2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Gairebé totes les llars tenen oli de gira-sol a la cuina. S'utilitza per fregir carn, verdures, pastissos, amanides. Al mateix temps, ningú ni tan sols pensa que l'oli de gira-sol, la composició del qual és rica en substàncies útils, es pot utilitzar no només en el procés de cocció, sinó també en el tractament de diverses mal alties, l'eliminació d'alguns defectes d'aparença..
Una mica d'història
L'oli de gira-sol és un producte que s'obté a partir de llavors de gira-sol. Aquesta planta va ser portada d'Amèrica a Europa. Va aparèixer al nostre país gràcies a Pere I. El tsar es va adonar d'aquesta bonica planta a Holanda i va ordenar que en portessin les llavors. El gira-sol s'ha considerat durant molt de temps una flor ornamental. A finals del segle XVIII, l'acadèmic V. M. Severgin va escriure en els seus escrits que l'oli es podia obtenir a partir de llavors. Tanmateix, aquesta informació no va despertar un gran interès.
Fins a la dècada de 1930 aproximadament, el gira-sol era una planta de jardí. Llavors el camperol D. Bokarev va decidir esprémer els gransmantega. L'experiment va ser un èxit. El producte resultant va resultar saborós i va servir com a alternativa a altres olis vegetals. El gira-sol es va convertir gradualment en la llavor oleaginosa més conreada del país.
Composició d'oli de gira-sol
El producte en qüestió inclou substàncies beneficioses:
- greixos vegetals més fàcils de digerir pel cos humà que els animals;
- vitamina E, que és un protector contra l'envelliment i el càncer;
- àcids grassos necessaris perquè el cos creï cèl·lules i teixits, per al funcionament dels sistemes circulatori i nerviós.
A la taula següent podeu esbrinar què inclou l'oli de gira-sol. La composició està indicada per a 100 g del producte.
| Composició química i valor nutricional | |
| Aigua | 0, 10% |
| Greixos | 99, 90% |
| Àcids grassos saturats | 12,5% (8,7%-16,3%) |
| Àcids grassos polisaturats | 65, 0% (55, 0%-75, 0%) |
| Fòsfor | 2 mg% |
| Vitamina E | 44 mg% |
| Valor energètic | 899 kcal |
| Composició d'àcids grassos: àcids grassos (% dels àcids grassos totals) | |
| Myristic | a 0, 02 |
| Palmitic | 5, 0-7, 6 |
| Lignoceric | a 0,5 |
| Palmitoleic | a 0, 3 |
| Araquínic | a 0,5 |
| Oleic | 14, 0-39, 4 |
| Linoleic | 48, 3-77, 0 |
| Linolènic | a 0, 3 |
| esteàric | 2, 7-6,5 |
| Begen | 0, 3-1, 5 |
| Gondoinovaya | a 0, 3 |
Classificació de l'oli de gira-sol
L'oli vegetal elaborat amb llavors de gira-sol es divideix en no refinat i refinat. El producte inicial, després d'haver estat obtingut a partir de matèries primeres, és decantat, filtrat i enviat a hidratació i neutralització. La composició de l'oli de gira-sol sense refinar durant aquests procediments està privada de fosfolípids, substàncies a causa de les quals l'oli es torna tèrbol durant l'emmagatzematge a llarg termini.
El segon producte de la classificació s'obté després de passar per l'esquema tecnològic complet de depuració. L'oli de gira-sol es decanta, es filtra, es centrifuga, s'hidrata. El següent procés després de tot això és el perfeccionament. L'oli de gira-sol s'aclareix amb adsorbents especials. A continuació, el producte es processa al buit amb vapor. A causa d'això, l'oli perd la seva olor original, és a dir, es desodoritza. El processament també elimina les substàncies que, quan s'exposen a altes temperatures, es converteixen en carcinògens i entren al cos.
Propietats curativesproducte
L'oli de gira-sol és necessari per al cos humà, perquè conté substàncies útils. En particular, és ric en vitamina E. Està contingut en quantitats molt més petites en altres olis vegetals (si compareu la composició de l'oli d'oliva i de gira-sol, podeu veure que aquest últim conté 10 vegades més d'aquesta vitamina). És necessari per al funcionament normal del múscul cardíac, les gònades. Amb la seva deficiència, es produeixen trastorns neurològics, hemòlisi dels eritròcits. Per prevenir aquestes condicions, es recomana utilitzar un producte sense refinar amb amanides (la composició química de l'oli de gira-sol no refinat conté substàncies més útils, per la qual cosa es recomana afegir-lo a diversos plats i no utilitzar-lo per fregir).
