Plats nacionals hongaresos: receptes i secrets de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada cuina nacional té les seves característiques distintives. Coneixem els plats populars hongaresos (algunes fotos es presenten a la ressenya). No només t'ensenyarem a cuinar-los, sinó que també compartirem alguns secrets, gràcies als quals rebràs una gran quantitat de comentaris entusiastes no només de familiars, sinó també d'amics. Comencem la nostra història fascinant.

Característiques de la cuina hongaresa

Si no els heu provat mai, heu de corregir aquesta omissió amb urgència. Al cap i a la fi, la cuina hongaresa és molt diversa i rica en imaginació. També té les funcions següents:

• A molts plats nacionals hongaresos s'afegeixen cebes i pebrots.
• Una de les espècies més populars és el pebre vermell. Dóna als plats un gust dolç amb una lleugera amargor.
• Diverses verdures són molt populars entre els hongaresos.
• Als cuiners els agrada utilitzar diferents olles per cuinar.
• SolaUn dels mètodes de processament d'aliments més comuns és cuinar a foc lent i guisar.
• Els segons plats sovint s'assemblen a sopes espesses.
• Entre les postres més populars hi ha les creps i l'strudel.
• Els hongaresos tenen un determinat tipus de vi per a cada plat.

Plats nacionals hongaresos

Comencem amb el millor d'ells. Per comoditat, vam decidir compilar una llista de classificació de plats nacionals hongaresos. Per tant, els 7 principals inclouen els elements següents:

1. Gulash de vedella. Si mai no heu provat aquest plat de la cuina hongaresa, us sorprendrà quan us adoneu que es tracta alhora d'una sopa i d'un plat principal.
2. Porc guisat amb pebrot. Assegureu-vos de portar la recepta al servei, perquè la carn és molt fragant i tendra.
3. Gombovtsy de patata.
4. Lecho. Un altre plat nacional hongarès popular. N'hi ha moltes varietats, us recomanem que proveu la versió clàssica.
5. Pastís de formatge. Aquestes postres inusualment saboroses i delicades farà les delícies dels vostres éssers estimats.
6. Peres fregides amb salsa de caramel.
7. Sopa de cireres. Es pot servir no només calent, sinó també fred. I entre els ingredients hi ha el vi sec.

A continuació, us convidem a familiaritzar-vos amb les receptes de plats hongaresos que hem esmentat als 7 primers.

Gulash de vedella

Comenceu amb un plat clàssic hongarès. Per preparar-lo, necessitem el següentingredients:

• Carn - 500 grams. La carn de vedella és la millor, però també es pot utilitzar carn de porc.
• Tomàquets - 3-4 fruites grans.
• Oli de gira-sol - dues cullerades.
• Pasta de tomàquet - una llauna. Podeu fer servir salsa de tomàquet si cal.
• Ceba - dues peces.
• Sal al gust.
• Pebrot - opcional.
• Pebre vermell - una cullerada. Si no teniu aquesta espècia, preneu condiments de carn.
• Xampignons en conserva - mitja llauna.

Passos de cuina:

1. Carn rentada a fons i tallada a daus petits.
2. Agafeu una paella profunda i aboqueu oli. Disposeu els trossos de carn i fregiu-los. No oblidis remenar-los de tant en tant.
3. Rentar i pelar la ceba. Talleu-lo a daus o anells petits, si ho prefereixes.
4. Obre un pot de xampinyons, escorre l'aigua. Xampinyons tallats a trossos petits.
5. Untar les cebes i els xampinyons a la carn.
6. Els meus tomàquets i escalda'ls amb aigua bullint. Això es fa perquè sigui convenient treure'ls la pela. Talleu els tomàquets a daus i poseu-los en una paella, afegiu-hi la pasta de tomàquet.
7. Barrejar-ho tot bé i portar a ebullició.
8. Posa sal, pebre, pebre vermell. Reduïu el foc i continueu cuinant.
9. Es poden afegir patates al plat, així com pebrots dolços.
10. Temps de cocció: 50 minuts.

Bona gana!

Porc guisat amb búlgarpebre

Cuinem el plat de carn nacional hongaresa. Aquests són els ingredients necessaris:

• Pebrot dolç: quatre o cinc peces. Pots agafar vermell o groc.
• Tomàquets amb salsa de tomàquet - una llauna.
• Sal, pebre - al gust.
• Una o dues cebes.
• Porc: mig quilo, potser una mica més.
• Oli de gira-sol: dues o tres cullerades.

Seqüència d'accions:

1. El meu porc i tallat a trossos petits. Fregir en una paella durant 5-10 minuts.
2. Talleu la ceba a rodanxes i afegiu-la a la carn. Fregir. Podeu afegir pastanagues pelades i tallades a rodanxes als ingredients.
3. Pebrot meu, treu el nucli amb les llavors. Talla a daus o a rodanxes.
4. Untar amb carn de porc.
5. Obre els tomàquets i afegim tot el contingut del pot a la paella. Pots fer servir pasta de tomàquet o salsa de tomàquet.
6. Barreja-ho tot bé, pots afegir mig got d'aigua bullida. Afegiu sal, pebre o altres condiments.
7. Deixar coure a foc mitjà. Un cop la carn de porc estigui tendra, el plat està llest.
8. Servir amb arròs, blat sarraí.

Patata Gombovtsy

Continuem aprenent a cuinar plats hongaresos (en aquest article es presenten les receptes). Fem gombovtsy. Necessitarem:

• Farina de blat - una tassa.
• Canyella - culleradeta.
• 4-5 patates.
• Aigua - tres-quatrevidre.
• Sal al gust.
• Ou - dues peces.
• Sucre - mig got.
• Oli de gira-sol - cullerada.
• Cirera: un got ple. Pots fer servir melmelada de cireres.

