Dumplings en cassoles amb formatge i ceps: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Deliciós, interessant, original: així és com podeu descriure aquesta manera inusual de fer boles de massa. Cuinar o fregir, és clar, és molt més ràpid, però de gust incomparable amb la recepta amb la qual us volem presentar. Les boles de massa en cassoles amb formatge i bolets són tan apetitoses, sucoses, els bolets i el formatge donen al plat un sabor increïble. Les boles de massa preparades d'aquesta manera no es poden anomenar menjar ràpid: que saboroses, satisfactòries i fragants són quan es cuinen al forn!

Ingredients

Per fer boles de massa en cassoles amb formatge i bolets, necessitareu uns quants ingredients, aquests inclouen:

• 500 g de boles de massa;
• 300 g de bolets;
• 300g de formatge;
• 200 ml de crema agra;
• 2 pastanagues mitjanes;
• 2 bombetes;
• una mica d'oli per fregir;
• sal, llorer.

Per cuinar també necessitareuolles petites, convenients per servir porcions.

Les boles de massa en cassoles amb formatge i bolets es couen molt més ràpid si a la recepta utilitzeu boles de massa del supermercat. Per descomptat, amb casolà serà molt més saborós.

Preparació de boles de massa

Primer, les boles de massa s'han de bullir. Per fer-ho, bull aigua en una cassola, afegiu sal al gust, per condimentar unes fulles de llorer. Tireu les boles de massa a l'aigua bullint i deixeu-les coure durant 5 minuts. És molt important remenar les boles de massa perquè no s'enganxin i s'enganxin al fons de la paella.

Després de bullir les boles de massa, poseu-les en un colador, retireu el julivert. Deixeu escórrer el brou mentre prepareu la paella.

Feu foc la paella, reduïu el foc a mitjà i, a continuació, foneu-hi una petita quantitat de mantega. Quan s'escalfi bé i es fongui, poseu les boles de massa bullides a la paella. Si no encaixen totes, fregiu-les per lots. És important fregir cada boleta amb una crosta apetitosa daurada. Gireu les boles de massa a la paella amb molta cura perquè no es desfacin, feu servir una espàtula convenient per a això.

Transferiu temporalment les boles de massa de la paella a un recipient a part i comenceu a fregir les verdures.

Verdures

Gracies al "coixí" vegetal i al "coat" de formatge s'obtenen boles de massa amb bolets en tests extremadament fragants i sucoses. Per tant, en la següent etapa de la cocció, tractarem les pastanagues, les cebes i els bolets.

Pelar les pastanagues i esbandir-les bé amb aigua tèbia. Ratlleu-lo amb un ratllador mitjà. Peleu unes quantes cebes i talleu-les a daus molt petits.

Esbandiu la paella, assequeu-la i amaniu-la amb oli vegetal. Escalfeu-lo, estireu la ceba. Sofregiu la ceba fins que estigui translúcida. Quan comenci a adquirir una agradable tonalitat daurada, estireu la pastanaga ratllada. Rostir les verdures juntes a foc mitjà fins que les pastanagues s'estovin. No us oblideu de remenar els ingredients. Han de quedar daurats, no fregits, posar-hi el suc.

Renteu els bolets ràpidament. Talleu una mica les potes i talleu-les a quarts. Poseu els bolets en una paella amb verdures i fregiu-los durant 5 minuts.

Afegiu una mica de sal i les vostres espècies preferides al final, segons el vostre gust.

El plat serà especialment fragant si feu servir bolets secs, però s'han de posar en remull prèviament. Val la pena: aquesta aroma provoca una gana insuportable!

Olles

Resta posar boles de massa amb formatge i bolets a les olles. Esbandiu els recipients, assequeu-los. Poseu-hi una mica de fregit de verdures amb bolets al fons. A continuació, estireu les boles de massa. Cobriu-los amb la resta de fregits.

Bullir prèviament i refredar l'aigua. Afegiu-hi una mica de sal, pebre, espècies, pebre vermell i herbes seques a un got, remeneu-ho amb crema agra. Els condiments universals per a carn o pollastre amb cúrcuma són perfectes per a boles de massa, podeu remenar la crema agra amb un cub de brou, però aneu amb compte de no salar en excés.

Aboqueu la barreja resultant a les olles perquè el líquidva inundar el contingut de les olles a la meitat. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà, ruixeu-hi cada cassola.

Aquí t'expliquem com cuinar boles de massa en cassoles amb bolets al forn, només queda guisar una mica les boles de massa sobre un "coixí" de verdures i fregir la crosta de formatge al forn.

Al forn

Preescalfeu el forn a 200 graus. Poseu les olles en una safata de forn i envieu-les durant 25-30 minuts, no cal que les tapeu amb tapes. Si el formatge comença a cremar-se, moveu la safata al fons del forn, la calor allà serà l'adequada per al formatge.

Aquí teniu una recepta tan meravellosa per a boles de massa en testos amb bolets. Serviu l'apetitós plat calent, oferint una mica de crema agra a la vostra família. Bon apetit!