2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'aroma del cafè acabat de fer o de la llet fresca, un pa cruixent, mantega de xocolata, raigs de sol ambre que travessen la cortina… Què hi pot haver millor que un matí així? I per fer un esmorzar tan meravellós no només molt saborós, sinó també el més útil possible, no siguem ganduls i cuinem la nostra pròpia delicadesa preferida des de la infància, la mantega de xocolata, a casa.
El sabor de la infància
Hi havia una vegada, a l'època soviètica, la mantega de xocolata es produïa a les lleteries. La recepta clàssica de mantega de xocolata en aquells dies demanava l'ús de llet fresca de vaca i cacau natural. Aquesta delicadesa s'alimentava als escolars dels campaments i sanatoris de pioners, es venia a botigues de cuina i rebosteria.
Més tard, quan es va obrir el teló de ferro i van estar disponibles productes estrangers, les noves tecnologies van substituir gradualment els bons vells clàssics. A més, la indústria nacional estava passant per moments difícils. Una varietat de receptes va guanyar a l'instant molts fans. I només anys després la gent va tornar a començarpensa en la qualitat. La mantega de postres d'importació, que era tan estimada en aquella època, la xocolata i la vainilla, aromatitzada amb fruits secs i pols, sovint contenia greixos vegetals, emulsionants, colorants sintètics i sabors que no eren gens saludables. Va ser llavors quan va ser el moment de pensar en un gust oblidat des de la infància.
Concepte de cuina: només el més saludable
Totes les mares s'esforcen per donar als seus fills només el millor. El tema de la utilitat no perd la seva rellevància fins i tot quan es tracta d'un producte preferit, que per a molts és la mantega de xocolata. La seva recepta no ha de contenir ingredients nocius per a la salut dels nens. Per tant, deixarem de banda la margarina i untar, els additius de rebosteria comprats, la vainillina i els colorants brillants. Per a les nostres postres, utilitzarem només les més delicioses i saludables.
Cuinant mantega de xocolata clàssica a casa
La manera més senzilla de preparar aquesta delicadesa dóna un resultat excel·lent. Per a ell, necessitem un paquet de mantega. Podeu mantenir-lo al bany maria o fondre-lo al microones. Quan la mantega estigui prou tova, afegiu-hi 3-4 cullerades de cacau en pols de rebosteria i remeneu amb una espàtula de fusta fins que quedi completament dissolta. Perquè la mantega quedi suau i unta bé al pa, afegiu-hi un terç d'un got de llet. Quant sucre en pols afegir, cadascú decideix per si mateix, centrant-se en el seu gust. Normalment amb mig got n'hi ha prou.
Tan aviat com la barreja sigui homogènia, podeu afegir fruits secs: són bons per a la salut i el seu sabor és meravellóscombinat amb una base de xocolata. Apte per avellanes, cacauets, anacards, nous i pinyons. Abans d'afegir-los, cal tallar-los a trossos amb un ganivet o mòlts al morter i fregir-los una mica en una paella seca.
Una decisió inesperada
Una altra recepta meravellosa de mantega de xocolata ha guanyat popularitat recentment. Encara que de fet, això no és oli, sinó… puré de fruites! Però pel que fa al gust, no és inferior a res. Aquestes meravelloses postres es basen en puré casolà, per al qual podeu utilitzar pomes, peres, albercocs, prunes i fins i tot carbassa. Les fruites bullides amb sucre simplement s'han de triturar fins que estiguin suaus de qualsevol manera convenient i bullir fins que espessi. El cacau en pols s'afegeix a raó de 3 cullerades per cada 250 grams de puré. Com a la recepta clàssica, aquí podeu afegir fruits secs, sèsam i fruits secs.
Per cert, aquest "oli" fins i tot es pot preparar per a l'hivern enrotllant-lo en pots.
Servir i servir
Els clàssics de servir són, per descomptat, entrepans. Tant si es tracta d'un pa comprat a la botiga com dels pastissos casolans més frescos, la mantega de xocolata casolana pot convertir un esmorzar normal en una petita festa de gust! Se serveix amb galetes i gofres, pa de pessic, pa de pessic i el pa més normal.
La mantega de xocolata, preparada a casa, pot salvar la vida d'aquelles mares als fills de les quals no els agraden els productes lactis. Qui rebutjaria una porció de formatge cottage aromatitzat amb aquesta delicadesa fragant?
A causa de l'estructura, aquest producte no només es pot untar sobre el pa amb un ganivet, sinó tambéesprémer amb una xeringa de pastisseria, donant la forma intricada necessària.
Els tes infusions, el cafè, la llet i el cacau són ideals com a begudes per a entrepans amb mantega de xocolata casolana.
Recomanat:
Classificació de la xocolata per composició i tecnologia de producció. Xocolata i productes de xocolata
La xocolata és un producte elaborat amb grans de cacau i sucre. Aquest producte, d' alt contingut calòric i alt valor nutricional, té un sabor inoblidable i una aroma captivadora. Han passat sis-cents anys des del seu descobriment. Durant aquest període, ha experimentat una evolució important. A dia d'avui, hi ha un gran nombre de formes i tipus de productes elaborats amb grans de cacau. Per tant, es va fer necessari classificar la xocolata
Dats interessants sobre la xocolata. Secrets de la producció de xocolata. festival de la xocolata
Xocolata és el nom que rep determinats tipus de productes comestibles que s'obtenen a partir dels grans de cacau. Aquestes últimes són les llavors d'un arbre tropical: el cacau. Hi ha una varietat de fets interessants sobre la xocolata, que expliquen el seu origen, propietats curatives, contraindicacions, tipus i mètodes d'aplicació
Vida útil de la mantega. Fabricants de mantega
La mantega està inclosa a la dieta de gairebé totes les persones. És difícil rebutjar un sandvitx amb aquest producte delicat aromàtic. És important conèixer la data de caducitat de la mantega per mantenir-la fresca el màxim temps possible i no penedir-nos de malgastar-hi diners
Mantega de mantega camperola 72,5%: composició i comentaris dels fabricants
La mantega camperola és un producte elaborat a base de nata pasteuritzada, la fracció massiva de greix en la qual és del 72,5% amb un contingut d'humitat del 25%. Al nostre article es presenta informació completa i fiable sobre aquest producte
Mantega congelada. Com congelar bolets per a l'hivern? Preparant mantega congelada
Les papallones són bolets amb casquets marrons i tiges grogues que creixen als boscos de pins. Durant molt de temps s'han considerat una part integral de la cuina nacional russa. Per tant, cada mestressa de casa prudent intenta proveir-se d'ells per al futur. A partir de l'article d'avui aprendràs com congelar mantega per a l'hivern i què cuinar-ne