L'oli de gira-sol és útil per a diverses mal alties. A causa de la presència de la seva pròpia composició biològica, es converteix en un ingredient important en diversos ungüents, màscares, etc. L'oli de gira-sol interactua bé amb ingredients a base d'herbes: s'utilitzen medicaments preparats segons receptes populars:
- per al tractament dels símptomes del refredat;
- per alleujar el dolor a les articulacions;
- en altres condicions patològiques.
Oli de gira-sol i cura en fred
Per a mal de coll, que indica el desenvolupament d'un mal de coll, els curanderos populars recomanen preparar un lubricant i utilitzar-lo segons la recepta següent:
- mescla suc d'àloe ambla mateixa quantitat d'oli de gira-sol sense refinar;
- submergeix un hisop de cotó a la barreja resultant;
- lubrica la gola.
Quan els nens tossiu, també es pot utilitzar oli de gira-sol. La composició del producte ajuda a eliminar aquest símptoma. Les compreses s'utilitzen en la medicina popular per combatre la tos:
- en un recipient barreja 1 cullerada. una cullerada de mostassa seca, oli de gira-sol sense refinar, mel i vodka;
- tots els ingredients es barregen, s'hi afegeix farina fins que es formi una massa espessa;
- la mescla s'escalfa al bany maria;
- 3 pastissos es fan amb la massa, que s'emboliquen amb una gasa;
- 2 pastissos es col·loquen a l'esquena i la resta - al pit (cal tenir en compte que no es fan compreses a la columna vertebral i al lloc on es troba el cor; es col·loca un petit pastís. al pit sota el clot).
Oli de gira-sol al servei de la bellesa
L'oli de gira-sol és un dels ingredients d'algunes receptes de bellesa. La composició del producte té un efecte positiu sobre la pell i el cabell. Per exemple, amb sequedat severa de la pell de la cara i descamació, pots ajudar-te de la següent manera:
- barreja 100 g d'oli de gira-sol amb la mateixa quantitat de mel;
- afegiu 2 ous de gallina sense proteïnes a la barreja;
- mesclar bé els ingredients i escalfar;
- aplica el producte a la cara en diversos passos amb un interval de 7 minuts;
- renteu la màscara de la cara amb un hisop submergit en decocció de til·la.
Gira-solL'oli és adequat no només per a la pell seca, sinó també per a la pell normal. Per a les dones amb aquest tipus de pell, aquest producte és útil a l'hivern, quan factors negatius com les gelades i el vent afecten la cara. Per eliminar la seva influència, n'hi ha prou amb netejar la pell amb oli de gira-sol cada dia. Primer s'escalfa i després s'aplica a la cara. Després de 3 minuts, l'oli s'elimina amb un hisop submergit en aigua o decocció d'herbes.
Les propietats curatives de l'oli de gira-sol inclouen un efecte positiu sobre el cabell. En primer lloc, el producte s'ha d'incloure a la dieta. La salut i la bellesa del cabell depèn del que mengi una persona. Si hi ha problemes associats amb el cabell, la nutrició sola no serà suficient. Per exemple, en cas de pèrdua de cabell, podeu fer un procediment senzill un cop per setmana: fregueu una barreja preparada amb 1 cullerada al cuir cabellut. cullerades d'oli de gira-sol i rovell d'ou. Esbandiu el cabell 40 minuts després de l'aplicació amb aigua tèbia.
Utilitzar oli per a mal alties ginecològiques
La composició de l'oli de gira-sol refinat té un efecte positiu sobre les mal alties ginecològiques. El producte afavoreix la cicatrització de les mucoses. Per preparar un remei per a les mal alties femenines:
- 1 part d'oli de gira-sol refinat barrejat amb 1 part de mel;
- la mescla es bull al bany maria, es refreda i s'utilitza per mullar hisops de cotó.
