer que és molt important és tamisar la farina. Després de tot, aleshores es tornarà friable i la massa acabada quedarà suau i elàstica.
2. A continuació, aboqueu sal i barregeu, combinant tots dos components en una massa total.
3. El següent pas és afegir aigua neta. Ha de ser a temperatura ambient.
4. I, finalment, pastar la massa. Primer directament en un bol, i després sobre una taula espolvorada amb farina.
5. Com a resultat, obtenim un bon tacte.
6. Deixeu-lo sobre la taula almenys mitja hora, cobrint la part superior amb una tassa.
7. Després de l'hora especificada, podeu fer-hocomença a fer unes delicioses boles de massa casolanes!

Opció per a hostesses sense experiència

Bàsicament, a les receptes de massa de boles de massa s'indiquen proporcions aproximades. De fet, depenent de la farina, en particular de la seva viscositat i qualitat, pot ser que es requereixi molt més d'aquest producte. Aleshores, la seva quantitat s'ha de determinar amb l'ull, o millor dit, fins i tot pel tacte. Però si l'amfitriona per primera vegada s'aventurava a agradar a la llar amb boles de massa casolanes, com sabria quina mena de massa hauria de sortir? És per això que en el paràgraf actual de l'article escriurem una recepta amb la proporció d'ingredients més precisa.

Què es requereix:

• tres tasses de farina;
• un got d'aigua;
• un ou de gallina seleccionat o dues categories "C1" o "C2";
• mitja culleradeta de sal.

Com fer massa de boles de massa:

1. Primer, hem d'escalfar una mica l'aigua perquè estigui calenta. Però no bullint aigua!
2. A continuació, aboqueu-hi sal.
3. I remeneu fins que es dissolgui completament.
4. Després, tamiseu un got de farina a través d'un colador.
5. Trencant un ou.
6. Barreja-ho tot intensament.
7. I afegiu dues tasses més de farina.
8. Amassar la massa elàstica.

No obstant això, és important tenir en compte que la massa per a boles de massa preparada segons la recepta descrita s'ha d'enrotllar immediatament en una capa. Si l'amfitriona fa la massa "amb marge", pensant fer boles de massa demà o d'aquí a un parell de dies, també s'ha d'incloure oli de gira-sol als ingredients. En quantitatuna culleradeta.

Variant amb aigua bullint

Moltes mestresses de casa afirmen que la millor massa només s'obté si utilitza aigua escalfada a cent graus. Si és així, podeu esbrinar-ho provant la següent recepta de pasta choux per a boles de massa.

Què es requereix:

• dues parts de farina;
• una part d'aigua;
• tres cullerades d'oli de gira-sol;
• mitja culleradeta de sal.

Com cuinar:

1. Primer de tot, tamiseu la farina en un bol de mida adequada.
2. A continuació, aboqui sal.
3. Barreja bé. Millor fer-ho amb una forquilla.
4. Escalfem l'aigua en un bullidor o cassó al foc i immediatament l'aboquem a la resta d'ingredients.
5. A continuació, afegiu oli de gira-sol.
6. Amassar la massa de natilles preparada estrictament segons la recepta de boles de massa fins que deixi d'enganxar-se a les mans.
7. A continuació, espolvoreu generosament la taula amb farina, poseu-hi la bola llisa resultant i cobreixi amb una tovallola o una tassa. Deixeu reposar una hora per fer proves.

Pastel de nata amb mantega

Algunes mestresses de casa fa temps que no fan servir la recepta clàssica, preferint l'opció que es presenta a continuació. Per a la seva execució, hem de preparar productes com ara:

• mig quilo de farina;
• mig litre d'aigua;
• dos ous de gallina;
• cinquanta grams de mantega i una culleradeta de gira-sol;
• un pessic de sal;
• pebre negre mòlt a la punta d'un ganivet.

Aquesta és una altra versió de la prova de boles de massa en aigua bullint. Cuinar-lo és bastant senzill, i fins i tot a les mestresses de casa més exigents els agradarà el producte acabat.

