Coques de pastanaga: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes mestresses de casa preparen delicioses coques de pastanaga. Al cap i a la fi, les postres casolanes no han de ser dolces. Es poden fer frescos, dietètics, salats, etc. Una altra opció de cuina és afegir verdures a la recepta.

I unes quantes opcions provades que ajudaran a fer que els pastissos siguin saborosos i tendres, les presentarem a l'article.

Pastís de pastanaga mousse amb mandarines i fruits secs

Ingredients de galetes:

1. Pastanagues ratllades - 400 grams.
2. Farina - 350 grams.
3. Pols de coure - 20 grams.
4. Sucre - 600 grams.
5. Oli vegetal - 280 grams.
6. Canyella mòlta - culleradeta.
7. Nous pelades - 200 grams.
8. Ralladura de taronja - 2 cullerades de postres.
9. Ous - 2 peces.

Ingredients per a la mousse:

1. Gelatina - 20 grams.
2. Formatge crema - 550 grams.
3. Sucre - 70 grams.
4. Glucosa (xarop) - 70 grams.
5. Rovells d'ou - 6 peces.
6. Mel líquida - 80 grams.
7. Crema (35% de greix) - 400 grams.
8. Aigua - 40 grams.

Ingredients confitats:

1. Puré de pastanaga - 400 grams.
2. Gelatina - 15 grams.
3. Àcid cítric - 0,5 culleradeta
4. Suc de mandarina - 300 grams.
5. Sucre - 250 grams.
6. Pectina - 20 grams.

Ingredients per a fruits secs cruixents:

1. Sucre - 200 grams.
2. Nous - 200 grams.
3. Mel líquida - 2 cullerades.
4. Aigua - 70 grams.

Procés de cocció

Si per algun motiu encara no has provat de cuinar pastissos de pastanaga mousse, et proposem que ho facis després de llegir l'article. Us sorprendrà com són de tendres i fragants. La pasta de pastanaga combinada amb mousse és unes postres exquisides tant per a les vacances com els dies laborables. Això no vol dir que es preparen fàcilment, cal dedicar-hi una estona. Primer, prepareu un bescuit de pastanaga, i després un confit de pastanaga, i combineu-ho tot amb mousse blanca com la neu. Per descomptat, sense una recepta provada amb una foto, no es pot preparar pastís de pastanaga amb la mousse més delicada.

Preparant confitat

Cal començar amb aquest component, ja que es fa amb antelació. És recomanable cuinar tu mateix puré de pastanaga i no comprar-lo comprat a la botiga. Per què pelar i rentar les pastanagues, tallar-les a trossos més petits i coure a foc lent fins que estiguin completament cuites amb una mica d'aigua. Aboqui aigua amb gelatina, a raó d'1:6. A continuació, heu d'esprémer el suc de les mandarines i la seva polpa a la paella. Aquí, netegeu les pastanagues acabades, remeneu-les i col·loqueu-lesa foc baix.

Barrejar el sucre i la pectina per separat, abocar-los al puré de pastanaga que llangui al foc. Remeneu i, tan bon punt la massa bulli, aboqueu-hi àcid cítric, que també es remena bé. Retireu la paella del foc, afegiu-hi la gelatina preparada. Abocar en un motlle, esperar fins que la gelatina s'estabilitzi i posar a la nevera. Pastís de pastanaga confitat.

Cuinar galeta

Ara cal preparar la massa per a les postres de pastanaga. Combina els ous en un bol amb el sucre i batem amb una batedora fins que quedi una escuma esponjosa. A continuació, barregeu tots els ingredients secs i aboqueu-los als ous batuts. Remeneu i aboqueu-hi oli vegetal. Peleu les pastanagues, renteu-les i fregueu per la part del ratllador on hi ha les cèl·lules més petites. Ratlleu també la ratlladura de taronja i afegiu-la a la resta d'ingredients. A continuació, tritureu els grans de nous en una batedora fins que quedin molles fines i combineu-los amb tots els ingredients de la massa de galetes. Després d'això, poseu una làmina de pergamí al fons de la safata de forn i esteneu-hi la massa, de deu mil·límetres de gruix, i enforneu el pastís per a les pastanagues a una temperatura de cent vuitanta graus durant uns quinze minuts..

Cuinar fruits secs i donar forma a pastissos

A continuació, heu de cuinar fruits secs cruixents. Per què tallar-los a trossos del nucli i repartir-los en una safata per al forn. Combina el sucre, la mel líquida i l'aigua calenta en una cassola. Remenar i portar a ebullició al foc. A continuació, aboqueu el xarop resultant sobre els fruits secs. Poseu la safata al forn durant quinze minuts. Enfornar finsels fruits secs no es tornaran daurats durant uns quinze minuts a una temperatura de cent quaranta graus. La següent recepta, complementada amb una foto de pastissos de pastanaga, és fer mousse.

Inicialment, cal abocar sucre en una cassola petita, abocar-hi aigua calenta, remenar fins que es dissolguin els grans. A continuació, afegiu la glucosa, barregeu i poseu-ho al foc. Bulliu el xarop fins que espessi. Bateu els rovells d'ou en un bol de la batedora i aboqueu-los a poc a poc a l'almívar bullit. Afegiu-hi gelatina preparada i remeneu. Bateu el formatge amb mel líquida per separat i transferiu-lo al xarop. Al final, afegiu-hi la nata muntada i barregeu la massa suaument. La mousse per a pastissos de pastanaga està a punt. A continuació, cal abocar-lo en motlles, afegir fruits secs cruixents i confitar-hi. Formeu pastissos i poseu-los al congelador durant sis hores. Damunt amb xocolata temperada.

