2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La carbassa és un producte extremadament saborós i saludable. Però per alguna raó, s'acostuma a processar principalment tèrmicament aquesta verdura, mentre que la carbassa crua rarament s'utilitza. Els beneficis i els perjudicis d'aquest producte estan determinats per la seva composició, rica en vitamines, diversos oligoelements i fibra. El baix contingut calòric de la carbassa permet que s'utilitzi en menús dietètics i infantils.
Què és un producte com la carbassa?
Aquest producte pertany a la família de les cucurbitàcies. Tant la carbassa bullida com la crua són ben absorbides pel cos humà. Els beneficis i els perjudicis d'aquest últim són avaluats per experts de diferents maneres. Alguns no aconsellen categòricament menjar aquesta verdura crua, d' altres creuen que el procés de cocció destrueix vitamines i oligoelements útils de la carbassa.
Aquesta verdura és originària d'Amèrica del Nord. Se sap que els indis rostien rodanxes de carbassa al foc o les cuinaven a la cendra.
Ara hi ha moltes receptes per a aquesta verdura. Però molts estan preocupatssobre menjar carbassa crua. Quina verdura és més saludable: bullida o crua?
Composició saludable de carbassa crua
Aquesta verdura és rica en nutrients:
- beta-carotè;
- vitamines: K, acetat de tocoferol, àcid ascòrbic, tiamina, riboflavina, niacimina;
- micronutrients: potassi, fòsfor, cob alt, zinc, coure, calci, magnesi, ferro.
A més, la carbassa conté fibra. El seu contingut calòric és per 100 gr. només 22 kcal. Per tant, és un plat de benvinguda a la taula de la dieta.
Carbassa crua: beneficis i perjudicis
Aquesta verdura té els següents beneficis per a la salut:
- és un producte de dieta lleugera;
- alenteix el procés d'envelliment del cos;
- enforteix els vasos sanguinis i prevé l'edema en persones que pateixen mal alties del sistema cardiovascular;
- normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal i de tot el sistema digestiu;
- té un efecte colerètic;
- prevé la degeneració patològica de les cèl·lules;
- elimina excel·lentment les toxines del cos;
- combat activament el colesterol;
- baixa el sucre en sang;
- contribueix a mantenir la força masculina d'una forma fiable;
- calma els nervis;
- afavoreix el son.
A més, els experts assenyalen que la carbassa carrega el cos d'energia positiva pel seu color assolellat.
Utilitzar carbassa crua
En moltes indústriesla medicina alternativa utilitza carbassa crua. Els beneficis i els perjudicis d'aquesta verdura es determinen en funció de la seva composició. Per tant, la carbassa s'utilitza en dietètica i cosmetologia.
Dietologia. Mal alties de l'aparell digestiu, nivells elevats de sucre i colesterol a la sang, obesitat i altres situacions obliguen les persones a recórrer a una varietat de dietes. La carbassa, pel seu alt contingut en fibra, és un ingredient indispensable en el menú de la dieta. Se sap que la fibra activa el treball de l'estómac. També prevé l'absorció d'excés de substàncies nocives que contenen greixos.
Per a les persones amb úlceres d'estómac i gastroduodenitis, els metges recomanen molt menjar plats de carbassa, ja que conté substàncies que contribueixen a la cicatrització de les ferides.
A més, aquesta verdura crua té la capacitat de netejar el fetge de toxines nocives i eliminar les pedres del cos.
Cosmetologia. La carbassa crua s'utilitza activament als salons de bellesa. S'utilitza com a màscara facial revitalitzant i rejovenidora, que també suavitza les línies fines.
Carbassa crua i pes addicional
La segona àrea d'aplicació de la carbassa en cosmetologia és el seu ús com a excel·lent producte dietètic, l'ús del qual afavoreix la pèrdua de pes. Els nutricionistes creuen que les persones que segueixen una dieta de carbassa poden perdre uns 4 kg d'excés de pes per setmana. I aquests són només els números més òptims.
