Panets de canyella: una recepta senzilla amb una foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què podria ser millor que els panets de canyella fragants? Una senzilla recepta de bunyols d'aire s'adaptarà harmònicament a la rutina gastronòmica dels amants del dolç. Aquest article descriu amb detall la tecnologia per fer postres, diverses variacions de salses.

Panets perfectes. Ingredients i els seus anàlegs

Quina espècia complementa millor el gust de la massa tendra? De canyella mòlta! La qualitat de la canyella utilitzada en aquesta recepta és molt important. Si voleu, podeu afegir espècies amb nou moscada, cardamom picant, gingebre o clau. Només s'ha d'utilitzar extracte pur de vainilla per coure. No utilitzeu substituts.

Llet. Els pastissers aconsellen no baixar del 2% de greix perquè el contingut de greix és molt important a l'hora de fer panets de canyella dolços i fàcils!

Recorda que el formatge cremós pesat o lleuger va bé amb aquesta recepta. Evidentment, com més gran sigui el contingut de greix, més ric serà el gust.

Clàssic immortal - panets de canyella

No sé què servir per al te, quines postressorprendre als teus amics? Una opció ideal per als més dolços és un pa de canyella. Fins i tot els cuiners novells poden fer front a una recepta senzilla.

Productes utilitzats (per a bollos):

• 100 g de mantega sense sal, suavitzada a temperatura ambient;
• 60g de canyella mòlta;
• 20-50g de sucre;
• massa de llevat.

Per glaçat:

• 210 g de sucre en pols;
• 60-90 ml de llet o cafè;
• extracte de vainilla.

Preescalfeu el forn a 190 graus. Barrejar la canyella i el sucre, untar la massa. Enrotlleu la massa amb força i talleu-la a trossos grans. Formar-los en panets, coure durant 13-26 minuts. Barregeu el sucre en pols, la vainilla i una cullerada de llet fins que la barreja quedi homogènia. Ruixeu panets calents.

Com fer la massa de llevat a casa?

Podeu fer servir aquesta massa per fer tot tipus de rotllos i altres productes. Amb aquest producte semielaborat, pots cuinar els panets de canyella més senzills, ràpidament i sense problemes.

Productes usats:

• 500 g de farina per a tot ús.
• 200 ml d'aigua tèbia;
• 90g de sucre;
• 50g de llevat en pols;
• 5-7g de llevat sec;
• 1 ou.

Dissoleu el llevat en aigua tèbia en un bol gran, deixeu-ho de costat durant 5-7 minuts. Afegiu el sucre, el llevat en pols, l'ou i la meitat de la farina. Bateu a velocitat baixa amb una batedora elèctrica fins que quedi suau. Afegiu-hi a poc a poc la resta de farina fins que quedi una massa suau. Poseu la massa en un bol ben oli. Cobrir amb una tapa o paper film i deixar en un lloc càlid durant 1-2 hores.

La recepta més fàcil que mai! Panets de canyella y cardamom

Aquests són els rotllets de canyella perfectes. Són suaus, esponjosos i dolços alhora. Es fonen a la boca quan encara estan calents. Aneu amb compte amb les proporcions, si afegiu massa farina i la massa s'endureix, els vostres panets també es tornaran una mica durs.

Productes utilitzats (per a bollos):

• 120g de sucre moreno;
• 60g de mantega;
• 40g de canyella;
• cardamom al gust;
• massa de llevat.

Esteneu la massa. En un bol a part, bateu la mantega suau amb el sucre i la canyella. Lubriqueu la massa amb la salsa resultant, després talleu-la a tires amples. Enrotlleu-los en rotllos, cobriu-los amb una tovallola humida i reserveu-los durant 28-35 minuts. Coure al forn durant 25 minuts a 170 graus.

Més dolçor! Glaçada per a bollos daurats

Com diversificar els panets de canyella? Una recepta senzilla de glaçat de formatge crema complementarà les postres.

Productes usats:

• 200g de sucre en pols;
• 110g de formatge cremós;
• 60ml de mantega fosa;
• 60ml de llet;
• vanillina.

Prepareu el glaçat mentre es couen els panets. Bateu el formatge crema amb la mantega i la vainilla fins que quedi suau. Afegiu sucre en pols a poc a poc.

Tradicions escandinaves: com cuinar "bollos"Mestresses de casa sueques

Kanelbullar són panets suaus amb gust de cardamom picant i un farcit de canyella mantega. Van ser aquestes postres les que va incursionar en Carlson, un personatge de l'univers de l'escriptora sueca Astrid Lindgren. Com fer tradicionals deliciosos panets de canyella?

Productes utilitzats (per a la prova):

• 400 g de farina per a tot ús;
• 260 ml de llet tèbia;
• 55g de mantega sense sal;
• 50g de sucre granulat;
• 7g de llevat instantani;
• espècies.

Per farcir:

• 75g de mantega;
• 60g de sucre moreno;
• canyella en pols al gust.

