Llavors de carbassa pelades: beneficis i perjudicis, calories, mètodes d'aplicació

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom sap els grans beneficis de la carbassa per al cos humà. Des de l'antiguitat, la gent ha estat utilitzant els seus fruits, tiges i flors. També es demanen llavors de carbassa pelades. És un producte natural i assequible utilitzat per al tractament i prevenció de moltes dolències. Cal prendre'ls correctament, tenint en compte el dany i les contraindicacions. Les propietats del producte es descriuen a l'article.

Descripció

La carbassa és una planta fruitera que la gent va començar a cultivar i collir amb finalitats alimentaris. Les seves llavors s'han utilitzat en la vida quotidiana des de l'antiguitat. Ara la carbassa es conrea com a farratge i cultiu alimentari. Segons la descripció botànica, la carbassa és una herba peluda o dura, els fruits de la qual són grans baies grogues, taronges i verdes. Tenen una estructura densa i una closca dura.

A cada fruit durant la maduració, creixen moltes llavors aplanades amb una closca suau però densa. Fins crusla meitat de la massa està ocupada per àcids grassos, de manera que la polpa és grassa i tova. Les llavors rostides i seques són seques i dures.

Producció

Els líders en el cultiu de carabasses són països com la Xina i l'Índia. Durant l'any creixen 6 i 4 vegades més producte en comparació amb Rússia i Ucraïna, que ocupen el tercer lloc general. Les llavors de carbassa són populars a la Federació de Rússia, de manera que el país és líder en la venda del producte.

Les botigues també venen llavors de carbassa pelades. La purificació i el processament es produeixen de la mateixa manera que amb les llavors de gira-sol. El producte passa pels següents passos de processament:

1. Es renta, la polpa es separa.
2. Assecat amb generadors de calor o llum solar (en condicions industrials, s'ha seleccionat 1 opció).
3. A continuació, feu la neteja i el calibratge.
4. A continuació, les closques i el nucli estan separats per una màquina destructiva de llavors.
5. Torrat en curs.
6. El producte està empaquetat i empaquetat.

Abans de fregir, podeu afegir sal o espècies. Per protegir el producte dels raigs del sol, canvis de temperatura, contacte amb l'aire, es col·loca en un paquet tancat.

Contingut de calories i composició

Les llavors de carbassa pelades són riques:

• greixos;
• proteïnes;
• carbs;
• aigua;
• fibra.

El contingut calòric de les llavors de carbassa pelades per 100 g de producte és de 559 kcal. És bastant ric en calories, per la qual cosa s'ha de consumir en quantitats limitades.quantitat. També a les llavors de carbassa pelades hi ha:

1. Vitamina B. És necessària per al funcionament estable del sistema nerviós, el metabolisme de proteïnes i greixos. També millora la memòria, la pell, el cabell i les ungles.
2. Tocoferol. El component admet el sistema reproductor.
3. Zinc. Necessita per renovar el sistema immunitari.
4. Core. L'oligoelement estabilitza la composició de la sang, alleuja la inflamació.
5. Magnesi. Participa en gairebé tots els processos metabòlics i la vida del cos.
6. Fòsfor. El mineral és necessari per a la força dels ossos i les dents. També millora la funció cerebral, manté el to muscular.
7. Manganès. Sense ell, algunes vitamines no s'absorbeixen. El mineral és necessari per a la formació de teixit ossi i l'assimilació dels aliments.

Propietats útils

L'efecte positiu de la ingesta de les substàncies anteriors afecta tots els òrgans. El producte té les següents característiques valuoses:

1. Millorant el règim del dia i de la nit. El cos tindrà un descans efectiu durant el son i durant la vigília no hi haurà somnolència ni debilitat.
2. Estimula la producció de L-triptòfan, un aminoàcid que es converteix en serotonina i niacina.
3. L'arginina dilata els vasos sanguinis, millora el flux sanguini. Per tant, els símptomes d'hipertensió rarament apareixen.
4. La pell es torna elàstica, sana. Es produeix col·lagen, que allisa les arrugues.
5. A causa de la ingesta de zinc, el cos estarà protegit de l'artritis, l'osteoporosi i les mal alties articulars.
6. La coagulació de la sang es normalitza.
7. Hi ha un agreujament de la percepció i discriminació dels colors, millora de la visió al capvespre.
8. Menjar les llavors suprimeix temporalment les nàusees. Ajuden amb el mareig.
9. La llavor de carbassa és una rica font de proteïnes.

Les llavors crues tenen una composició rica i saludable. No els podeu utilitzar crus: l'assecat no redueix molt els beneficis, però ajuda a emmagatzemar el producte durant més temps. A continuació es descriuen els beneficis i els perjudicis de les llavors de carbassa pelades.

