Pastís "Calla": deliciós i bonic

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Poden ser boniques les pastes senzilles? Sí! Pastissos fotogràfics "Calla" confirmació d'això. No requereixen molts ingredients diferents, però tenen un aspecte interessant, que recorda les flors del mateix nom.

Pètals de flors

El pastís en si consta de dues parts: la massa i el farcit. Podeu prendre qualsevol crema, però com més espessa sigui, millor mantindrà la seva forma. Sí, i menjar un pastís Calla així serà més convenient. Els propis pètals estan fets de massa de galetes simples. Per preparar-lo, heu d'agafar els ingredients següents:

• un got de sucre incomplet;
• la mateixa quantitat de farina;
• dos ous.

Com podeu veure a la llista d'ingredients, la recepta del pastís de la Calla és molt senzilla. Per començar, es trenquen els dos ous en un bol, s'hi afegeix sucre. Tritureu els ingredients. A continuació, s'introdueix farina i s'amassa prou massa.

Aboqueu una mica d'oli vegetal en una safata de forn o poseu paper de forn perquè no s'enganxin els espais en blanc de les postres. Amb una cullera, estireu els pastissos de la massa, retalleu-los.

Enforna els pètals durant només uns minuts perquè quedin rosats. Quan estigui calent, emboliqueu les vores com pètals. Si la massa està freda, ho faràtrencar, així que has d'actuar ràpidament.

Variant de natilla

La Cream s'amaga al mig del pastís de la Calla. Per a una opció tan comuna, heu de prendre els ingredients següents:

• mig got de sucre;
• un ou;
• got de llet;
• una cullerada de farina;
• cent grams de mantega;
• vainillina al gust.

El sucre i la farina es barregen, després s'afegeix l'ou. Remeneu els ingredients, aboqueu-hi la llet, ha d'estar calenta. Posar la massa a foc mitjà, remenar. Després que apareguin bombolles a la superfície, traieu la base de la crema de l'estufa i refredeu-la. S'introdueix la vainillina i la mantega suavitzada, es bat a fons. La crema llesta es retira durant una hora a la nevera. Amb una cullera, poseu el farcit als pètals del pastís Calla.

Pistils taronja

Podeu obtenir unes postres boniques si feu servir pell de taronja o albercocs secs en comptes de nata. Per a aquesta opció d'ompliment, heu de prendre:

• ralladura d'una taronja o un grapat d'albercocs secs;
• tres cullerades de sucre;
• un terç d'un got d'aigua.

Els albercocs secs es remullen prèviament amb aigua tèbia, es tallen a tires. Es treu la pell de la taronja, se li treu la part blanca. Rentat.

L'aigua es bull, s'afegeix sucre. La pela es talla a tires. Afegiu la ratlladura o els albercocs secs al xarop. Bullir uns cinc minuts. Després d'això, simplement s'insereixen a la base del pètal. Perquè no caiguin del cert, unteu les galetes amb les restes de xarop de sucre.

Deliciós farcit de melmelada d'albercoc

Aquest farcit queda molt bonic als pètals del pastís de la Calla. Per a ell has de prendre:

• 1,5 quilos d'albercocs;
• 1, 8 quilos de sucre;
• 1,5 tasses de nous pelades.

El sucre s'aboca amb dos gots d'aigua tèbia, s'escalfa i es bull durant tres minuts després de bullir. Remeneu l'almívar mentre feu això perquè no es cremi. Refredar la massa, filtrar a través d'una gasa i un tamís. L'almívar restant es torna a bullir fins que redueix el seu volum a la meitat.

Els albercocs es renten, es tallen per treure el fossat i després es tornen a connectar les parts de la fruita. Els fruits secs es torren en una paella seca per destacar el seu sabor i aroma.

Poseu fruits secs i albercocs en xarop calent, tapeu. Apagueu els fogons. Mantingueu-ho tot en almívar durant deu hores. Després d'això, es treuen les fruites, l'almívar es torna a bullir durant un parell de minuts, els albercocs es tornen i es deixen durant deu hores més. A continuació, poseu la melmelada al foc i deixeu-ho coure cinc minuts més. Refredar. Aquesta melmelada es pot enrotllar en pots estèrils per a l'hivern. Després de col·locar les fruites amb fruits secs dins del pastís. Un albercoc i nou per pètal.

Coca amb el nom poètic "Calla" és una galeta senzilla amb crema delicada o fruites confitades. Es pot omplir de qualsevol cosa, el més important és que el farcit no sigui líquid i tingui un aspecte bonic. La massa es prepara en pocs minuts, cosa que la fa especialment popular.