Recepta de maionesa casolana de crema agra i mostassa

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

La maionesa de crema agra i mostassa casolana és un bon amaniment per a qualsevol plat. És adequat per a amanides de verdures, carn, sopes. Té un gust delicat, textura lleugera. Gràcies a la seva composició natural, està permesa per a persones que cuiden la seva salut.

Recepta clàssica sense ou

La maionesa casolana de crema agra i mostassa es va inventar a Espanya. És la salsa més popular del món. La salsa té un contingut calòric de no més de 250 kcal per 100 grams de producte acabat. En petites quantitats, la maionesa casolana no farà malbé la figura.

Ingredients:

• 250 g de crema agra;
• 10 g de mostassa normal;
• 15 ml de suc de llimona;
• 5 g de sucre;
• 5 g de sal;
• 50ml d'oli vegetal;
• pebre negre al gust.

Contingut de calories per 100 grams	Proteïnes	Greixos	Hidrats de carboni
226 kcal	2, 2 g	22, 3 g	3, 8g

Com fer maionesa de crema agra i mostassa sense ous:

1. Barra de suc de llimonaamb crema agra. Deixeu reposar uns minuts.
2. Afegeix components restants.
3. Agitar amb una batedora fins que quedi suau. Pots fer servir una batedora.
4. La massa resulta ser una ombra clara i espessa.

El contingut calòric depèn de la quantitat d'oli vegetal. El gust de la salsa és lleuger amb acidesa.

Recepta amb mel

La maionesa de crema agra i mostassa casolana es pot fer tendra, una mica dolça. La mel afegirà un sabor especial a la salsa. A causa de l'absència d'oli vegetal a la recepta, la maionesa és menys nutritiva.

Ingredients:

• crema agra 10% - 200 g;
• iogurt natural - 200 g;
• mel - 20 g;
• mostassa - 20g

Contingut de calories per 100 grams	Proteïnes	Greixos	Hidrats de carboni
102 kcal	3, 6g	5, 75g	8, 8 g

Elaboració de maionesa amb crema agra i mostassa:

1. Barreja el iogurt amb la crema agra.
2. Aboqueu-hi mel després de fondre-la.
3. Afegeix mostassa.
4. Remeneu bé fins que estigui suau.

La salsa es posa diverses hores a la nevera per espessir-la. La maionesa elaborada amb crema agra i mostassa amb mel és adequada per a plats de carn i amanides lleugeres de verdures.

Recepta d'ou

Afegir rovells d'ou bullits en la preparació de la maionesa va començar a França. Resulta que la popular salsa casolana no conté additius nociusdeliciós i tendre.

Ingredients:

• 3 rovells d'ou bullit;
• crema agra 15% - 300 g;
• mostassa - 15 ml;
• sucre - 5 g;
• una mica de sal.

Contingut de calories per 100 grams	Proteïnes	Greixos	Hidrats de carboni
191 kcal	4, 8g	17, 2 anys	4, 7 g

Com fer maionesa casolana amb crema agra i mostassa:

1. Talleu els rovells amb mostassa en una pata homogènia.
2. Incorporeu-hi la crema agra.
3. Remeneu bé la salsa. Afegiu sal i sucre.

Per fer crema agra i maionesa de mostassa groga, afegiu-hi una mica de cúrcuma. Guardeu la salsa en un recipient de vidre a la nevera.

Amb verds

Per fer que la maionesa casolana amb crema agra i mostassa sigui més estiuenca, s'hi afegeixen herbes fresques. La salsa és apta per a amanides de verdures, barbacoa.

Ingredients:

• 250 g de crema agra;
• 10 g de mostassa normal;
• 5 g cadascun de sal i sucre;
• 30 ml d'oli vegetal;
• verds - 100 g;
• pebre negre al gust.

Contingut de calories per 100 grams	Proteïnes	Greixos	Hidrats de carboni
157 kcal	2, 6g	14 g	4, 9g

Preparació pas a pas de maionesa de crema agra i mostassa:

1. Rentar i assecar les verdures. Picar finament.
2. Crema agra barrejada amb mostassa.
3. Afegeix verdures.
4. Aboqueu oli vegetal en un raig prim.
5. Espolseu sal, sucre i pebre negre.
6. Bateu fins que estigui suau.

La maionesa casolana es conserva a la nevera durant un màxim de 2 dies. Això es deu al fet que no conté conservants ni additius.

Salsa d'all

L'all dóna a la maionesa un sabor picant. La salsa acompanya carn i peix.

Ingredients:

• crema agra 10% - 200 ml;
• mostassa sense additius - 1 culleradeta;
• sal, sucre al gust;
• 30 ml d'oli vegetal;
• 3 grans d'all.

Contingut de calories per 100 grams	Proteïnes	Greixos	Hidrats de carboni
212 kcal	2, 8g	20g	4, 3g

Preparació de la salsa:

1. Remeneu la crema agra amb mostassa.
2. Aboqueu l'oli en un raig prim. Barregeu bé.
3. Afegiu sal i sucre.
4. Picar els alls. Afegiu a la salsa.
5. Passar fins que estigui suau.

A l'estiu, la maionesa amb all anirà bé amb la barbacoa. Afegirà espècies i picant a la carn.

Consells útils

Les recomanacions dels experts t'ajudaran a preparar una deliciosa maionesa casolana. La salsa no requereix habilitats de cuina.

Consells útils:

1. Si la salsa té un gust insaturat, augmenta la quantitat de mostassa.
2. Si la maionesa va resultar líquida, cal afegir-hi oli vegetal i batremesclador.
3. La salsa es pot complementar amb diversos ingredients. Per exemple, olives, alls, herbes aromàtiques.
4. La maionesa després de cuinar té temps per infusió i espessir.
5. Les salses casolanes tenen una vida útil curta, no més de 48 hores.

La maionesa de crema agra i mostassa segueix sent l'amaniment d'amanides més popular. La salsa va bé amb carn i peix. S'utilitza per preparar plats festius i entrepans.