Tecnologia:

1. Primer de tot, hem de barrejar aigua i oli de gira-sol en una massa total en una cassola de mida adequada.
2. A continuació, poseu-lo al foc i porteu-lo a ebullició.
3. Afegiu mantega tallada a trossos petits.
4. Bulliu la massa fins que estigui completament dissolta.
5. Tamisar la meitat de la farina en un bol a part.
6. Afegiu-hi sal i pebre.
7. Aboqueu la barreja de farina amb el líquid bullint.
8. I barreja bé.
9. Tapar amb una tovallola i deixar refredar completament.
10. Després bateu els ous.
11. Torneu a remenar.
12. Aboqueu-hi la resta de la farina.
13. I pasteu una massa molt tendra i agradable al tacte.
14. Deixar mitja hora a temperatura ambient.

Opció de kefir

Les tecnologies descrites anteriorment ajuden a crear una massa molt fina, fins i tot gairebé transparent. Si no voleu sentir només la carn a les boles de massa, és millor provar la recepta següent.

Què es requereix:

• un got de iogurt;
• mig quilo de farina.

Si al lector li interessa una massa ràpida, però suau i elàstica sense ous per a boles de massa casolans, sens dubte li agradarà aquesta opció. Al cap i a la fi, és bastant fàcil preparar-lo, calnomés:

1. Aboqueu kefir fred al bol preparat.
2. Tamisar-hi la meitat de la farina a través d'un colador.
3. Barreja-ho tot bé amb una forquilla, una batedora o una batedora.
4. A continuació, afegiu la farina restant.
5. I pastar la massa.
6. A continuació, poseu-ho a la nevera durant dues hores.
7. Després del temps especificat, comença a modelar.

Variant Whey

La següent versió de la recepta de boles d'ou. Per a ell, hem de comprar a la botiga o aconseguir de la nevera productes com ara:

• un got de sèrum de llet;
• tres tasses de farina;
• un ou;
• una mica de sal.

Com cuinar:

1. Primer, hem d'escalfar lleugerament el sèrum.
2. A continuació, aboqueu-hi un got de farina.
3. Trenqueu un ou.
4. I barregeu bé per dissoldre els grumolls.
5. A continuació, afegiu sal i farina a la barreja.
6. Amassar la massa i després pastar-la bé fins que deixi d'enganxar-se a la superfície de la taula.
7. Quan s'aconsegueixi l'objectiu, posa la massa en una bossa i envia-la a la nevera durant mitja hora.

Variant de llet

És molt difícil respondre a la pregunta de quina massa de boles de massa és millor. Després de tot, cada set té els seus propis gustos i les preferències són diferents. Per tant, el mètode que utilitza una mestressa pot ser rebutjat per la llar d'una altra. És per aquest motiu que oferim al nostre lector diferents opcions de cuina,perquè, guiat per la tecnologia, els ingredients necessaris i els teus propis desitjos, puguis determinar tu mateix la recepta que en el futur podrà heretar la teva nora o nora.

Què es requereix:

• tres tasses de farina;
• un ou;
• 1/3 tassa d'aigua;
• mig got de llet amb un percentatge màxim de greix;
• una mica de sal.

Com cuinar:

1. Trenqueu un ou en un bol i bateu-lo bé.
2. A continuació, afegiu la llet seguida d'aigua.
3. Espolvorear sal.
4. Tamisar la farina.
5. I pastar la massa.
6. Tapar amb una tovallola i deixar durant quinze minuts.

Opció d'aigua mineral

La propera massa de boles d'aigua mineral és molt fàcil de preparar. I el procés trigarà molt poc temps. Però primer, anem a esbrinar quins ingredients es necessiten:

• quatre tasses de farina;
• un got d'aigua mineral;
• un ou;
• cinc cullerades d'oli de gira-sol;
• mitja culleradeta de sal i sucre.

És molt important seguir cada pas que es descriu a continuació per obtenir una massa elàstica:

1. Tamisar la farina en un munt.
2. Espolseu sucre i sal per sobre.
3. A continuació, feu un pouet a la farina.
4. Aboqueu-hi aigua mineral i oli de gira-sol.
5. Trenqueu un ou.
6. Remeneu la massa amb una forquilla.
7. I després pasteu amb les mans.
8. Embolcalleu la massa de boles de massa (amb aigua mineral) amb una tovallola i deixeu-ho durant mitja hora a temperatura ambient.
9. Després del lapseDurant el temps especificat, podeu esculpir-hi no només "sobres" per a carn picada, sinó també delicioses boles de massa amb diversos farcits.

