Cadena de restaurants "Il Forno" (IL Forno): adreces, descripció, comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Simple, però alhora, l'exquisida cuina italiana sempre ha estat a prop de l'ànima russa, o millor dit, de l'estómac (al cap i a la fi, aquest és òbviament el camí més curt cap al cor). Tant el menú tradicional com les associacions justes hi juguen un paper, perquè Itàlia és el sol, el vi, positiu, divertit. És per això que Moscou és plena de diversos establiments (restaurants, bars i cafeteries) que juguen amb aquesta temàtica a la seva manera.

La competència entre destinacions de vacances similars és simplement una bogeria, sobretot al centre de la capital. Alguns d'ells estan literalment al costat, d' altres al costat oposat del carrer. Per cert, això és convenient per als visitants: si no hi ha seients buits o alguna cosa no et va bé en algun dels establiments, però no vols renunciar als teus plans gastronòmics, simplement pots creuar la carretera.

Il Forno (Moscou): ubicació

Aquesta és una cadena de 4 restaurants, tres dels quals es troben a la capital russa i un a Astana. A Moscou, aquests establiments es troben en llocs emblemàtics. El primer dels restaurants"registrat" al centre històric de la capital al carrer Neglinnaya, 8/10, el segon va arrelar a Ostozhenka, 3/14 - un dels carrers més cars de Moscou, i el tercer es troba davant de l'hotel "Ucraïna". " al prospecte de Kutuzovsky, 2/1.

Institució a Neglinnaya

La ubicació és més que bona, perquè aquest carrer és el centre de la ruta turística. En conseqüència, hi ha molts estrangers aquí.

El restaurant del districte de Meshchansky està preparat per atendre els clients de dilluns a divendres a les 8 del matí, i dissabte i diumenge a partir de les 11:00. Cada dia la feina acaba a mitjanit. Il Forno disposa de dues sales, que es troben a la primera i a la segona planta: la inferior té capacitat per a 35 persones, la superior pot acollir 60 persones.

Els verds en testos de color vermell brillant davant de l'entrada semblen convidar-vos a entrar. L'establiment té un aspecte molt acollidor, sobretot al vespre des de fora gràcies a la porta de vidre i l'abundància de llum a l'interior.

Pel que fa a l'interior, en aquest cas la forma encaixa perfectament amb el contingut i destaca l'encant de l' alta cuina italiana. Els grans finestrals, els mobles còmodes de colors vius us posen de seguida un gran estat d'ànim. Des de coixins quadrats de colors, imatges alegres sobre temes gastronòmics, simplement brilla amb positiu. Les taules de fusta massissa no estan carregades de estovalles. Moltes espècies en recipients transparents decoren el taulell del bar. El tema del vi també està molt ben representat: hi ha ampolles de vidre fosc als bastidors de les parets. Els quadres i les fotografies que representen pasta o pizza us despertaran la gana. Les creatives llums ovalades grogues omplen el vestíbul de calidesa i hospitalitat. No hi ha pompositat superflua, però sí una senzillesa exquisida.

Restaurant "Il Forno" a Ostozhenka

L'horari de treball és el mateix que el del seu "col·lega" a Neglinnaya. A diferència d' altres restaurants propers, que acostumen a obrir les seves portes només a les 11:00, aquí podreu prendre un esmorzar deliciós i abundant, preparant-vos així per a un positiu la vigília d'un dia ocupat, que és el que fan molts clients habituals.

És cert, aquest restaurant italià al centre de Moscou és una mica més ampli que els altres dos: ambdues sales estan dissenyades per a 110 seients.

L'interior aquí és gairebé el mateix que a Meshchanka. Però com que els passadissos són més grans, molts hostes el troben menys còmode i prefereixen passar una estona a Neglinnaya.

Institució a Kutuzovsky

Aquesta pizzeria comença a les 11:00 i tanca a mitjanit. La seva capacitat és de 95 persones. Durant les hores punta, els hostes també es poden asseure a la terrassa d'estiu.

L'interior aquí és més restringit que a Ostozhenka o Neglinnaya. Aquí prevalen tots els mateixos colors pastel, però amb el predomini del color cappuccino en la tapisseria dels mobles i en les imitacions de maó a la paret. Les columnes de rajoles i l'estufa estan en el mateix rang.

Concepte

L'establiment es posiciona com un restaurant pizzeria, tal com diu el cartell. Per descomptat, aquest lloc és totalment coherent amb el nom declarat. Els creadors de la institució volien combinar el chicrestaurant amb la democràcia d'una pizzeria. I ho van aconseguir. No hi ha patetismo i glamur addicionals, però no hi ha cap indici de barat. Per tant, la institució és igualment adequada per a dinars d'empresa i reunions nocturnes amb un grup d'amics sorollós. I les celebracions familiars amb nens el cap de setmana seran senzillament inoblidables.