Els medicaments preparats a casa alleugen una inflamació menor. Amb manifestacions desagradablessíndrome premenstrual, només hauríeu de menjar amanides amanides amb oli de gira-sol. El producte conté àcid linoleic. Només ajuda a alleujar els símptomes de turment.
Ús d'oli de gira-sol per al dolor articular
Per alleujar el dolor a l'articulació, podeu utilitzar una barreja preparada amb oli de gira-sol sense refinar i pols de bodyagi (l'últim component està disponible a les farmàcies):
- 30 parts d'oli afegeix 1 part de pols de bodyagi;
- ingredients es barregen a fons;
- la pomada resultant s'aplica a l'articulació afectada des de l'exterior i es frega amb un moviment circular;
- després del procediment, l'extremitat s'embolica amb un drap calent.
Esbandir i lubricar la boca
La composició química de l'oli de gira-sol permet utilitzar aquest producte per al tractament i millora de la cavitat bucal. L'esbandida diària pot aturar el dany al teixit periodontal, prevenir la formació de placa a les dents i prevenir el desenvolupament d'un procés de caries. Com aplicar l'oli de gira-sol? Es recomana mantenir mitja cullerada a la boca durant un quart d'hora. cullerades d'aquest producte. Després d'aquest procediment, heu d'escopir l'oli i esbandir-vos bé la boca amb aigua tèbia, afegint-hi una mica de sal abans.
Si hi ha problemes amb la membrana mucosa de la cavitat bucal, s'utilitza una barreja d'1 part d'oli de gira-sol sense refinaramb 1 part d'oli d'avet. Tracta les zones afectades de la boca amb un cotó. Després de l'aplicació, la barreja es col·loca a la nevera i s'hi guarda.
En conclusió, val la pena assenyalar que l'oli de gira-sol és un producte molt útil. La composició inclou substàncies necessàries per a una persona. A partir de l'oli, es recomana preparar medicaments segons receptes populars per a diverses mal alties, per fer cosmètics mèdics. Tanmateix, l'automedicació encara no és benvinguda. Abans d'utilitzar qualsevol producte, cal consultar un especialista, perquè en algunes mal alties, l'oli pot no tenir l'efecte esperat o fins i tot ser perjudicial.
Recomanat:
Formatge cottage per al sopar: regles nutricionals, contingut calòric, valor nutricional, receptes, valor nutricional, composició i propietats útils del producte
Com aconseguir el veritable plaer gastronòmic? Molt simple! Només cal abocar una mica de mató amb un pot de deliciós iogurt de fruites i gaudir de cada cullerada d'aquesta deliciosa delicadesa. Una cosa és si menges aquest senzill plat làctic per esmorzar, però què passa si decideixes menjar formatge cottage per sopar? Com afectarà això a la teva figura? Aquesta pregunta interessa a molts que intenten adherir-se a tots els postulats d'una alimentació adequada
Mel de trèvol: propietats útils i composició del producte
La mel de trèvol és una dolçor natural realment única. Les propietats beneficioses d'un producte natural de la indústria apícola semblen inesgotables, i el consum regular d'aquesta sorprenent dolçor protegeix de les mal alties i el malestar
Composició del formatge cottage, propietats útils i tipus de producte
Tots coneixem el formatge cottage, i des de petits sabem que és bo per a la salut. Però per a què serveix aquest producte de llet fermentada, quina és la composició del formatge cottage i hi ha diferència entre els tipus baixos en greixos i els grassos, ho descobrirem llegint aquest article
Oli de peix o oli de krill? Oli de krill: propietats útils, mètodes d'aplicació, característiques i comentaris
Oli de krill: quines són les seves propietats beneficioses, com es diferencia de l'oli de peix, què inclou la composició i quines són les característiques d'ús
Formatge cottage amb oli de llinosa: finalitat, normes d'admissió, calories, valor nutricional, composició i propietats útils del producte
No és cap secret que els productes lactis són un material de construcció important per al cos humà. I si els condimentes amb una cullerada d'oli de llinosa, obtens un plat que s'anomena gairebé una panacea per a diverses mal alties. Almenys això ho demostren nombroses revisions de formatge cottage amb oli de llinosa. Tant si això és així o no, això es discutirà a la continuació de l'article