Beneficis per a les dones

Les propietats valuoses estan associades amb efectes per a la salut i cosmètics. El producte és útil per a les dones pel fet que no permet que el calci s'elimini dels ossos i el desenvolupament de l'osteoporosi. Les llavors serveixen com a protecció contra l'anèmia. Això es deu al seu contingut en coure i ferro.

Els àcids grassos i orgànics donen lloc a un rejoveniment i una millora de l'aspecte. Les substàncies de les llavors compensen la manca de nutrició del cabell, les ungles, la pell i comencen la producció de col·lagen. El producte té un efecte positiu quan es menja la polpa de les llavors, així com quan s'aplica externament.

Hi ha beneficis de les llavors de carbassa pelades durant l'embaràs i la lactància, el més important és coordinar-ho amb el teu metge. El producte protegeix contra l'anèmia, la pèrdua de calci, l'edema, els paràsits, fa que el son sigui sòlid i productiu. En les primeres 4-5 setmanes després del part, s'aconsella excloure l'ús de llavors i després prendre-les dins dels límits raonables.

Per a homes

Les llavors de carbassa també són útils per als homes pel contingut de components que condueixenk:

• millorar l'excreció de substàncies nocives i residus;
• Donar suport a la funció cerebral i la claredat mental mentre està despert;
• protecció contra el càncer de la cavitat bucal, el tracte respiratori, el tracte gastrointestinal, la glàndula representativa;
• augment del to muscular;
• reduir el risc d'atac cardíac, aterosclerosi, ictus.

Dany

Les llavors de carbassa pelades són perjudicials? No es poden utilitzar per a al·lèrgies i intolerància individual. Atenció El producte s'ha de prendre a:

• augment de l'acidesa de l'estómac;
• exacerbació de mal alties gastrointestinals;
• obesos.

Tot i que la polpa de carbassa no té moltes calories, les llavors de carbassa són un producte ric en calories que no és desitjable amb un control acurat del pes. No es permet consumir més de 100 g del producte al dia. Si mengeu en excés, probablement l'exacerbació de les úlceres d'estómac, l'acumulació de sals a les articulacions. No mastegueu la closca amb les dents, ja que hi ha risc de danyar l'esm alt. Està prohibit menjar llavors amb una úlcera d'estómac i 12 úlcera duodenal, colitis, gastritis amb exacerbació d' altres mal alties del tracte gastrointestinal.

Regles de fregir

Com fregir el producte correctament? Podeu fer les vostres pròpies llavors de carbassa amb closca. S'han de classificar, rentar-los amb aigua corrent. El procediment pot variar segons el mètode de processament:

1. Per fregir es pot fer servir una paella. Ha de tenir les parets gruixudes i el fons, sinó les llavors no es fregiran per dins, sinó per fora.cremar. Els grans s'han d'escampar en una capa fina, el processament es realitza no més de ¼ d'hora amb agitació. El cruixent és el senyal per cuinar. Com pelar ràpidament les llavors de carbassa? Per separar millor la closca, cal mullar la matèria primera.
2. Al forn, el producte no ha d'estar més de 5 minuts a una temperatura de 220 graus. A continuació, s'apaga la calefacció, s'obre el forn, però les llavors han d'estar dins fins que la temperatura dins de l'armari baixi almenys a la meitat. A continuació, es dispersen els grans sobre una taula de fusta i es cobreixen amb un tovalló de lli fins que es refredin.
3. El microones es cuina ràpidament. S'ha d'establir el nivell màxim de potència del forn. S'hi posa un plat amb llavors remullats durant 1 minut. A continuació, es barregen els continguts i l'acció s'ha de repetir. La tercera i última vegada requerirà 30 segons de processament.
4. Com pelar les llavors de carbassa immediatament després de fregir-les? Per fer-ho, han d'estar preparats. En primer lloc, es realitza el remull en aigua: 2-4 hores amb sal i 5-7 hores sense ella. Després s'escorre l'aigua i es tritura les llavors amb les mans perquè no s'estovin. Després se'ls sotmet a l'opressió durant 1/3 d'hora.
5. Podeu fregir les llavors amb sal. Cal salar-los durant el període de fregit just a la paella. Per obtenir polpa salada, cal posar els grans en remull en aigua salada durant 3-4 hores (50 g per 0,5 l).

Com netejar les llavors de carbassa a casa? Si estiguessin preparats, serà més fàcil fer-ho. Normalment, la closca es treu fàcilment amb la mà.

