2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'enciam de fulla es menja principalment juntament amb altres verdures o com a part d'un guarniment complex per als plats. Les seves nombroses varietats permeten utilitzar aquest producte per potenciar el gust i l'aroma de les delícies culinàries cuinades. A més, és indispensable per a aquells que volen baixar de pes. L'enciam com a cultiu d'hortalisses es divideix en fulla i cap.
Tot sobre les amanides de fulla
L'enciam de fulla és una planta d'aspecte clàssic, una forma entenedora, basada en el nom. Conegut i estimat per molta gent, té una gran varietat de varietats, sovint la mateixa varietat s'anomena de manera diferent, confonent els consumidors. Els més comuns i utilitzats a la cuina són els següents tipus d'enciam de fulla:
- enciam;
- lollo-rosso;
- enciam de roure;
- rúcula;
- créixens;
- escarola.
Cada espècie és única a la seva manera, té un sabor brillant i ric, combinat amb diversos ingredients.
Enciam
Amanida clàssica d'enciam
ha anat creixent arreu del nostre país des de l'antiguitat. Té un gust fresc, les seves fulles són tendres, suaus. El més important a l'hora de cultivar aquesta varietat d'enciam és no adormir-se durant el temps de la seva recollida, perquè, massa madur, forma una espècie de cap de col i es torna insípid. Si la planta vivia en un lloc on mancava d'humitat i llum, hi ha la possibilitat que les fulles adquireixin un gust amarg desagradable. Aquest tipus va bé amb verdures, és recomanable utilitzar-lo a l'hora de fer entrepans.
Amanida de roure
L'enciam de fulla de roure va rebre el seu nom per la similitud amb les fulles d'un arbre semblant. Pot adquirir tant color verd com bordeus, és bo quan s'afegeix a plats de xampinyons, salmó, perquè té un discret sabor a nou.
Amanida de rúcula
Amanida de rúcula
és familiar per a molts en combinació amb formatge parmesà i tomàquets cherry. Té un efecte tonificant, tot i el seu sabor neutre. Als plats només s'afegeixen les fulles, ja que les tiges tenen un gust amarg. Aquest enciam de fulla, a diferència de la majoria dels seus homòlegs, creix en fulles separades, té un gust de mostassa-nou amb un toc de pebre picant. Procedent de la cuina mediterrània, va agradar a molts amants del formatge mozzarella, combinat amb oli d'oliva i petits tomàquets dolços.
Cresson
Pebrot de jardí - un altre nom per als créixens, àmpliamentcomuna al Caucas i utilitzada en l'elaboració d'obres mestres de la cuina local. Té un gust àcid i lleugerament picant, conté oli de mostassa i, en general, és un complement excel·lent per a amanides, plats de carn o peix.
Per a què serveix l'amanida?
En menjar amanides de qualsevol tipus i tipus, l'organisme rep microelements (fòsfor, potassi, àcid fòlic, ferro, magnesi, calci), està saturat de vitamines del grup A, que ajuda a enfortir el sistema nerviós, prevenir els refredats., regulen les substàncies del metabolisme.
L'ús de l'enciam de fulla també rau en el fet que s'inclou a la carta de les persones que pateixen problemes del tracte gastrointestinal, aterosclerosi i diabetis. Degut al contingut en fibra i al baix contingut calòric, s'aconsella menjar-ne per a aquells que vulguin baixar de pes. I el gust d'aquest producte us permet afegir-lo a gairebé qualsevol plat.
Recomanat:
Te de fulla de gerds. Els beneficis de la beguda i les seves propietats
Quins són els beneficis de les fulles de gerds? Indicacions i contraindicacions per a l'ús de la beguda. Preparació de matèries primeres per a la decocció. Com preparar un te deliciós i saludable amb fulles de gerds?
Els beneficis i els danys de la rosella. Llavors de rosella: beneficis i perjudicis. Assecat amb llavors de rosella: beneficis i perjudicis
La rosella és una flor increïblement bella que s'ha guanyat una reputació controvertida a causa de les seves propietats controvertides. Fins i tot a l'antiga Grècia, la gent estimava i venerava aquesta planta per la seva capacitat per calmar la ment i curar mal alties. Els beneficis i els perjudicis de la rosella s'han estudiat durant segles, així que avui s'ha recopilat tanta informació al respecte. Els nostres avantpassats llunyans també van recórrer a l'ajuda d'aquestes flors misterioses. Malauradament, avui poca gent sap els efectes curatius que aquesta planta té en el cos humà
Cuina curativa: els beneficis de l'enciam iceberg
Les propietats útils de l'enciam iceberg us ajudaran a sentir-vos millor. Per què hauria d'estar present aquesta verdura a la teva dieta?
Menjar ràpid saludable: tipus, tipus, beneficis per al cos
El bistec magre al vapor, les verdures fresques sucoses i un pa de sègol són un aperitiu saludable. Però només cal fregir la carn en una paella amb oli vegetal, afegir maionesa i espècies, substituir el pa per un pa blanc normal amb llavors de sèsam i un conjunt saludable de productes es convertirà en una hamburguesa típica, que simplement per definició no pot. estar sa. Així doncs, existeix el menjar ràpid saludable?
Qui va inventar l'arengada sota un abric de pell? Història de l'enciam
A l'article, considerarem qui va inventar l'arengada sota un abric de pell, familiaritzarem el lector amb la coneguda llegenda i descobrirem si és certa. Si encara no sabeu com cuinar aquesta amanida de full, també trobareu una recepta de cuina amb instruccions detallades