Pastissos dietètics de pastanaga

Productes per cuinar:

1. Pastanagues ratllades - 300 grams.
2. Bran - 120 grams.
3. Midó de blat de moro - 40 grams.
4. Llet - 100 mil·lilitres.
5. Pols de coure - cullera de postres.
6. Ous - 3 peces.
7. Sucre de canya - 100 grams.
8. Formatge cottage baix en greix - 500 grams.
9. Sucre de canya en pols - 200 grams.
10. Pela de llimona - 1 cullerada.

Cuinar pastissos de pastanaga

De petits, van intentar explicar-nos com d'utilitat és menjar diferents plats de pastanaga. Però tots els esforços van ser en va, el puré de pastanaga, les mandonguilles o les amanides mai hem estat utilitzats per nos altresèxit. Fins i tot com a adults, adonant-nos de tots els beneficis d'aquesta verdura, intentem utilitzar-la el menys possible. Però hi ha moltes maneres de cuinar, gràcies a les quals tant als adults com als nens els poden agradar les pastanagues. Una d'aquestes és una recepta dietètica per a pastissos de pastanaga.

El primer que has de fer per als pastissos dietètics és la nata. Poseu formatge cottage baix en greix al bol del processador. A part, tritureu el sucre de canya en pols i aboqueu-lo a la quallada. Afegiu també una cullerada de ratlladura de llimona i barregeu-ho bé primer, i després bateu bé. Poseu la crema de mató acabada durant una hora i mitja a la nevera. Mentre la crema es refreda, preparem la massa per als pastissos. Per què escalfar (no bullir) la llet i abocar-hi segó. Deixeu-ho fer durant trenta minuts i bateu-hi els ous. Barregeu bé i deixeu-ho de nou una estona.

Aboqueu el llevat en pols, el sucre de canya i la maizena en un plat fons. Barregeu els ingredients secs. Peleu les pastanagues, renteu-les molt bé, agafeu el ratllador més petit i hi ratlleu la verdura. A continuació, transfereix les pastanagues ratllades al bol amb el segó. Afegiu-hi ingredients secs barrejats. Amasseu la massa i, segons la recepta dels pastissos de pastanaga, dividiu-la per la meitat.

Després d'això, cal agafar una paella que tingui un recobriment antiadherent, untar-la amb una mica d'oli i assecar-la amb un tovalló. Posar al foc i escalfar bé. Poseu part de la massa a la paella i fregiu-la a foc mitjà durant vuit o deu minuts. Flip utilitzantplat i continueu el procés de fregir a l' altre costat durant un temps similar. Amb la segona part de la prova, repetiu el procés exactament.

Un cop les dues capes de pastissos per a pastissos dietètics estiguin a punt, cal donar-los temps perquè es refredin completament. Després talleu-los per la meitat quan estiguin freds. Agafeu una safata i hi poseu el primer semicercle del pastís. Traieu la nata freda i espessa de la nevera i repartiu-la per la meitat del pastís. A continuació, el segon pastís, i així disposar els quatre pastissos i untar generosament amb nata. La guarnició per a pastissos de pastanaga amb crema pot ser xocolata ratllada o cacau en pols d' alta qualitat. Després de completar tot el procés de cocció, assegureu-vos d'enviar les postres a la nevera durant un parell d'hores. Prova d'oferir aquests pastissos de pastanaga als teus éssers estimats per prendre una tassa de te!

Pastís de pastanaga amb crema de formatge

Ingredients necessaris per a la massa:

1. Farina - 400 grams.
2. Mantega - 300 grams.
3. Pastanaga - 4 peces.
4. Pols de coure - 2 cullerades de postres.
5. Ous - 6 peces.
6. Cacauet - 200 grams.
7. Sucre - 300 grams.

Ingredients necessaris per a la crema:

1. Formatge mató Almette - 800 grams.
2. Sucre - 100 grams.
3. Crema (33%) - 200 ml.

Recepta de cuina

El pastís de pastanaga és una gran opció de postres, que combina allò útil amb allò agradable. D'una banda, aquests són sorprenents.pastissos boníssims, i d' altra banda, pastanagues que són útils en tots els aspectes. Inicialment, per cuinar, s'aconsella seguir la recepta seleccionada de pastissos de pastanaga, per a la qual cosa cal preparar la massa. Els cacauets s'han de triturar amb un ganivet afilat o en una batedora en trossos petits. Frega bé la mantega estovada en un bol de la batedora amb sucre. Velocitat de rotació: mínima.

Introduïu tots els ous d'un en un, sense deixar de barrejar. A part, peleu, renteu les pastanagues i ratlleu-les amb cèl·lules petites. Poseu la massa en un bol, després aboqueu-hi els cacauets picats. Combina la farina tamisada amb el llevat, remena i afegim a poc a poc a la resta de components de la barreja. Després d'amassar la massa per a pastissos de pastanaga, s'ha de posar en una forma ben oliada. Per evitar que la massa s'enganxi, s'aconsella col·locar també paper de forn al fons del motlle.

Al forn inclòs i preescalfat a cent vuitanta graus, heu de col·locar la massa de pastanaga cuita. Ho enfornem durant quaranta-cinc minuts i llest per deixar-lo a un costat, sense treure-lo del motlle, sobre una taula de tallar. Cal esperar que es refredi durant el procés de preparació de la crema. Batre bé la nata espessa en una barreja amb sucre. Afegiu el formatge mató Almette i continueu batent. Després d'això, el pastís de pastanaga que s'ha refredat en aquest temps es treu amb cura del motlle i es trasllada a una safata. Poseu la crema de formatge acabada per sobre, suau. Poseu les postres a la nevera durant dues hores. A continuació, treure, tallar en rectangles i servirPastissos de pastanaga preparats per al te.