Golden Dough

Si voleu cuinar unes boniques boletes grogues, hauríeu d'utilitzar la recepta següent.

Requereix components com ara:

• tres tasses de farina;
• mig got d'aigua;
• tres rovells d'ou;
• una mica de sal.

Preparar una massa tan ràpida per a boles de massa amb aigua i rovells d'ou és extremadament senzill. Només heu de barrejar aquests ingredients en qualsevol ordre. A continuació, feu un lot. Col·loqueu la massa acabada en una bossa de plàstic. I deixeu-lo reposar almenys mitja hora. Després pots començar a esculpir. De la massa, preparada segons la proporció, obtindreu una cinquantena de boles de massa "daurades".

Massa de caldo

La massa resulta molt gustosa, que no inclou aigua normal, sinó brou de pollastre o vedella. Per tant, a més convidem el nostre lector a considerar aquesta recepta.

Què es requereix:

• un quilo de farina;
• un got de brou;
• set ous de gallina;
• una culleradeta de sal.

Com cuinar:

1. Primer de tot, hem de tamisar la farina. Millor almenys dues vegades. Perquè llavors la massa acabada quedarà tendra, no gomosa.
2. A continuació, afegiu sense f alta el brou refredat a temperatura ambient.
3. Seguit d'ous i sal.
4. Remeneumòlta amb una forquilla.
5. I després pasteu la massa amb les mans sobre una taula enfarinada.
6. Després ho cobrim amb una tovallola i ho deixem entre dues o tres hores a prova.

Passa d'ou de guatlla

Una altra recepta de massa per boles de massa amb ou també hauria de caure a la guardiola de cada mestressa de casa. Al cap i a la fi, és bastant senzill d'executar, però el gust és una mica diferent de les opcions anteriors. Perquè no conté ous de gallina normals, sinó petits ous de guatlla. Però no només el producte acabat consta d'ells. També utilitza els ingredients següents:

• quatre tasses de farina;
• un got d'aigua;
• sis ous de guatlla;
• una mica de sal i una mica de pebre negre mòlt.

Com cuinar:

1. Primer de tot, tamisa mitja ració de farina amb un portaobjectes.
2. Fes un forat on trenquem els ous i aboquem aigua.
3. Aboqueu-hi sal i barregeu-ho tot bé amb una forquilla normal.
4. A continuació, amassa la massa.
5. Tapeu-lo amb una tovallola i deixeu-ho una hora i mitja a temperatura ambient.

Massa de farina de blat de moro

Si voleu tractar els vostres éssers estimats no només amb un plat saborós, sinó també saludable, heu de substituir la farina de blat per farina de blat de moro. A continuació, utilitzeu la recepta suggerida.

Què es requereix:

• tres tasses de farina;
• 2/3 tasses d'aigua;
• un ou de gallina;
• sal al gust.

La majoria de mestresses de casa estan convençudes que és millormassa per boles de massa farina de blat. Tanmateix, aquesta és una gran idea errònia. I, substituint-lo una vegada per blat de moro, serà possible assegurar-se d'això.

Com cuinar:

1. Primer de tot, trenca l'ou al recipient preparat.
2. Després bateu-ho amb una batedora fins que es formi una escuma blanca a la superfície.
3. A continuació, seguint remenant la barreja amb una cullera, introduïu aigua amb cura.
4. Espolvorear sal.
5. Finalment afegiu farina de blat de moro.
6. Comença a pastar la massa en un bol i acaba ja sobre una taula enfarinada.
7. Deixeu el producte acabat durant vint minuts en un lloc fosc.

El farciment adequat

Totes les mestresses de casa amb experiència sap que el farcit de les boles de massa casolans perfectes consisteix en:

• dues parts iguals de carn picada de porc i vedella;
• dues cebes grans;
• un pessic de sal;
• pebre negre mòlt.

També podeu afegir herbes i all al farcit. Tot depèn de les vostres preferències!