Seqüència d'accions:

1. Les meves patates i peleu-les. Talla en diversos trossos.
2. Aboqueu aigua en una cassola. Hi baixem les patates i les posem al fogó.
3. Afegiu una mica de sal a l'aigua.
4. Quan les patates estiguin cuites, escorreu l'aigua i tritureu-les amb cura amb un puré de patates.
5. Afegiu ous, farina i remeneu bé.
6. Traieu trossos petits de la massa resultant i estireu-los.
7. Al mig poseu una petita quantitat de canyella amb sucre i una cirera. Els ossos s'han de treure amb antelació.
8. Formeu una petita bola. Ho fem amb cada tros de massa.
9. Bullem aigua i després hi baixem la meitat dels nostres productes (que s'anomenen gombovtsy).

El temps de cocció és de cinc a set minuts. Serviu amb crema agra o amb la vostra salsa preferida.

Lecho

Aquest plat és molt popular a Rússia. Us suggerim que proveu una opció que no estigui pensada per a la conserva. Necessitarem:

• Tomàquets: tres o quatre peces.
• Pebrot dolç - aproximadament la mateixa quantitat. Si necessiteu cuinar per a una empresa gran, hauríeu de prendre més ingredients.
• Sal, pebre, espècies al gust.
• Cebes - dues o tres peces.
• Oli de gira-sol - una cullerada.

Cuina:

1. Als hongaresos els encanta afegir ous de gallina, carn, botifarra i altres ingredients al lecho. També pots fer-ho si vols.
2. Totes les verdures es renten bé i després es tallen.
3. Aboqueu oli a la paella. Untar la ceba, fregir.
4. Després tomàquets. Remenar, fregir.
5. Afegiu pebrot dolç. Cuini les verdures a foc mitjà fins que estiguin toves. Afegiu-hi una petita quantitat d'aigua si cal. No oblidis afegir sal i les teves espècies preferides.

Pastís de formatge

Si no pots alimentar el teu fill amb formatge cottage, intenta cuinar aquestes postres. Necessitareu:

• Formatge cottage - 300-400 grams.
• Farina de blat - deu cullerades.
• Ou - tres peces.
• Soda - mitja culleradeta.
• Sucre - 250 grams.
• Mantega: dues o tres cullerades.
• Crema agra - mig got.
• Sèmola - dues culleradetes.

Com començar:

1. Agafeu una cassola profunda i bateu-hi dos ous amb una mica de sucre, afegiu-hi la crema agra, el refresc, la mantega i, a poc a poc, afegiu-hi farina.
2. Remeneu fins que s'eliminin completament els grumolls.
3. Posa el formatge cottage, el sucre restant en un plat fons i trenca l'ou. Bateu-ho tot bé amb una batedora.
4. Unteu una paella o una forma especial amb oli.
5. Disposició de part de la prova,després el farcit i la resta de la massa. Ho anivellem tot amb cura i ho posem al forn calent.
6. Temps de cocció 50-55 minuts.

Peres fregides amb salsa de caramel

T'oferim per aprendre a cuinar un plat hongarès senzill i saborós. Això no serà gens difícil. Les peres sucoses i madures són estimades no només pels adults, sinó també pels nens. Què passa si proveu de fregir-los? Què tal servir amb salsa de caramel? Una decisió inesperada, però les postres resulten molt tendres i increïblement saboroses. Aquests són els ingredients que necessitem:

• peres (pots agafar un quilogram o fins i tot més),
• mantega - dues o tres cullerades,
• sucre granulat - un got,
• crema - quatre cullerades. l.,
• sal - un got,
• aigua - dues cullerades.

Pasos:

1. Agafa una safata de forn amb els costats alts.
2. Les peres es renten a fons i es tallen longitudinalment en dues meitats.
3. Els distribuïm d'una forma especial. A continuació… espolvorear amb sal.
4. Posar al forn i coure durant 25-30 minuts. Després, treure, les peres han de quedar ben toves. Traieu la sal i poseu la fruita en un plat.
5. Ara continuem amb la salsa. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-hi tot el sucre. Posa al foc.
6. Ara hem de remenar constantment el contingut de la paella fins que el sucre estigui completament dissolt.
7. Quan l'almívar bulli, traieu-lo del foc. Afegiu-hi nata i mantega suavitzada.
8. Posar la salsa en un plat amb peres i servir.

Sopa de cireres

PerLa cuina necessitarà els productes següents:

• Vi negre - dues copes. El millor és portar sec.
• Aigua - mig got.
• Cirera - 800-900 grams. Les baies es poden prendre fresques, enllaunades o congelades.
• Sucre - un got.
• Canyella - culleradeta.
• Crema - un got.
• Crema agra: de cinc a sis cullerades.
• Vanillina - al gust.

Comencem a cuinar:

1. Agafa una olla. Aboqueu-hi aigua i vi.
2. A continuació, disposa les baies, una petita quantitat de canyella.
3. Afegiu sucre, barregeu-ho tot.
4. Porta a ebullició i després baixa el foc.
5. Afegiu vainilla si voleu.
6. Ara heu de combinar la crema agra i la nata, barrejar-ho tot.
7. Afegiu la massa resultant a la paella.
8. Apaga l'estufa i tanca la tapa.
9. Temps de cocció: 30 minuts.

En conclusió

Plats hongaresos (en aquest article es presenten receptes i fotos) decoraran qualsevol taula de vacances. Si vols i tens temps lliure, pots aprendre fàcilment a cuinar-los. Aprofiteu aquestes receptes per mimar els vostres éssers estimats més sovint amb una varietat al menú. Creiem que sens dubte apreciaran els vostres esforços!