Amanida dels Champs Elisis: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En el ritme de vida modern, tothom intenta preparar plats que es preparen de la manera més senzilla i senzilla possible. I si el plat també sembla apetitós, sens dubte es convertirà en un dels preferits tant entre els cuiners principiants com els experimentats. I el plat amb el nom sonor "Champs Elysees" és això: brillant, colorit i molt fàcil de preparar.

Quin és el plat

Aquesta amanida ha entrat fa poc a la nostra dieta, però ja ha aconseguit ocupar un lloc d'interès entre altres plats. Tot això es deu al seu aspecte inusual. Al cap i a la fi, no és per casualitat que s'anomenin els "Campions Elisis". L'amanida els recorda molt en aparença. En un plat gran i pla, sembla diversos camps estrets i multicolors, separats entre si per petits camins de maionesa. I com més brillants siguin els ingredients, més colorida serà l'amanida, de manera que, si ho desitgeu, es convertirà en el plat principal de la taula festiva, del qual simplement serà impossible apartar la vista.

Comprar els ingredients necessaris

Abans de procedir a una revisió detallada de la recepta amb una foto de l'amanida dels Camps Elisis, heu d'anar a la botiga i comprar-hi els ingredients necessaris per preparar aquest plat. És obligatori comprar maionesa o components per a la seva elaboració a casa, ous de gallina i formatge dur. Però com que cadascú prepara aquesta amanida a la seva manera, la resta dels seus components s'escullen al seu criteri. També pots prendre un tomàquet, cogombre fresc o en conserva, col, embotit o filet de pollastre, patates, olives, api; qualsevol producte preferit es pot afegir amb seguretat a l'amanida.

Recepta general d'amanida

Malgrat que les opcions per preparar una amanida seran tantes com les persones que la preparen, encara hi ha una recepta general per a la creació d'aquest plat, en la qual val la pena incidir. Així doncs, l'amanida dels Camps Elisis inclou tradicionalment:

• 150 grams de formatge dur;
• 3 ous;
• 150 grams de maionesa;
• 200 grams de botifarra o 300 grams de filet de pollastre;
• 100-150 grams de qualsevol altra verdura.

Per preparar una amanida, només hauràs de preparar tots els components (rentar, pelar, tallar) i després disposar la primera capa de formatge i embotit (o pollastre) i la segona capa tots els altres components. que es disposen en paral·lel.

Preparació de verdures

Un aspecte important de la recepta de l'amanida dels Camps Elisis és la preparació de verdures quehi entrarà. Si es tracta d'un tomàquet fresc, cogombre fresc o en conserva, col, simplement podeu rentar-los bé i després tallar-los a rodanxes o daus. Però si voleu modificar l'amanida i afegir-hi patates o remolatxa, primer cal bullir aquest producte fins que estigui tendre i després ratllar-lo amb un ratllador mitjà o gran. El més important a l'hora de preparar verdures per al muntatge en una amanida, en cap cas s'han de barrejar, sinó deixar-les reposar en plats diferents.

Preparació de pollastre

Un punt important en l'elaboració dels "Champs Elysees" segons la recepta és la preparació del pollastre per tallar-lo en amanida. Per descomptat, si preneu un pollastre normal a la planxa, simplement podeu tallar-lo a daus i posar-lo amb calma en un plat per al plat acabat. Però si compreu filet de pollastre, primer s'ha de bullir. Perquè la carn quedi tendra, i no dura, poseu-la en aigua i, tan bon punt bulli, apagueu immediatament el foc. Al cap de 20 minuts, la carn de pollastre estarà completament a punt, així que només queda refredar-la i després tallar-la en pals petits.

