2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
La xocolata és una de les delícies preferides per a gairebé tots nos altres. El seu gust és familiar des de la infància, i fins i tot l'olor millora instantàniament l'estat d'ànim. Fa temps que es reconeix que un tros molt petit de rajola és capaç de compensar una pèrdua important de força física per part del cos, per provocar moltes emocions positives. La xocolata afavoreix la producció d'endorfines, anomenades popularment "hormones de l'alegria". Per tant, es recomana com a agent terapèutic i profilàctic per a la neurosi, la depressió, l'esgotament nerviós.
Origen, composició i tipus de producte
Els europeus coneixen la xocolata des de fa molt de temps, al segle XVI. La seva recepta la van portar els conqueridors espanyols, primer provada en forma líquida pels asteques. A continuació, la beguda es feia amb mel, vainilla ratllada i cacau pres en proporcions especials. Per tant, la pàtria del producte són les terres americanes on vivien les tribus asteques. Segons els ingredients, es distingeix la xocolata blanca, amb llet i negra, també és amarga. En la producció de la primera, un dels components principals és la llet en pols. El seu sabor i retrogust especials, que recorden el caramel, marquen el to de tota la delicadesa. El color dels productes també és característic. La xocolata blanca no conté teobromina. Per tant, les rajoles són predominantment cremoses o groguenques, com l'ivori vell. La vainilla, el sucre i la mantega de cacau completen els ingredients inclosos en la delicadesa. Per descomptat, estem parlant del producte en estat pur. De fet, a més de la composició principal, els pastissers inclouen sovint diversos farcits de xocolata blanca i qualsevol altra (melmelada, gelea, caramel, etc.), així com cacauets i festucs, panses, fruites confitades, gofres, etc. Pel que fa a la xocolata amarga, està feta amb cacau ratllat i mantega de cacau, una petita quantitat de sucre en pols. Per als lactis, a més d' altres ingredients, es pren llet grassa en sec o la mateixa nata. Sovint, el coñac, el cafè i altres sabors, espècies i farcits es posen a la delicadesa: canyella, clau, cardamom. Defineixen el gust de la xocolata blanca, negra o amb llet.
Regular i porós
Aquesta delicadesa pot ser homogènia i porosa en la seva estructura. La xocolata blanca airejada, per exemple, es produeix mitjançant la curació al buit. El producte, abans que espessi i quedi sòlid, es troba a les calderes al buit durant unes 4 hores. Durant aquest temps, la massa de xocolata es satura d'aire, s'expandeix de les seves bombolles i després conserva la seva estructura porosa en forma de rajoles.
Països productors
La xocolata blanca es va produir per primera vegada fa gairebé 100 anys, el 1930. La seva terra natal és Suïssa, i l'empresa que va produirproducte, es va convertir en Nestlé. La iniciativa la van agafar els nord-americans, que van elaborar una recepta l'any següent i van llançar a la venda una exquisidesa creada amb les seves pròpies tecnologies. A la segona meitat del segle XX, gairebé totes les fàbriques de xocolata de rebosteria del Vell i el Nou Món van començar a operar una línia de producció de postres blanques. El producte va aparèixer a la indústria alimentària russa durant el període posterior a la perestroika.
Grau d'utilitat
En general s'accepta que la xocolata negra és la més útil. només conté ingredients naturals. La llet i el blanc són més complexos pel que fa al nombre d'ingredients i contenen diversos additius. Això és especialment cert per al blanc. Encara que tot depèn de les simpaties i preferències personals del consumidor. La tasca principal del producte és oferir sensacions gustatives agradables. Si els tens, genial, la barra de xocolata va fer la seva feina!
Recomanat:
Quina diferència hi ha entre la xocolata amarga i la xocolata negra: composició, semblances i diferències, propietats útils
Molts amants de les delícies de xocolata ni tan sols pensen en la diferència entre la xocolata amarga i la xocolata negra. Després de tot, tots dos són molt populars entre consumidors de diferents edats. Però la diferència entre aquests dos tipus de dolços és força significativa
Dats interessants sobre la llet. La llet pot amargar-se durant una tempesta. Granota a la llet. Tinta de llet invisible
Des de la infància, tothom sap que la llet és un producte molt saludable. En l'antiguitat, fins i tot es considerava una cura per a moltes mal alties. Per què la llet es torna agre durant una tempesta. Per què cal posar-hi una granota? Quin animal té la llet més grassa? Per què els adults no haurien de beure-ne. Portem a la vostra atenció les dades més interessants sobre la llet
Què és una bona cervesa? Quina és la millor cervesa de Rússia? Millor cervesa de barril
Al nostre país bevien cervesa, encara la beuen, i probablement la beuen. Els russos l'estimen molt. Aquesta beguda espumosa es va elaborar per primera vegada fa cinc mil anys
Màstic de llet condensada. Mastic de llet sobre llet condensada. Llentiscle amb llet condensada - recepta
Podeu, per descomptat, anar a la botiga i comprar decoracions de pastissos fetes amb malvaviscos, glucosa i glicerina. Però, en primer lloc, totes aquestes garlandes, comptes i llaços amb flors no porten cap rastre de la vostra individualitat i imaginació creativa i, en segon lloc, no són barats. Per tant, avui aprendrem a fer llentiscle amb llet condensada
Quina és la millor cervesa de Rússia? La millor cervesa de Rússia: qualificació
La cervesa ha estat durant molt de temps la beguda alcohòlica més consumida a Rússia. Acompanya la visualització d'esdeveniments esportius, trobades amistoses, sortides a bars. Podeu parlar dels beneficis i els danys de la cervesa durant molt de temps, però la vida és curta i els amants d'aquesta beguda no poden esperar per provar totes les varietats. Quina és la situació a la producció, què és millor preferir i quines marques ocupen posicions líders en el rànquing, més enllà de l'article?