Com és útil la carbassa per perdre pes:
- conté moltes coses útilsi nutrients, tot i que és baix en calories (només unes 22 kcal per 100 gr.);
- aquest vegetal elimina activament l'excés d'aigua del cos;
- promou la pèrdua de pes;
- carbassa participa en el procés de neteja del cos, eliminant el colesterol i les substàncies nocives.
La dieta de la carbassa només dura 12 dies i consta de 4 fases, és a dir, cada quatre dies canvia la dieta d'una persona baixa de pes. Durant el període d'aquesta teràpia intensiva, el pacient pot perdre fins a 10 kg.
Perfecte per a la dieta, carbassa amb carn groc pàl·lid.
Menú de mostra
1r dia:
1. Les farinetes de carbassa amb arròs, farina de civada o mill, amanida de carbassa crua, te (preferiblement sense sucre) són per esmorzar.
2. La sopa d'aquesta verdura és per dinar.
3. El guisat de carbassa és per sopar.
2n dia:
- Amanida de carbassa crua i farinetes.
- Colletes d'aquesta verdura o sopa.
- Carbassa al forn amb pomes.
3r dia:
- Amanida de farinetes de carbassa i verdures crues.
- Sopa de carbassa amb mandonguilles.
- Amanida de verdures crues amb pinya i crostons.
4è dia:
- farinet de carbassa, amanida fresca.
- Borscht amb carbassa.
- Estofat de verdures amb carbassa.
Durant els berenars, pots menjar carbassa, pastanagues o pomes crues.
Carbassa crua: indicacions
Els experts recomanen menjar aquesta verdura d'aquesta forma per al següentmal alties:
- problemes amb el tracte gastrointestinal i el sistema digestiu en conjunt;
- trastorns hepàtics;
- mal alties del cor i el seu sistema;
- mal altia de pedres;
- obesitat;
- mal de mar;
- tuberculosi;
- càncer de gola;
- insomni;
- mal alties de la pell (acne, èczema);
- mal alties del sistema genitourinari.
A més, els experts assenyalen que la carbassa crua enforteix el sistema immunitari i millora l'estat d'ànim. La gent gran menja carbassa crua? És clar! Després de tot, millora la regeneració (recuperació) dels teixits i enforteix els ossos.
Puc donar carbassa crua als nens?
Els pediatres diuen que la dieta d'un nen ha d'incloure verdures crues. Després de tot, ajuden a millorar la digestió i prevenir la formació de restrenyiment. Però es permet la carbassa crua per als nens? Després de tot, bàsicament totes les mares estan acostumades a processar-lo tèrmicament abans de donar-lo al seu fill.
Es permet la carbassa crua per a un nen si es cultiva en condicions ecològiques. La verdura que es ven a la botiga està farcida de diversos pesticides. Un nen que menja una carbassa com aquesta augmenta el risc de reaccions al·lèrgiques. A més, es pot produir indigestió.
Per al cos d'un nen, la carbassa crua casolana és especialment valuosa. Els seus beneficis i perjudicis són evidents, només cal mirar la seva composició. El suc fresc d'aquesta verdura actua com a laxant i com a sedant per als trastorns del son. La polpa de carbassa crua millora la funció intestinal. Això contribueix precisamentfibra, que conté aquesta verdura.
Carbassa crua: receptes d'amanides
Els plats d'aquesta verdura no només són molt saludables, sinó també molt saborosos. Només cal cuinar-los bé. Recentment, els plats on s'utilitza carbassa crua han estat populars a la cuina. Les receptes d'amanides són variades. Vegem-ne alguns.
1. Amanida de carbassa i pastanaga coberta amb nous.
Ingredients:
- 100 gr. carbassa, pastanaga i poma verda;
- un grapat de nous picades;
- un grapat de panses.
Per amanir: oli d'oliva, mel.
Les verdures s'han de rentar, pelar i tallar a tires petites. A continuació, afegiu-hi les panses, l'oli d'oliva i la mel. Barregeu-ho tot bé.
Decora amb nous.
2. Amanida de carbassa amb llavors.
Ingredients:
- carbassa i pastanagues en quantitats iguals;
- manat de llavors de carbassa;
- oli d'oliva per amanir;
- sal al gust.