Hi ha absolutament tot el que contribueix a l'èxit i la popularitat en l'àmbit gastronòmic: un menú nacional deliciós i abundant en l'elaboració de l'autor, un ambient acollidor creat pel disseny modern i la relaxant música italiana dels anys seixanta, cuiners virtuosos que preparen les seves obres mestres davant dels clients. Els restaurants italians de Moscou, la valoració dels quals és força alta, no sempre poden presumir de tenir una estufa de llenya, però aquí és el més destacat del programa. Aquí, durant una o dues hores, pots escapar del temps plujós de Moscou i imaginar-te a algun lloc de la costa mediterrània.

Patates fregides del restaurant

Com que la competència entre aquests establiments és senzillament fora de lloc, tothom vol atreure visitants amb alguna cosa especial que els altres no tenen. Què fa que Il Forno destaqui d' altres restaurants italians? En primer lloc, un espectacle culinari i acrobàtic inoblidable. És impossible apartar els ulls de la manera com el millor xef (o, com se li diu, pizzaiollo) fa girar grans cercles de massa, que arriben a un metre de diàmetre, com una ploma.

Un viatge a un restaurant amb nens no només serà saborós, sinó també útil. Els més petits podran aprendre les bases de l'art de treballar la massa a l'escola de pizzaiollo: estirar-lasense corró, combina diferents complements i serveix als convidats.

Menú principal: amanides i aperitius

Com correspon a un restaurant italià, no pots prescindir de la pizza, la pasta i el risotto. Amanides, guarnicions, aperitius de carn freda i calenta, marisc, carn i peix a la brasa, sopes, postres casolanes també són elements separats del menú principal. Tots els plats de la cuina europea estan adaptats als gustos gastronòmics dels moscovites i convidats de la capital.

La llista d'amanides s'obre amb un plat d'autor anomenat IL Forno (inclou una barreja d'enciam, pebrot verd, ceba vermella, tomàquet, olives reials, cogombres i salsa casolana). També hi ha "Cèsar" amb pit de pollastre o gambes per triar, i "Caprese" amb ingredients tradicionals.

Sovint també es demanen amanida romana i rúcula amb gambes tigre. Però per als amants dels experiments, els xefs tenen tres suggeriments. Es tracta d'amanides calentes amb vedella o pop, així com tian de cranc i alvocat. És cert que costen gairebé el doble que un Caesar o un Caprese, però no vénen aquí per estalviar diners.

El més destacat dels aperitius freds són els antipasti italians (tomàquets, olives, carxofes, mozzarella, prosciutto), que decoraran la taula de manera incomparable. No només poden començar qualsevol àpat, sinó també conèixer la cuina italiana en general. A més, els amants dels plats de carn gaudiran de carpaccio amb vedella o vedella a escollir.

A més d'ostres i gambes Sakhalin, el bar de mar us sorprendrà amb tàrtar de salmó o tonyina i daurat en diferentsinterpretacions.

Els aperitius calents de carn i peix són un dels elements del menú amb més èxit. Filet de tonyina amb pebrots al forn, filet picat amb crema de patata i tòfona, pollastre marroquí amb cuscús, filet de salmó amb verdures, tentacles de pop amb salsa de tomàquet, i aquesta no és una llista exhaustiva.

Podeu demanar filet de fletán a la planxa, dorado, llobarro, carn de xai, vieires de Sakhalin, llagostins. I tot això el prepararà el millor xef de la institució.

Sopes, pasta, guarniments

Entre els primers plats, el més popular és la sopa de tomàquet amb mozzarella.

Les varietats de pasta simplement maregen, i és molt difícil fer una tria: aquí hi ha els habituals espaguetis, i tagliatelle, i tagliolini, i linguini i bucatini. El risotto es presenta en diverses posicions (amb crema de tòfona, marisc o tomàquet sec).

La majoria dels plats d'acompanyament són estàndard (arròs, patates bullides i al forn, verdures a la brasa, bolets, espinacs estofats, bròquil al vapor).

Postres

Els dolços estaran encantats de veure tanta varietat a la carta: pastís de formatge, milfey, pastís de mel, tiramisú, malvaviscos, merengues, i aquesta no és tota la trajectòria dels pastissers d'aquesta institució. També aquí podeu demanar un plat de fruites i baies variades.