Preparació de botifarra

Si el pollastre de l'amanida dels Camps Elisis es substitueix per una botifarra, prepara'l per posar-lo al plat. La vostra marca preferida de botifarra fumada crua és la més adequada per a aquests propòsits. En aquest cas, simplement s'haurà de netejar d'embolcall de plàstic i tallar-lo a rodanxes petites. Si preferiu la botifarra bullida, en aquest cas, abans de tallar-la, caldrà bullir la botifarra durant dos minuts. El més important és no exagerar-se amb el temps de cocció de la salsitxa, en cas contrari, bullirà i es tornarà inadequat per posar-lo en una amanida. Quan la botifarra estigui cuita i refreda, només queda tallar-la a rodanxes petites, la mida de les quals serà igual a la mida de les verdures picades.

Muntatge de la primera capa del plat

Mirant la recepta amb una foto pas a pas de l'amanida dels Camps Elisis, comencem a crear la primera capa principal del plat. Primer, ruixeu tot el fons del plat on es recollirà l'amanida amb formatge ratllat, deixant-ne un terç per decorar l'amanida, després el formatge es cobreix amb una xarxa de maionesa. Seguidament, posem l'embotit al formatge, deixant la tercera part per a la decoració, que cobrim amb maionesa. El tercer pas de la primera capa són tres ous ben picats, que es cobreixen amb una fina malla de maionesa. Això completa el muntatge de la primera capa d'enciam.

Recollint la segona capa d'enciam

Centrant en diverses fotos de l'amanida dels Camps Elisis, podeu començar a recollir la segona capa del plat. Aquí tot es fa de la manera més senzilla possible. Només cal que disposeu tots els components restants paral·lels entre si. Preneu, per exemple, un cogombre a rodanxes, que després es col·loca a la vora del plat, al costat podeu posar tot el formatge restant, la salsitxa al costat del formatge. I així posem un al costat de l' altre tots els ingredients que hem aconseguit preparar en aquest moment.

Decora l'amanida amb maionesa

El punt clau en l'elaboració de l'amanida dels Camps Elisis segons la receptaés la seva decoració amb maionesa. Aquí hi juga un paper important el recipient des del qual s'abocarà a l'amanida. Si agafeu maionesa amb una cullera, no funcionarà de cap manera i feu camins entre els camps de l'enciam. Tot sortirà malament. Per tant, per decorar l'amanida, la maionesa s'ha de transferir a una bossa de pastisseria o comprar-la immediatament a una botiga no en un pot, sinó en envasos de plàstic, la punta del qual es pot tallar acuradament amb unes tisores per fer un petit forat. I com més petit és, més convenient és decorar l'amanida amb maionesa.

Cuinar maionesa casolana saludable

Si voleu que el plat amb el bonic nom "Champs Elysees" no només sigui saborós i colorit, sinó també saludable, en comptes de la maionesa habitual comprada a la botiga, és millor utilitzar maionesa casolana, que tothom pot cuinar pel seu compte. Fes-ho fàcil. Preneu:

• 4 guatlles o 2 ous de gallina;
• una tercera culleradeta de sal;
• una tercera culleradeta de sucre;
• tant mostassa;
• 100 ml d'oli de gira-sol refinat;
• suc de llimona al vostre gust.

Per fer maionesa, poseu els ous, la sal, la mostassa i el sucre al bol d'un processador d'aliments, una batedora o una batedora, i després comenceu a batre aquests ingredients. Després d'uns minuts de batuda contínua, comenceu a abocar oli vegetal a poc a poc al bol en un raig prim, sense deixar de batre. Això donarà a la maionesa la consistència adequada. Al final, només queda afegir suc de llimona acabat d'esprémer a la salsa, la quantitat del qual cadascuntria de manera independent, centrant-se en les seves sensacions gustatives. I quan aquesta maionesa entra a l'amanida, el gust del plat es saturarà.

