Cadena de restaurants Tanuki: ressenyes, característiques, menús i serveis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Et consideres un fan de les tradicions japoneses i t'agradaria provar l'autèntica cuina japonesa? En aquest cas, hauríeu de fer una excursió al país que tant us atrau. Perquè, de fet, a Rússia no podreu tastar autèntics plats japonesos. I és molt fàcil d'explicar.

Culturalment parlant, tothom estaria interessat a tastar menjar autèntic del Japó. Què mengen tradicionalment els habitants de la Terra del Sol Naixent, què explica el color de la porcellana i la suavitat de la seva pell, així com la longevitat i la salut? Després d'haver tastat una vegada autèntics plats japonesos, no tornaríeu a un restaurant així. I això no és rendible per a cap propietari de càtering.

El fet és que els plats japonesos, no aromatitzats amb una porció generosa de salses de crema agra i maionesa, condiments, formatge suau, semblen insípids i insípids al nostre gust. Per tant, els plats tradicionals japonesos, tan de moda en els nostres temps, s'adapten al consumidor. Els turistes que visiten no reconeixen en els rotllos "japonesos" russos el que estan acostumats a menjar a casa. Això és comprensible, perquè un excés de maionesa, salat en lloc de peix fresc, formatge i altres additius no tenen res a veure ambel que mengen a la pàtria dels panets i el sushi.

Però aquest article no tracta de l'autenticitat de la cuina japonesa, sinó del restaurant Tanuki. Les crítiques sobre aquesta institució varien, però la majoria segueixen sent elogioses. Què atrau exactament els visitants de Tanuki, de què pot sorprendre i presumir aquest restaurant? De tot això parlarem en aquest article.

Cadena de restaurants Tanuki

Què ofereix això als consumidors, quina diferència hi ha entre els serveis en línia i els que no són de xarxa? Com sabeu, les cadenes intenten mantenir un compliment quasi idèntic d'estàndards i normes per tal de desenvolupar una valoració fidel dels consumidors perquè hi tornin una i altra vegada. No importa a quina ciutat aneu a McDonald's: tant a Simferopol com a Sotxi veureu les conegudes inscripcions grogues i un menú familiar amb més o menys els mateixos preus.

La xarxa significa que, independentment de la ubicació del restaurant (a Krasnodar, Sant Petersburg o Moscou), les revisions del Tanuki, és a dir, seran gairebé iguals.

Què significa el nom de la xarxa?

Què significa la paraula "tanuki"? Les noies poden confondre el nom japonès del restaurant amb "Tammy Tanuki", comentaris de pigments (ombres persistents) dels quals ara s'escolten. De fet, "tanuki" no està relacionat amb el menjar en el sentit més veritable de la paraula, sinó que fa referència a la cultura de la Terra del Sol Naixent.

Aquesta paraula en traducció significa un gos mapache, un home llop, que és un símbol de bona sort i prosperitat. Per tant, no és casualitat que hagi estat escollida pel nom de la marca de cosmètics Tammy Tanuki. veritat,No ens preocupen els cosmètics en aquesta publicació. Parlarem de la qualitat dels productes, de l'interior dels establiments, de l'entrega i, per descomptat, dels rotllos i sushi preferits de tots de Tanuki. Les ressenyes sobre tot això de compradors i visitants, les tindrem en compte a continuació. Comencem?

A què s'aposta al menú Tanuki?

Les ressenyes dels visitants es relacionen principalment amb els plats: el menjar de Tanuki és saborós, de quin tipus de peix està fet el plat. Avui dia no hi ha tants restaurants altament especialitzats. Això s'explica fàcilment. Al cap i a la fi, hi ha moltes més possibilitats que els visitants arribin a una institució on et puguis gaudir de la cuina italiana, europea i japonesa alhora.

Si apostes per una cosa, d'aquesta manera reduiràs el nombre de compradors potencials. D' altra banda, no sempre funciona. Si un client és fins i tot una mica versat en una o una altra cuina nacional, aleshores no li interessa anar a una institució on es presenti una "mesura" d'aquest tipus.

Què passa amb el restaurant Tanuki? Els comentaris dels empleats i dels clients són que aquest és un restaurant únic i tot, des del seu estil fins a les seves postres, és japonès. Per descomptat, els plats estan adaptats a la cuina russa, però sigui el que decidiu tastar, obtindreu un producte fresc amb la quantitat adequada de peix o carn.

Interior i estil

De vegades el servei del plat i l'ambient de l'establiment poden tocar el "primer violí" i no guarnir el menjar més deliciós. Interior, disseny, treball dels empleats poden fer i donar més al clientimpressions que la mà d'un xef hàbil. Què pots dir de l'establiment "Tanuki"? Les crítiques diuen que es tracta d'una cadena de restaurants, de manera que tots els establiments són semblants entre si. Es pot veure que Tanuki està dirigit per un únic equip directiu, que s'esforça per seguir els estàndards corporatius.

