2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pit de pollastre a la brasa és un plat molt controvertit. Per a molts, aquesta part del pollastre sembla seca i suau. Però els que han dominat l'habilitat saben que el filet pot ser tendre, sucosa i molt fragant. La graella és un gran mètode de cocció que ajudarà a crear una veritable obra mestra culinària. Intenta utilitzar els nostres senzills consells i sempre estaràs convençut de la falsedat dels estereotips existents. Les receptes de plats gourmet són adequades per a reunions familiars acollidores i per a una magnífica taula festiva.
Preentrenament
Molts cuiners aconsellen marinar la carn abans d'enviar-la a la graella. No es recomana "millorar" les receptes de marinada de pollastre amb vinagre, alcohol fort, molts alls i pebrots. Destaqueu el gust delicat d'un filet de dieta, deixeu-lo saturar amb aromes refinats d'espècies: n'hi haurà prou.
Condiments i espècies adequats
Si una recepta de pit de pollastre a la graella conté determinades herbes i espècies, proveu d'utilitzar-les. Però si no ho vas aconseguiraconseguiu l'ingredient adequat, no us preocupeu. No dubteu a improvisar, però estigueu preparat per al fet que el resultat serà lleugerament diferent.
Les espècies següents van bé amb el pollastre: romaní, farigola, herbes de Provence i herbes italianes, alfàbrega, zira, orenga, curri. Asafoetida afegirà un sabor exquisit molt inusual al plat; només no us oblideu d'afegir menys sal en aquest cas, el condiment és salat en si mateix. Les notes especiades aportaran unes gotes de suc de taronja i llimona, vinagre balsàmic, salsa de soja, narsharab.
Cuinar a la paella i a la graella de gas
Moltes mestresses de casa ja han descobert aquest meravellós plat, que permet cuinar no menys deliciosos plats a casa que al foc. Condició principal: abans de cuinar el pit de pollastre a la graella, en cap cas no afegiu greix a la paella. Només deixeu-la escalfar. La paella es pot cuinar sense tapa, però la graella de gas s'ha de tapar.
Disposeu les peces, deixeu-les fregir per un costat. No els moveu per veure si la carn està enganxada a la planxa. S'ha d'enganxar en els primers minuts. Un cop cuit un costat, el filet es desprèn fàcilment i pots donar-li la volta.
Cocció al forn
Si el vostre forn està equipat amb la funció adequada, hi podeu coure filets. El pit de pollastre a la planxa al forn resulta molt bonic i sucós. Poseu els pits en una safata per al forn, configureu el mode "grill" i coure durant uns 15 minuts. Per aquest pollastre tendreprou.
Cuinar a foc obert
Sovint, parlant d'una graella, la gent es refereix a un braser amb carbó. Anar de pícnic, fer senderisme o anar al camp, pensa: per què no cuinar un pit de pollastre a la brasa? Les receptes a la brasa sempre són un èxit, una opció de guanyar-guanyar fins i tot per a aquells que no tenen molta experiència culinària.
Escalfeu la graella mentre crema el foc. Com més calor faci, millor. Quan la flama activa disminueixi, estireu el filet, talleu-lo longitudinalment a trossos grans de la mida d'un palmell. No us allunyeu de la graella, el pit de pollastre a la brasa es cuina molt ràpidament! El temps complet de fregir trigarà una mitjana d'un quart d'hora.
Recepta fàcil
Per preparar 4 porcions d'un deliciós plat perfumat, necessitareu:
- mama gran amb ossos;
- sal (preferiblement fumat);
- pebre (al gust);
- romarin - 4 branquetes.
Intenta comprar el pit a l'esquelet, no el filet tallat. Separant tu mateix la carn dels ossos, pots fer les peces uniformes i netes, el desossador de la carnisseria gairebé no ho ha intentat tan dur. Dividiu les dues peces tallades longitudinalment per obtenir 4 porcions de filets d'aproximadament la mateixa mida. Fregueu-los amb una barreja de sal i pebre, poseu-los bé en un recipient, superant-los amb branquetes de romaní. Tapa i deixa reposar durant 30-40 minuts.
Passat aquest temps, escalfeu la paella, poseu-hi el filet, posant romaní sota cada peça. Coure 3-4 minuts per costat, després suaumentdonar la volta. Fregiu l' altre costat. Es necessitarà una mica de cuina, uns 6-7 minuts, de manera que aquest plat es pot afegir amb seguretat a la llista de receptes que poden salvar vides.
Servir a la taula
El pit de pollastre a la graella va molt bé amb qualsevol plat, ja sigui un deliciós arròs negre o farinetes de blat econòmics. Podeu donar suport al tema servint verdures al forn amb carn. Una amanida lleugera és perfecta per a un filet de dieta fragant. Podeu ombrejar el sabor noble amb l'ajuda de la pasta.
Recomanat:
Pit fumat: calories, beneficis i perjudicis. Les millors amanides de dieta amb pit de pollastre
Què és una alimentació adequada? Una dieta equilibrada que conté totes les substàncies necessàries. En altres paraules, per estar saludable, cal rebre regularment una gamma completa de vitamines, minerals, greixos, proteïnes i hidrats de carboni. La carn de pollastre, especialment el pit, és una excel·lent font de proteïnes. A causa del seu baix contingut calòric, sovint s'inclou a la dieta. El tema de la nostra discussió serà el pit de pollastre fumat: els beneficis i els perjudicis, així com el contingut calòric d'aquest producte
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
Quant de temps cal cuinar un musell de pollastre? Consells per cuinar cuixes de pollastre
Per descomptat, un dels aliments més populars és el pollastre. Es pot preparar de diverses maneres: fregir, coure, bullir. A més, la carn de pollastre forma part de moltes amanides i aperitius. Aquest és un producte que es pot anomenar universal