Talleu les verdures a daus grans. Peleu les llavors de carbassa de la polpa i peleu-les, renteu-les i assequeu-les. A continuació, poseu-los en una safata de forn i poseu-los al forn (100 graus centígrads) durant mitja hora.
Aboqueu l'amanida amb oli d'oliva, guarniu amb llavors.
3. Barreja vegetal de xucrut i carbassa crua.
Ingredients:
- 250 gr. xucrut;
- 150 gr. carbassa crua;
- un parell de pomes àcides;
- unes quantes cullerades de maionesa;
- teuna cullerada d'oli de sèsam;
- una mica de sucre i sal;
- verds.
L'amanida es prepara de la següent manera: talleu la carbassa a tires, barregeu-la amb xucrut, amaniu-ho amb maionesa i espècies.
Els plats de carbassa crua són extremadament saborosos i saludables. Menja i sigues saludable!
Contraindicacions per menjar carbassa crua
Tot i que aquesta verdura és rica en vitamines i altres substàncies, encara hi ha un grup determinat de persones que estan contraindicades en la carbassa crua. Pot perjudicar els pacients que pateixen les mal alties següents:
- úlcera gàstrica;
- gastroduodenitis;
- àcid estomacal baix combinat amb gastritis;
- diabetis.
Les persones amb símptomes d'aquestes mal alties s'han d'abstenir d'utilitzar el producte anterior.
La carbassa crua té més beneficis que la tractada tèrmicament. Després de tot, se sap que moltes vitamines es destrueixen durant la cocció. Per a una salut excel·lent, és recomanable incloure el producte anterior a la vostra dieta almenys un cop per setmana.
Recomanat:
Oli de coco "Baraka" (Baraka): composició, mètodes d'aplicació, comentaris. Oli de coco per a aliments: els beneficis i els perjudicis
Des de l'antiguitat, les dones han entès els secrets de la bellesa, la salut i la longevitat: aplicaven oli de coco natural al cabell i al cos, que donava a la pell lluminositat i força del cabell. Avui dia, la popularitat dels olis cosmètics està guanyant impuls. Un dels remeis populars i versàtils és l'oli de coco de Baraka. S'utilitza en el camp de la cosmetologia, la dermatologia i la cuina
Carbassa moscatell: varietats, propietats, beneficis i perjudicis. Què cuinar amb carbassa butternut
Posseir propietats màgiques, sabor, la carbassa de nou moscada fa temps que s'ha guanyat el seu lloc a la taula del sopar i de les festes. Així que anem a conèixer més sobre aquest producte
Els beneficis i els danys de la rosella. Llavors de rosella: beneficis i perjudicis. Assecat amb llavors de rosella: beneficis i perjudicis
La rosella és una flor increïblement bella que s'ha guanyat una reputació controvertida a causa de les seves propietats controvertides. Fins i tot a l'antiga Grècia, la gent estimava i venerava aquesta planta per la seva capacitat per calmar la ment i curar mal alties. Els beneficis i els perjudicis de la rosella s'han estudiat durant segles, així que avui s'ha recopilat tanta informació al respecte. Els nostres avantpassats llunyans també van recórrer a l'ajuda d'aquestes flors misterioses. Malauradament, avui poca gent sap els efectes curatius que aquesta planta té en el cos humà
Ou cuit: beneficis i perjudicis. Els beneficis i els perjudicis dels ous de gallina i guatlla bullits
Els nutricionistes discuteixen constantment sobre què dóna al cos un ou dur. Els beneficis i els perjudicis d'aquest producte són relatius: tot depèn de l'estat de salut i de la quantitat de producte consumit. Avui, detallarem els beneficis per a la salut, el valor nutricional i les advertències del dietista a tenir en compte. Tan
Els beneficis del coriandre. Coriandre: beneficis i perjudicis per a la salut
Al Caucas, on aquesta espècia ha arrelat, fa temps que es coneixen els beneficis del coriandre. S'afegeix a les amanides, primers i segons plats, convertint-los en autèntiques obres mestres culinàries. Els plats de carn, el pollastre i els guisats de verdures són especialment saborosos amb coriandre. Se sap que el coriandre és rellevant per resoldre molts problemes masculins i femenins