Una hostessa us coneix a l'entrada del restaurant. La pròpia institució, a qualsevol ciutat on es trobi, és força lluminosa per la gran quantitat de finestres panoràmiques. L'interior està fet a l'estil del minimalisme japonès. Les cambreres són de nacionalitats orientals especialment seleccionades o fan el mateix maquillatge que les belleses japoneses. Segons els visitants, tots els empleats són extremadament educats i mai ningú ha aconseguit topar amb un boig.

Servir àpats

Abans del vostre àpat, se us servirà una tovallola calenta, humida i amb perfum de menta. Per a aquells que freqüenten restaurants japonesos, això no serà una sorpresa. Aquesta pràctica s'accepta a gairebé tots els restaurants orientals temàtics, i amb aquesta tovallola us podeu eixugar les mans abans d'un àpat. També se us servirà te de marca, que farà el paper d'aperitiu: el gust agredolç augmentarà la vostra gana.

A més del plat principal, se us servirà prou gingebre, wasabi i salsa de soja. A totes les taules hi ha ampolles de salsa i vinagre d'arròs, però es porta sucre a petició. I amb raó, ja que els japonesos consumeixen sucre granulat refinat en quantitats molt petites.

Molts comensals dels restaurants Tanuki assenyalen que sembla que el gingebre està adobat al moment ide vegades té un gust estrany i inusual. Però, ja ho entens, això no té res a veure amb el gust i la qualitat dels plats principals.

Assortiment de cadenes de restaurants

Les ressenyes sobre "Tanuki" coincideixen que l'assortiment del menú no us sorprendrà amb una gran quantitat de plats. Per tant, si aneu a un restaurant amb un grup, probablement voldreu demanar un joc. Aquest és un conjunt de rotllos, que són més barats a causa del gran nombre. Hi ha molt pocs jocs al menú de Tanuki, però no tenen panets amb verdures absolutament sense sentit.

El menú de panets a Tanuki és variat? Les ressenyes indiquen que tots els noms coneguts: "Filadelfia", "Hokkaido", "Kamuri", "Tamasi", "Unagi", "Dragó" - estan al menú. Cada porció consta de sis rotllos grans amb una quantitat suficient d'ingredients de peix. El preu mitjà d'un conjunt és de 300 rubles.

L'avantatge és que Tanuki es centra no només en rotllos i sushi populars. Per exemple, aquesta cadena de restaurants és coneguda per un autèntic gurmet per les delicioses sopes japoneses amb arròs, fideus i marisc. El preu mitjà és de 300 rubles. Segons les ressenyes, no hi ha dim sum més saborós que a Tanuki. Són grans i sucoses, amb un gust brillant inespecífic. És cert que una porció costa una mitjana de 600 rubles, que és més car que la categoria mitjana.

Menjar de qualitat

Els amants de la cuina japonesa testimonien que els panets són el plat més popular. Molt sovint, els nostres compatriotes diuen "sushi", que vol dir rotllos. Què pots dir d'aquest menú del restaurant Tanuki? Primer, rotlloses tornen molt grans i hi ha moltíssims peixos saborosos. Els que fa temps que coneixen la cadena de restaurants Tanuki diuen que durant la crisi de l'any catorzè, quan va pujar el dòlar, els panets del Tanuki "es van fer malbé", ja que els cuiners van començar a posar molt menys peix. Per aquest motiu, molts clients habituals van rebutjar comandes i viatges al restaurant, però, després d'un temps, van tornar a informar que la qualitat s'havia tornat a equilibrar.

Postres

La majoria de les postres de Tanuki són cuina europea. El clàssic tiramisú va recollir les crítiques més positives. Els visitants assenyalen que s'utilitza el formatge correcte, el mascarpone, que molts restaurants descuiden. Molts lloen el gelat japonès Moji. Aquest plat de postres japonès amb closca d'arròs té un gust fresc molt agradable que agradarà tant a adults com a nens. L'únic inconvenient d'aquestes postres és el preu més elevat que en altres restaurants japonesos: 1200 rubles per 8 peces.

Proveu els rotllos de postres Kuro Yoru. Són fruites fresques embolicades en creps fines amb formatge dolç. És cert que alguns clients assenyalen que hi ha massa formatge i interromp el gust de la fruita, però això difícilment es pot considerar un inconvenient seriós. El preu del plat és de 230 rubles. També hi ha postres més clàssiques. Per exemple, els habituals "Napoleon" o "Kato Cherry" recullen moltes ressenyes: un pastís de mató de cireres que sembla un pastís de formatge.

Amanides

Quines amanides se serveixen a Tanuki? Ressenyesels empleats són fins a cert punt més valuosos que els comentaris dels clients, ja que parlen obertament de la qualitat dels ingredients dels plats. Els antics i els actuals empleats parlen de manera afalagadora del restaurant, assenyalant que només s'utilitzen productes frescos. En principi, no hi ha res d'estranyar aquí: amb un producte ranci i de mala qualitat, com el peix, els rotllets serien insípids.

