Receptes de massa d'arròs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La massa d'arròs és cada cop més popular. S'utilitza per fer boles de massa, pa deliciós, galetes, creps i només pastissos plans. Inicialment, té un gust més dolç que el blat. Tanmateix, el principal avantatge de la massa de farina d'arròs és que és menys calòrica, tot i que conserva el seu valor nutricional. A més, molts intenten minimitzar la quantitat de farina de blat, substituint-la per altres tipus. Podeu fer la vostra pròpia farina d'arròs amb arròs blanc. Per fer-ho, necessites una batedora o un molinet de cafè.

Delicioses truites: ingredients mínims

La recepta de massa d'arròs es pot utilitzar més tard com a base per a pastissos o altres pastissos. Tanmateix, en aquest cas, simplement podeu cuinar molts pastissos deliciosos. Tot es prepara ràpidament, en només quinze minuts. Els ingredients també són els més senzills.

Per fer la massa d'arròs cal prendre:

• un got de farina d'arròs cuit;
• got d'aigua;
• aproximadament un quart de culleradeta de sal.

Les tortillas segons aquesta recepta poden ser un excel·lent substitut del pa.

Preparació de la massa per a pastissos deliciosos

Primer barregeu aigua i sal. Porteu-ho a ebullició en una cassola petita. A racions, comencen a afegir farina d'arròs, mentre remenen ràpidament l'aigua perquè la massa es dispersi. El resultat és una massa bastant esmicolada.

El pergamí està posat sobre la taula. Esteneu-hi la peça de treball i comenceu a pastar la massa d'arròs amb les mans perquè quedi homogènia i d'estructura uniforme.

Després en fan una "salsitxa" i la divideixen en sis parts. Cadascun es forma una bola i després s'enrotlla fina.

Cadascun es fregeix en una paella seca fins que el pastís es torna marró.

Massa d'arròs per a boles de massa

Preparar boles de massa amb aquesta massa és bastant senzill. El farcit pot ser peix, gambes o ingredients de carn més coneguts. Per a aquesta recepta cal prendre:

• 400 grams de farina;
• un ou;
• mig got d'aigua;
• una mica de sal.

Com fer la massa d'arròs? Només heu de barrejar tots els ingredients i amassar-los bé en una massa de plàstic però no enganxosa. Després s'enrotlla, es tallen cercles amb un got o un motlle. Es posa el farcit a cadascun i s'uneix amb cura.

Pa de farina d'arròs deliciós

La massa de farina d'arròs és perfecta per a un pa deliciós. La manera més fàcil de cuinar-lo és en una màquina de pa, però aquesta recepta també és adequada per a una cuina lenta o un forn.

Els ingredients següents es prenen per cuinar:

• 150 ml d'aigua, es pot substituir per llet baixa en greixos;
• dues culleradetes de llevat;
• 300 gramsfarina;
• 120 grams d'aigua tèbia;
• una culleradeta de sal;
• tant sucre;
• un ou de gallina;
• una mica d'oli vegetal.

La massa de llevat d'arròs acaba com una crema agra espessa, però es torna tendra després de coure.

Primer, barregeu aigua tèbia amb sucre, remeneu-lo per dissoldre's. Posar el llevat, tornar a remenar i deixar reposar de cinc a deu minuts. A part barregem la farina, la sal i un ou. A continuació, afegiu una barreja d'aigua i llevat, barregeu-ho bé. Diluir primer amb 100 ml d'aigua o llet, batre. Si cal, afegiu-hi els 50 ml d'aigua restants. Pastar bé la massa. A continuació, al forn de la manera que sigui convenient.

Galetes de massa d'arròs dolça

Per a aquesta recepta, pots agafar farina ja feta, o pots cuinar-la tu mateix. Això requerirà uns 125 grams d'arròs blanc. S'envia a una paella seca i, remenant, es fregeix. Ha de quedar blanc, lleugerament calent. A causa de la calor, l'estructura dels grans canvia, cosa que fa que sigui fàcil de moldre.

Després d'això, l'arròs escalfat es mòlta. Podeu utilitzar un molinet de cafè o una batedora. A continuació, la farina resultant es tamisa per un colador per eliminar-ne els trossos grans. Com a resultat, haurien de sortir uns cent grams de farina.

Els ingredients següents s'utilitzen per fer galetes d'arròs:

• 100 grams de farina, feta o casolana;
• 60 grams de farina de blat de moro;
• 80 grams de mantegaoli;
• 90 grams de sucre en pols;
• tres rovells d'ou petits;
• un quart de culleradeta de llevat en pols;
• una culleradeta i mitja de llet.

Cal destacar que la massa acabada s'emmagatzema al congelador durant aproximadament un mes, la qual cosa us permet fer immediatament una gran porció per al futur.

Cuinar galetes de farina d'arròs

Primer s'ha de treure la mantega de la nevera, ha d'estar tova. Bateu-ho amb una batedora o batedora juntament amb la pols. Quan la massa sigui homogènia, afegiu-hi els rovells d'un en un. Després de cada un, torna a batre.

Afegiu llet i llevat en pols, torneu a batre. Com a resultat, aboqueu els dos tipus de farina i amasseu la massa. És millor fer-ho el més ràpid possible, a mà. La massa ha de ser densa, fàcil d'ajuntar en una bola. Si això no passa, podeu afegir una mica més de blat de moro.

La massa es recull en una bola, es tritura en una capa, es cobreix amb paper film i es posa a la nevera durant dues hores. Després es treu, es manté a temperatura ambient durant uns deu minuts, això permet que s'estingui, i no s'esmicoli. Enrotlleu suaument en una capa. Retalleu les galetes amb els talladors de galetes. És millor fer-lo més gran, ja que la massa és força capriciosa.

Les galetes acabades s'estenen sobre una safata de forn untada amb mantega i es couen durant uns quinze minuts. Al mateix temps, el forn s'escalfa a 150 graus.

El forn deliciós no ha de ser farina de blat. A base d'arròs, també podeu obtenir molts nous iplats interessants. Les galetes d'arròs esmicolades agradaran als nens, i els adults gaudiran de deliciosos pastissos dietètics. També pots diversificar el teu menú amb boles de massa d'arròs o pa a base d'ella. Aquest ingredient és baix en calories, però és tan nutritiu i saludable com la massa de blat.