Variació d'amanida vegetariana

Si ja has alimentat la teva família amb amanida "Champs Elysees" amb embotit o pollastre, pots cuinar una variació del plat, on no hi haurà ingredients especificats. En aquest cas, necessitareu 100 grams de formatge, 2 ous, 50 grams de ceba verde, 1 pastanaga, 1 remolatxa i 2 patates. Les pastanagues, la remolatxa i les patates s'hauran de bullir, pelar i després ratllar-les en un ratllador mitjà i disposar-les en bols. Picar la ceba verda i reservar. A continuació, bulliu l'ou, que després de la cocció s'haurà de dividir en dues parts: la proteïna i el rovell, i després piqueu finament les proteïnes i els rovells, disposeu-los en plats diferents. A l'última part de la preparació per muntar l'amanida, només queda ratllar i disposar en plats el formatge dur i les patates.

Després de completar l'etapa preparatòria, podeu començar a recollir l'amanida junts. Per fer-ho, posem formatge dur ratllat al fons del plat on es servirà el plat, que de seguida cobrim amb una fina malla de maionesa. Després repartim les patates de la mateixa manera, també ho untem amb maionesa. Després procedim a decorar l'amanida i crear camps amb camins de maionesa. Només que aquesta vegada, l'amanida s'ha de decorar des del mig, on repartim el rovell triturat a molles en una tira uniforme. A continuació, a banda i banda del rovell, estireu tires de remolatxa ratllada. Les tires de remolatxa van seguides de ratlles blanques de molles de proteïnes. Darreredos bonics camps de pastanagues ratllades van amb ells, i les cebes verdes picades completen tot aquest esplendor. Tot el que ens queda al final és traçar camins prims de maionesa de la manera estàndard, que separaran els nostres camps brillants, afegint encara més estètica a l'amanida.

Champs Elysees amb ous remenats

Si voleu encara més varietat, podeu presentar a la cort de les llars i convidats una versió de la mateixa amanida, que es diferencia de l'habitual perquè inclourà ous remenats i deliciosos. Ella farà que aquest plat sigui encara més fragant i satisfactori. En aquest cas, necessitem:

• 2 ous de gallina;
• 100 grams de formatge dur;
• mitja llauna d'olives;
• 2 patates mitjanes;
• 3 grans d'all;
• 150 grams de col jove fresca (si es desitja, es pot substituir per col en conserva);
• 1 cogombre fresc o en conserva;
• 100 grams de maionesa;
• oli vegetal;
• sal i pebre al gust.

Per fer aquesta versió dels Camps Elisis, primer has de cuinar els ous remenats. Per fer-ho, batem bé els ous amb dues cullerades d'aigua, pebre i sal. Després d'això, es couen ous remenats prims, que després caldrà refredar, enrotllar i tallar-los en rotllos petits.

A continuació, estem preparant patates per posar en una amanida, per la qual cosa frega les patates crues en un ratllador mitjà o tallades a tires, i després fregim en oli vegetal fins quepreparació. Pebre, sal al teu criteri. A continuació, piqueu ben fina la col fresca, barregeu-la amb l'all espremut amb una premsa, saleu i tritureu una mica perquè doni suc. Si la col està enllaunada, haureu d'escórrer l'excés de líquid, tallar-la si cal. I al final de l'etapa preparatòria, només queda tallar les olives i el cogombre en daus o molles petits i ratllar el formatge amb un ratllador mitjà. Naturalment, cada ingredient es col·loca en un plat separat en l'etapa preparatòria per evitar que es barregi.

En l'última etapa, només queda posar l'amanida. Aquí, a diferència d' altres variacions de l'amanida, no hi haurà cap capa inferior, només tots els components es col·loquen un al costat de l' altre, com camps amb camins de maionesa entre ells. Comencem a recollir amanida de rotllets d'ou ferrat, estaran exactament al mig, i al costat hi haurà camps de col, patates fregides, cogombres, olives i formatge. I, per descomptat, la vora de cada camp es dibuixa amb maionesa. L'amanida té un aspecte colorit i se serveix a la taula festiva.

Aquest plat segur que cridarà l'atenció dels convidats, per la qual cosa es recomana preparar-lo per a tothom que vulgui sorprendre familiars i amics amb un parament de taula original. A més, l'amanida és saludable, baixa en calories, si utilitza sobretot verdures fresques.