I què passa amb les amanides? Tanuki ofereix diverses amanides japoneses i populars amanides europees. Les crítiques més elogioses es donen a "Cèsar" amb gambes (preu - 300 rubles), ja que es fa amb una recepta clàssica, així com "Sifudo chahan" amb molts mariscs i guarniment de gust neutre. "Taco baby sarada" - una combinació d'amanida chuka i pop, preu - 340 rubles. "Daikani Sarada" és una combinació inusual de carn de cranc natural i taronja. Aquest és un sabor fresc i brillant per 370 rubles.

menjar europeu

Les ressenyes a Tanuki sobre la cuina europea, que el restaurant també ofereix en un petit assortiment, són positives i elogioses en nou de cada deu casos. Els visitants assenyalen que si demaneu un plat de carn, hi haurà carn més que suficient. El restaurant no us servirà verdures ni farciments en comptes de carn.

Hi ha plats totalment no japonesos, encara que del mateix estil. Per exemple, pizza japonesa: "Ringu syake" amb salmó i "Ringu unagi" amb anguila. Aquest plat consisteix en salmó fresc sobre una fina massa de pa mexican, guarnit amb verdures i espècies. Amb la pizza clàssica, aquest plat no ho ésno té res en comú, però és un dels plats més deliciosos que el restaurant Tanuki presenta a criteri del consumidor.

Les revisions dels empleats també ocupen un lloc important a l'hora d'avaluar el servei i la qualitat dels plats. Qui, si no és un xef, coneix els detalls de la tecnologia de cuina de tots els plats? Els cambrers poden parlar de la mida de les porcions que cauen a la taula dels convidats i les hostesses: quantes persones realment visiten la institució.

Opinió dels empleats

Les ressenyes dels empleats sobre treballar a Tanuki descriuen amb honestedat tots els matisos. Per tant, si voleu conèixer el funcionament de la institució des de dins, llegir aquests comentaris és interessant i molt informatiu. És evident que en 8 casos de cada 10 empleats de l'empresa Tanuki avaluen positivament aquesta institució. Que no tothom estigui satisfet amb el sou, però els empleats admeten honestament que el peix s'utilitza fresc, no hi ha baix pes, els residus de l'empresa s'eliminen i no s'amaguen a les amanides juntament amb la salsa.

El que fan malament els restaurants japonesos és substituir el peix vermell més car per altres de barats. Per exemple, en comptes de la truita o el salmó depenent de la recepta, és possible que se us ofereixi un salmó rosat més barat. Segons les ressenyes de treballar a Tanuki, això no passa a la cadena d'aquests restaurants.

Enviament

Segons les revisions, el lliurament a Tanuki funciona ràpidament, no hauràs d'esperar més de 40 minuts per a una comanda, independentment de les condicions meteorològiques i de trànsit. Els rotllos al forn i els plats calents estaran a la temperatura adequada. Els clients destaquen entre els avantatges sempre tovalloletes seques,la presència d'escuradents i xiclet. Hi ha prou salses, tot es lliura en paquets individuals. Si el missatger arriba tard i no arriba a l'hora indicada, tens dret a demanar un cupó de "disculpa" en forma d'una porció de rotllos.

Resumant

Tanuki és una opció fantàstica per a un restaurant japonès rus per al comprador mitjà. Aquí, els preus no són baixos, sinó moderats, hi ha un assortiment força gran de cuina japonesa, no hi ha abundància de plats europeus populars, però trobareu els articles més famosos al menú.

Els rotllos estan farcits de grans porcions de peix, com diuen els xefs, és fresc i correspon a la recepta. Hi ha delicioses sopes i amanides, postres tradicionals japoneses amb sabors que agradaran als consumidors domèstics. Moltes persones consideren el te gratis com un avantatge definitiu. Com escriuen els clients, "una cosa petita, però agradable".

El disseny del restaurant es pot anomenar experimentat, concís. L'habitació és molt acollidora i confortable gràcies als grans finestrals i la bona il·luminació. El personal s'escull perquè el visitant se senti al cor de la Terra del Sol Naixent, i no en un dels carrers de Moscou o Krasnodar. A la taula per a cada client es prepara una safata metàl·lica personal, de la qual menjarà. Comanda, fins i tot complexa i gran, no esperareu més de trenta minuts. Un gran avantatge és el servei discret i gairebé imperceptible. Les escombraries i els plats bruts desapareixeran ràpidament de la taula i apareixeran els plats nets.

L'inconvenient és que els rotllos són diferentssimilar en gust, potser per les salses. Però això és l'únic de què es queixen els clients, si es pot considerar una queixa. Contres, segons les ressenyes, a Tanuki n'hi ha molt pocs i són insignificants. Per descomptat, el preu de tots els plats del restaurant és lleugerament superior al de la majoria d'establiments de cuina japonesa similars, però la quantitat d'ingredients de carn i peix en rotllos i sushi i la mida de les porcions val la pena.