Especials

Els esmorzars s'acosten més a la cuina russa primordial: hi ha ous remenats, creps de patates, farina de civada, blat sarraí amb llet i syrniki. Aquells que vulguin sentir-se com a la assolellada Itàlia poden demanar una torrada amb carn de vedella rostida osalmó, croissant amb pernil, formatge i tomàquets.

Aquesta cadena de restaurants de Moscou ofereix un menú infantil que no només és saludable i variat, sinó que també es distingeix per una presentació creativa. Fins i tot els clients més exigents no podran resistir-se a una hamburguesa de vedella, un aperitiu de peix i patates fregides, gambes tempura amb patata somrient, broquetes de pollastre amb patates fregides de tomàquet cherry, penne de bròquil i grana padana.

A més, amb una comanda mínima de 1500 rubles, el lliurament de menjar a tota la ciutat és gratuït.

Pizza

Ella mereix una atenció especial. El menú té uns 20 articles per a tots els gustos. No tots els millors restaurants italians de Moscou poden presumir d'aquesta varietat. A més dels tradicionals "Margherita" i "Napolitano" al restaurant podeu demanar pizza amb carxofes, tòfones o marisc. "Itàlia" agradarà als amants del sabor dominant dels tomàquets, "Diabolo", a aquells que no tinguin por de l'emoció que proporcionaran els xiles. Aquells que vulguin alguna cosa inusual poden demanar "Calzone", una pizza tancada.

A més, per als amants de les combinacions insòlites, Il Forno oferirà pizza amb pera i gorgonzola, tonyina i carxofes, salmó i tomàquet.

Les posicions més populars són "Four Seasons" (tomàquets, mozzarella, pernil, bolets, olives, pebrots, carxofes) i "Gigante Mista". Ingredients per al segon visitant escolliu ell mateix entre les opcions proposades,per exemple, es pot prendre grano padano, o salami, etc. I aquest nom no es dóna en va: el seu diàmetre arriba a mig metre, i el farcit es distribueix de manera desigual. Cada tros porcionat es bat d'una manera especial: per una es posarà salmó amb xampinyons, per l' altra olives i pernil. Així que qualsevol persona que vulgui provar diferents combinacions de sabors pot demanar Gigante amb seguretat.

A "Il Forno" el famós plat mediterrani es cuina exclusivament al forn de llenya, i el seu gust és radicalment diferent del semblant, però del forn. Una oferta addicional del restaurant és la pizza cuinada amb massa de sègol. Cada visitant pot triar aquesta opció o la tradicional. És cert que la pizza de sègol costa 100 rubles més.

Funcions del servei

Els aperitius freds aquí es fan sota el ganivet, així que hauran d'esperar una mica. Però Itàlia és Itàlia, t'ensenya a no precipitar-te enlloc i a gaudir d'una vida mesurada. Tot i que aquestes són les peculiaritats de la cuina, i el personal en si és molt eficient, i fins i tot quan no hi ha cap lloc on caigui una poma al vestíbul, els cambrers ho fan molt ràpidament.

Tot i que el restaurant "Il Forno" està dissenyat per a clients força adinerats, és bo que el personal tracte a tots els visitants sense massa esnobisme.

Comentaris

És interessant que si els hostes parlen de les deficiències del restaurant, això de cap manera es refereix a la qualitat del menjar en si. Al contrari, molts hostes entusiastes, quan descriuen la seva experiència a la cuina, fan servir els adjectius "increïble", "gustós fins a la bogeria","Només menjar en excés" i altres. La pizza i la pasta són especialment elogiades, molts diuen amb valentia que aquí es cuina el menjar més deliciós de la ciutat.

Aquest lloc s'ha convertit en un punt de referència per a molts estrangers i per als que van visitar Itàlia. Et permet submergir-te de debò en el món màgic del Mediterrani. Els hostes més agraïts assenyalen que aquest lloc és un dels millors restaurants italians de Moscou. Per descomptat, hi ha un "però": la política de preus. El xec mitjà és de 3.000 rubles. Tot i que gairebé tots els convidats diuen que val la pena.

Però del que es queixen francament és de l'estanquitat: a molts els sembla que les taules estan massa ajustades. És cert que, malgrat això, el restaurant gairebé sempre està ple de gent, i s'aconsella reservar taula amb antelació perquè no hi hagi moments incòmodes. Cal tenir en compte la complexitat de l'aparcament: el centre després de tot.

Llavors, val la pena visitar "Il Forno"? La resposta és inequívoca: sens dubte. Allà neix l'amor genuí per Itàlia.