Assecat

Compreu llavors de carbassa pelades a Sant Petersburg i a qualsevol altra ciutatpots a les botigues de queviures i supermercats ("Lenta", "Magnit", "Auchan"). Però el producte es pot assecar tu mateix. Per fer-ho, heu de seguir unes regles senzilles:

1. La millor opció per assecar és un forn, una graella d'aire i una assecadora elèctrica.
2. Abans d'assecar-se, s'han de seleccionar les llavors més grans i madures, i després rentar-les amb aigua freda.
3. La temperatura adequada per assecar-se en una paella no supera els 120 graus, en una graella d'aire - 60, i en un assecador o forn elèctric - 80 graus.
4. Les llavors s'han d'estendre en una capa fina perquè quedin ben embolcallades per l'aire calent.

Els grans preparats tenen un to groc-taronja amb un contorn clar. També haurien de tenir una pel·lícula transparent pelable. Aquest producte està llest per al consum.

Emmagatzematge

Com emmagatzemar les llavors de carbassa amb closca? Els productes classificats i secs es col·loquen en un recipient de vidre o un recipient d'aliments. El recipient ha de tenir una tapa hermètica. La millor temperatura és de 20 graus. El producte s'ha de deixar en un lloc fosc amb poca humitat i després es pot emmagatzemar fins a 1 any.

Com prendre?

Directrius importants per a l'aplicació de llavors a seguir:

1. És aconsellable utilitzar-lo cru, ja que els components útils després de fregir es redueixen gairebé a la meitat. No els saleu.
2. No utilitzeu llavors que tinguin una olor desagradable o podrida.
3. Per tant, no s'ha d'utilitzar un producte amargabans de comprar és millor provar les llavors.
4. Els grans s'han de netejar a mà o comprar-se sense la pela.
5. Menja 50 grans al dia per millorar l'estat de la pell i el cabell.
6. No és desitjable menjar llavors amb pela, perquè és aspra i per tant lesiona les parets intestinals.

El producte és capaç de diversificar el menú diari. N'hi ha prou amb afegir llavors a guisats de verdures, cereals, amanides fresques, brioixeria. Aleshores, els plats no només seran saborosos, sinó també saludables.

Cuina

Les llavors es poden torrar una mica, després d'això ja estan llestes per utilitzar. El mètode principal del seu ús és la recepció en la seva forma pura, com les llavors de gira-sol. Senceres i triturades, s'afegeixen a amanides, plats principals i aperitius.

Triturat amb una batedora o un molinet de cafè, el gra té una aroma agradable, per la qual cosa s'utilitza com a cobertura per a rebosteria i forn. Llavors lleugerament torrades, herbes, all i suc de llimona s'utilitzen per fer una salsa deliciosa. A la cuina crua i vegetariana, s'elaboren creps que contenen llavors de carbassa ratllades.

Quan s'accepta?

Les llavors de carbassa tenen un efecte distractor sobre les nàusees. Ajuden a aquells que pateixen el mareig mentre viatgen en transport o si hi ha mal de mar. Poden ser utilitzats per dones embarassades amb toxicosi.

Per al restrenyiment crònic, podeu ajudar els intestins si preneu regularment un grapat de llavors crues. Aquest mètode és eficaç si la mal altia és causada per un estil de vida sedentari, quanno hi ha oportunitat de fer esport. Tanmateix, això no substitueix l'exercici i altres mesures preventives. Els beneficis i els perjudicis de les llavors depenen de la quantitat: un excés pot provocar l'efecte contrari: augment de pes i augment del restrenyiment.

Les llavors de carbassa redueixen el colesterol en sang, de manera que es prenen per a l'aterosclerosi. També redueixen la pressió arterial. Però és important tenir en compte que els oligoelements presents condueixen a una violació de l'equilibri hídric i electròlit, insuficiències del ritme cardíac, gota i urolitiasi.

La medicina tradicional recomana prendre un producte d'helmints. És desitjable incloure'ls com a remei addicional. Per eliminar els paràsits, les llavors es consumeixen crues i amb una pel·lícula verda. És en ell on hi ha components que es consideren verí per als helmints. Per a un adult, n'hi haurà prou amb 250 g de llavors al dia, mentre que els nens i adolescents haurien de consumir 75-150 g.

Els aficionats a prendre llavors torrades haurien de tenir en compte que tenen més greix, per la qual cosa comporta un augment de pes. Durant el fregit, algunes de les vitamines es destrueixen i els beneficis del producte es redueixen, però el gust serà notablement millor.

El brot de llavors elaborades s'aplica a les ferides i cremades per a una recuperació ràpida. És millor embolicar-lo amb un drap o un embenat amb antelació. Però el producte no té propietats desinfectants, per la qual cosa també heu d'utilitzar agents antibacterians.

Així, les llavors de carbassa pelades són un producte saludable. Només cal observar la norma del seu ús, sense oblidar-nepossibles danys i contraindicacions.