Processos de cocció:

1. Coloqueu la farina, el sucre, el cardamom i el llevat al bol i barregeu-ho bé.
2. Afegiu la llet i la mantega fosa a la barreja i barregeu a velocitat baixa fins que la massa tingui la consistència adequada (2-3 minuts).
3. Afegiu una mica de sal i continueu pastant 8 minuts més a baixa velocitat fins que la mescla sigui suau i llisa.
4. Coloqueu la massa en un bol gran untat amb oli i remeneu-la per cobrir-la (el greix evitarà que la massa s'assequi).
5. Cobriu amb un embolcall de plàstic i deixeu-ho de banda durant 1-2 hores fins que la barreja hagi doblat el seu volum.
6. Per fer el farcit: en un bol petit, barregeu la mantega suavitzada, el sucre i la canyella fins que es formi una pasta homogènia.
7. En una superfície lleugerament enfarinada, estireu la massa formant un quadrat aproximadament35 x 35 cm.
8. Aplica una capa molt fina de la barreja d'oli i sucre per tota la superfície.
9. Plega la massa com una carta comercial i després enrotlla-la en un rectangle aspre.
10. De cara a la vora llarga, talleu la massa a tires d'uns 2 cm d'ample i 20 cm de llarg. Gireu cada tira diverses vegades, estirant-la lleugerament. Agafeu un extrem de la tira retorçada i formeu un deliciós "caragol".
11. Coeu els rotllets de canyella al forn preescalfat a 180 graus durant 15-20 minuts.

Els panets es mengen millor el mateix dia, però es poden congelar fins a 2 mesos i tornar a escalfar al forn abans de servir-los. No us oblideu de decorar també els pastissos amb les restes d'espècies picants.

Sobretot per perdre pes! Una mini versió de les teves postres preferides

Aquests bollos petits són molt fàcils de fer! Només hauríeu d'aprovisionar-vos d'una quantitat mínima d'ingredients, recursos temporals. Decoreu el dolç acabat amb glaçat de mel ensucrada o xarop d'auró.

Productes usats:

• massa de llevat;
• 30g de mantega;
• canyella, sucre al gust.

Preescalfeu el forn a 200 graus. Estireu la massa, talleu-la a quadrats nets. Lubriqueu les rodanxes amb mantega, amaniu-les generosament amb canyella i sucre fragants. Embolicar el rotlle, tallar-lo en 5-8 trossos. Col·loqueu els mini rotllos de canyella en un motlle de magdalenes. Coure al forn durant 15-20 minuts.

De què pots fer glaçat? Barregeu el xarop d'auró illet d'ametlles. Afegiu el sucre en pols fins a aconseguir la consistència desitjada. Aboqueu la barreja sobre panets calents.

Recepta vegana fàcil de rotllets de canyella

Aeri, suau, delicat, dolç… En altres paraules, perfecció! Un altre avantatge d'aquesta recepta és que no s'utilitzen productes animals en el procés de cocció.

Productes utilitzats (per a la prova):

• 600g de farina per a tot ús;
• 200 ml de llet d'ametlla;
• 90ml d'oli vegetal;
• 1 bossa de llevat instantani;
• 15 g de sucre de canya.

Per farcir:

• 100 ml d'oli vegetal;
• 50g de sucre orgànic;
• espècies al gust.

Processos de cocció:

1. En una cassola gran, escalfeu la llet d'ametlles i l'oli vegà sense bullir.
2. Aboqueu la barreja en un bol gran i espolseu amb llevat, deixeu-ho durant 8-10 minuts i, a continuació, afegiu-hi una mica de sucre.
3. A continuació, afegiu la farina de manera uniforme. Quan la massa es torni enganxosa i densa, formeu una bola. Cobrir amb paper de plàstic i deixar en un lloc càlid durant una hora.
4. Estreneu la massa en un rectangle prim. Pinteu amb mantega vegana fosa i afegiu sucre, la quantitat desitjada de canyella.
5. Talleu el full a tires fines, emboliqueu cargols nets.
6. Enfornar durant 25-30 minuts a 170 graus. Deixeu refredar uns minuts i després serviu immediatament.

Rollets de canyella iel sucre serà encara més saborós si els decoreu amb gelat de formatge crema. Podeu utilitzar llevat normal, però trigarà més temps a créixer correctament.

"Red velvet" és una decoració de taula brillant

Els panets de canyella de vellut vermell coberts amb vainilla gruixuda i gelat de crema de mantega marró són perfectes per a un menú de tea party. Senzill, ràpid i molt saborós! La cobertura té un bon gust i contrasta bé amb els panets.

Productes utilitzats (per a la prova):

• 400-600g de farina per a tot ús;
• 250 ml d'aigua tèbia;
• 180g de mantega;
• 90g de cacau en pols;
• 70g de sucre;
• 7-8g de llevat;
• 1 ou de gallina;
• colorant alimentari;
• canyella al gust.

Per glaçat:

• 500-800g de sucre en pols;
• 200 ml de mantega suau;
• 110g de formatge cremós;
• 100 ml de nata o llet;
• extracte de vainilla.

Processos de cocció:

1. Barreja 2 tasses de farina, sucre, cacau, llevat sec en un bol. Poseu l'aigua i l'oli al microones, escalfeu, combineu amb la barreja d'ingredients secs. Afegiu ou i colorant alimentari.
2. Amassar la massa, tapar amb paper film i deixar reposar 8-10 minuts.
3. Estreu la massa, talla a tires. Consell: utilitzeu fil dental en comptes d'un ganivet per tallar els panets.
4. Doneu forma a les tires en bollos. Coure els rotllets de canyella al forn durant 15-20 minuts. Receptaes pot modificar afegint baies i fruits secs.

En una cassola petita, fonem la mantega a foc mitjà. Després d'escalfar al foc durant 2-4 minuts més, fins que el color es torni daurat. En un bol gran, combineu la mantega, el formatge crema i la vainilla i barregeu-ho bé. Afegiu sucre en pols, afegiu-hi el producte lacti a poc a poc. Aboqueu els panets acabats amb la cobertura resultant.