Quaresma però saborosa: sopa de col vegetariana

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pot haver-hi innombrables raons per les quals vas triar un menú vegetarià, però tot i així és poc probable que hagis pres la decisió d'abandonar el menjar deliciós en favor dels insípids. Per tant, seran útils receptes i consells sobre com cuinar de manera ràpida i saborosa una sopa de col vegetariana. Recordeu el més important: cada mestressa de casa fa la sopa de col a la seva manera, i simplement no hi ha una recepta estricta per cuinar. La vostra imaginació i les vostres ganes sinceres de fer una sopa inusual us ajudaran a aconseguir els millors resultats. Aneu-hi!

Per què hi ha vegetarians?

Avui, cada persona és lliure d'escollir quin sistema de nutrició seguir. Per què, doncs, tants trien el difícil camí d'evitar els productes animals? És possible viure una vida plena sense carn, peix i llet? Llauna! A més, és molt deliciós de menjar. Menjar vegetariàsovint resulta més nutritiva, original i variada que la d'un carnívor. Només els anomenats vegans, que mengen exclusivament aliments vegetals, tenen restriccions alimentàries estrictes. Els lacto-vegetarians es permeten els productes lactis, mentre que els lacto-ovo-vegetarians mengen ous. I també hi ha fruitaris, que, en conseqüència, se centren en les fruites. I la macrobiòtica, que s'alimenta principalment de productes cereals. Però tots són útils i permeten sopa de col vegetariana.

Amb amor per la sopa de col

El principal plat tradicional de la cuina russa és, per descomptat, la sopa de col. Amb el seu sabor únic i desenes de receptes de cuina. Tradicional i bullit en brou d'au o carn. De vegades - al peix. Inicialment, la sopa de col es cuinava en cassoles de fang, però avui s'han canviat a multicookers o a un fogó normal. La sopa de col vegetariana també té un bon gust i és força saborosa, però superen la sopa de col convencional pel que fa al temps de cocció i a la senzillesa dels ingredients necessaris. El baix contingut calòric del plat el fa indispensable per al menú dietètic. Tot el procés de cocció no durarà més d'un quart d'hora.

Adequat per a famílies

Si no a tots els membres de la vostra família li agrada la sopa de col vegetariana, el plat es pot modificar lleugerament. Recordeu que els primers plats dels bons restaurants són una mena d'aperitiu i, per tant, no cal que siguin abundants i gruixuts. Feu una sopa lleugera amb un brou fragant i agradablegust. Per a una gran empresa, necessitareu més col i altres verdures. No cal bullir carn o aus per al brou. El gust el donaran verdures fresques, l'aroma de les quals es combinarà en una sola. No oblideu que la sopa ha de resultar brillant per tal de delectar la vostra família. Afegiu espècies al gust. Recordeu afegir fulla de llorer. Podeu fer petites indulgències i afegir un cub de brou al brou. Això afegirà una mica més de calories a la sopa, però el gust serà més ric.

Què necessites?

Així que, estem preparant una sopa de col vegetariana a partir de col fresca. És molt fàcil implementar una recepta pas a pas amb una foto, i també podeu ensenyar a la generació més jove a cuinar basant-se en aquest algorisme. La sopa de quaresma és especialment rellevant per al calorós estiu, quan es vol un àpat lleuger i alhora abundant. Per a una cassola petita, necessitareu mitja forquilla de col, 4 patates, 4 tomàquets petits, 2 cebes grans i 1 pastanaga mitjana. Per fregir, prepareu oli vegetal, llorer, sal, herbes i espècies. En primer lloc, cal seleccionar, rentar i netejar les verdures. Només després d'això podeu procedir directament a la preparació de la sopa.

Procés iniciat

Començar a cuinar sopa de col vegetariana a partir de col fresca. Primer, alliberem la col de les fulles superiors. Les patates i les cebes s'han de tallar a daus. Escaldem els tomàquets amb aigua bullint, i per sobre fem una incisió transversal. Ara pelar els tomàquets és fàcilbaixa. Piqueu finament la polpa. Les pastanagues es poden ratllar o tallar en anelles. La col s'ha de tallar en tires fines en angle. Després s'ha de posar en un plat i aixafar lleugerament amb els dits perquè la col doni suc. La sopa de col vegetariana de col fresca es pot cuinar sense fregir, però serà més sucosa i saborosa amb ella. Aboqueu oli en una paella, afegiu-hi les pastanagues ratllades, els tomàquets i la ceba. Barregeu-ho tot, fregiu i deixeu-ho fer. Mentrestant, el brou de col bull en una cassola. Hi enviem fulles de llorer i espècies. A continuació, poseu els anells de pastanagues i patates. Amb un excés de l'ingredient principal, la sopa de col vegetariana de col fresca es torna molt més saborosa. La recepta permet afegir verdures en dues etapes, de manera que hi hagi prou espai. Després de tot, amb calefacció, disminueixen de volum.

Servir a la taula

Determineu el grau de preparació del plat per col. Si no cruixen les dents, ja està llest. A algunes persones els agraden només les verdures dures, ja que aquesta pregunta no és per a tothom. En total, es necessiten 15-20 minuts per preparar aquesta deliciosa, fragant i molt estiuenca sopa. Ara és el moment de fer la porció original del plat a taula. Serviu la sopa de col vegetal als plats. Una recepta amb una foto farà que el vostre llibre de cuina casolà sembli fantàstic, però no us quedeu amb la mateixa llista d'ingredients. Per donar sabor, podeu decorar la sopa amb pètals de carbassa fregits, fruits secs picats o crostons d'all a l'hora de servir. És saborós i no perjudicial per a la figura. Si els membres de la vostra família estan acostumats a menjar sopa de col amb crema agra o maionesa, feu servir salsa de maionesa baixa en greixos.o maionesa casolana a base de iogurt natural, suc de llimona i mostassa. Consells de xefs experimentats: la sopa de col s'ha d'infusionar abans de servir. De mitjana, el temps d'infusió pot ser de fins a tres hores.