2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La farina integral és una varietat que s'obté triturant el gra juntament amb el germen i les closques exteriors. En la seva fabricació es realitza una mínima neteja prèvia del gra, que es tritura d'una vegada. Val la pena assenyalar que la farina integral no es tamisa després de mòlta.
Quina diferència hi ha entre les diferents varietats? La principal diferència rau en el grau de mòlta i eliminació del segó. Com més gran sigui el grau, més blanca i fina serà la farina. A més, conté menys nutrients.
Per tant, la farina blanca normal es tritura diverses vegades i es tamisa amb cura. Està format per l'endosperma de grans i conté molt midó. Pràcticament no hi ha fibra ni vitamines, però és amb la seva ajuda que pots cuinar pastes delicades i airejades.
La farina de blat integral conté molts nutrients. Conté una gran quantitat de fibra. És el més beneficiós per al cos. El pa quan s'utilitza aquesta farina resulta fosc, força dens, però satisfactori i fàcil de digerir. El seu principal productor és Belovodie, així com Diamart i He alth of Altai.
Cal dir que aquesta farina contémoltes substàncies amb alt valor biològic. També està format per compostos vitals, inclosos minerals i aminoàcids essencials.
El pa integral es considera un excel·lent producte dietètic. Té un efecte positiu en el cos de les persones amb obesitat, diabetis, aterosclerosi, osteoporosi, alteració de la motilitat del sistema digestiu i fins i tot càncer. A més, aquest pa elimina de manera efectiva les substàncies nocives del cos: sals de metalls pesants, toxines i compostos radioactius.
Cal esmentar que la farina de blat integral, que es pot comprar a un preu assequible, inclou el seleni anticancerígen, així com el vanadi hematopoètic.
Com tots els productes de base biològica, augmenta l'esperança de vida. Així, els científics nord-americans afirmen que la mortalitat entre les persones que inclouen regularment farina integral a la seva dieta disminueix gairebé un 20%. A més, quan mengeu productes integrals, el cos rep la quantitat necessària de fibra, fibra dietètica, vitamines B i E, així com minerals importants: ferro, calci, fòsfor, magnesi, potassi, sodi i zinc.
Cal dir que la farina integral, quan s'utilitza habitualment en el procés de cocció del pa, pot millorar el benestar general de les persones i enfortir la seva salut. La seva aplicació és molt senzilla: la massa puja perfectament fins i tot sense llevat (només amb massa mare casolana).
Avui, tothom pot comprar aixòfarina de diferents tipus: blat sarraí, farina de civada, ordi, sègol. És cert que val la pena assenyalar que el més utilitzat encara és el blat.
Cal dir que la farina integral conté una quantitat important d'olis i no s'emmagatzema durant molt de temps. Per tant, és molt important que estigui acabat de mòlta, atenció a això.
Recomanat:
Paraula nova a la cuina: farina de coco. Receptes de farina de coco Farina de coco: com fer-ho?
Amb l'aparició a les prestatgeries d'una varietat de llibres de cuina sense precedents, les mestresses de casa es van omplir amb receptes noves i molt temptadores. I cada cop més, per coure, no trien el blat habitual, sinó la farina de coco. Amb el seu ús, fins i tot els plats ordinaris adquireixen un nou gust "so", fent que la taula sigui més refinada i variada
Pasta integral i els seus beneficis. Marques de pasta integral
La humanitat ha arribat a la conclusió que com menys sotmetem el producte a un preprocessament, més beneficiós és per a l'organisme. En aquest article, veurem la pasta integral. Què és això? En què es diferencien dels fideis normals? Això ho aprendràs amb aquesta publicació
Seleni en productes: la clau de la salut i la longevitat
Està en el nostre poder preservar la nostra joventut mitjançant unes quantes regles apreses des del naixement per a tota la vida. Una alimentació adequada és la clau de la salut i la longevitat
Una alimentació adequada per a les dones embarassades és la clau per a la salut del nadó
Tota dona, quan s'assabenta que està embarassada, es pregunta com és desitjable menjar per al benestar i la salut del nen. I una bona alimentació ho fa. El menjar ha de ser fresc, saborós, preparat amb cura, variat, equilibrat
Els aliments dietètics són la clau de la salut
És molt important pensar en què mengem. I ni tan sols és que l'anomenat menjar ferralla fa que els nostres paràmetres siguin més grans. I el fet que la desnutrició finalment condueix a l'aparició de diverses mal alties desagradables. Per tant, si no només voleu ser bonic, sinó també saludable, els aliments dietètics s'han d'instal·lar a la vostra nevera
