2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La salsa tradicional de la cuina italiana s'anomena "bolognesa". La pasta combinada amb ella és un gran plat nutritiu. Prepareu pasta amb salsa de tomàquet i carn segons una de les receptes suggerides.
Pasta amb salsa bolonyesa
La recepta inclou:
- espaguetis (la quantitat depèn de quantes porcions penseu cuinar);
- carn picada - 300-400 grams;
- tomàquets madurs: algunes fruites mitjanes;
- pastanaga - 1 unitat. mida mitjana;
- tomàquets amb el seu propi suc o pasta de tomàquet (a f alta d'això, fins i tot podeu fer servir salsa de tomàquet normal) - unes quantes cullerades;
- oli d'oliva;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- cap de ceba;
- espècies: alfàbrega, herbes seques, altres espècies;
- all;
- formatge parmesà;
- vi negre sec – 50-100 ml.
Com fer la salsa bolonyesa
La pasta per al plat es bull al final. I hauríeu de començar amb la preparació de verdures. Les pastanagues i les cebes s'han de pelar ipiqueu finament, després fregiu en una paella. Si teniu carn picada a punt, afegiu-la a les verdures (si no, cal que enrotlleu el tros de vedella amb una mica de greix). Salar i remenar. Cuini a foc lent tapat durant 5 minuts. A continuació, aboqueu-hi el vi negre, torneu a remenar i deixeu-ho coure uns 10 minuts més. L'olor de l'alcohol s'ha de dissipar. Traieu la pell dels tomàquets. Talleu la part superior dels tomàquets transversalment, escaldeu-los amb aigua bullint. Si la pell és difícil de treure, poseu els tomàquets en remull en aigua calenta durant uns segons. Després d'això, piqueu els tomàquets amb una batedora o un ratllador normal. Afegiu-hi suc o pasta de tomàquet (ketchup), herbes seques, espècies, sal. Diluir una cullerada de farina en aigua freda o brou de carn. Assegureu-vos que no es formin grumolls. Aboqueu la barreja als tomàquets, remeneu. Combina la salsa amb la carn picada, cuina a foc lent a foc lent. El temps aproximat és d'una hora. Només una llarga cocció a foc lent donarà un gust delicat a la salsa bolonyesa. La pasta es bull uns minuts abans que estigui llesta. Tradicionalment, els italians serveixen espaguetis amb aquesta salsa, però es pot utilitzar qualsevol tipus de pasta si es desitja. Abans de treure la carn picada del foc, poseu-hi un gra d'all picat. Remenar i mantenir al foc uns minuts més. La pasta italiana a la bolonyesa s'elabora de la següent manera: els espaguetis es disposen al mig del plat en forma de niu. S'afegeix la salsa al mig. Remeneu el plat amb parmesà ratllat i després serviu.
Salsa bolonyesa en una olla de cuina lenta
ActivatUna cuina lenta ve en ajuda d'una mestressa de casa moderna. En ella, la salsa estarà estofada durant el temps necessari i no us preocuparà que es cremi o s'assequi. Els ingredients d'aquesta recepta segueixen sent els mateixos. Podeu reduir-ne lleugerament les proporcions en funció de la quantitat de bol que tingueu a la vostra disposició. Inicieu el dispositiu en el mode "Cocció". Temps - 40 minuts. Aboqueu oli al bol, afegiu-hi les pastanagues i les cebes, sofregiu-les. Adjunteu la carn picada a les verdures. Traieu la pell dels tomàquets, tritureu-los i enganxeu-los a la carn picada. Posar sal, espècies, pasta de tomàquet. Diluir la farina en aigua i combinar amb la massa principal. Ara configureu el mode "Extinció" durant una hora o una hora i mitja. Passat el temps, la salsa bolonyesa estarà a punt. La pasta es bull en una cassola a part. Els ingredients preparats es combinen, estan ben decorats i es serveixen.
Recomanat:
Salsa bolonyesa. Recepta
La recepta de salsa, que prové de Bolonya (nord d'Itàlia), no només va captivar els xefs italians, sinó que també va atreure els gurmets de tot el món. La salsa bolonyesa no només és una gran addició als espaguetis: gràcies a la seva composició, es pot considerar un plat independent molt satisfactori
Recepta bolonyesa: recepta clàssica pas a pas amb foto
Bolognese és una salsa tradicional italiana feta de verdures i carn picada. El plat resulta abundant, fragant i ric. Per regla general, es serveix amb pasta o espaguetis. Aquest article conté receptes per a la bolonyesa clàssica. Les receptes pas a pas us ajudaran a complaure els vostres éssers estimats amb un nou plat deliciós
Salsa d'espaguetis italiana: recepta de salsa real amb foto
La salsa d'espaguetis italiana a base de tomàquets frescos, alfàbrega i altres ingredients és el que fa que un plat normal sigui únic, salat i interessant. Aquestes salses es preparen de manera senzilla, però al final donen un gust especial a la pasta habitual. Cada amfitriona pot prendre nota de diverses receptes que ajudaran a diversificar el menú
Sopa italiana: receptes. Sopa italiana amb pasta petita
Les sopes són una part integral de la nostra dieta. Algú els és indiferent, als altres no els agrada, i altres encara no poden imaginar-se el sopar sense ells. Però és impossible no estimar les sopes italianes. Les seves receptes són innombrables, cada família cuina a la seva manera, cada poble observa tradicions centenàries i considera que només la seva versió és primordialment certa i correcta. Coneixem les obres mestres de la gastronomia italiana, que sovint són senzilles en ingredients i preparació
Cuina italiana: espaguetis i pasta bolonyesa
Vols regalar als teus fills i al teu marit un plat gurmet italià? A continuació, cuina-los pasta per sopar o dinar. Us oferim dues receptes interessants i senzilles
