Coeu el filet de salmó al forn

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El bistec de salmó es pot considerar una delícia en aquests dies. Per tant, a qualsevol mestressa de casa li agradaria cuinar aquest plat perquè no només resulti molt saborós, sinó que també es recordi durant molt de temps. Afortunadament, això no és gens difícil: només cal coure un filet de salmó al forn. La recepta per cuinar el popular peix vermell al forn es pot agafar en préstec del nostre article. Segons els experts, aquest mètode és un dels més útils i populars. Proporciona la conservació de totes les substàncies útils del producte i exclou absolutament la formació de nocives, a diferència, per exemple, de fregir peix. Com cuinar els filets de salmó al forn? Molt simple. Al nostre article, us suggerim que us familiaritzeu amb diverses receptes completament senzilles.

Com cuinar un filet de salmó al forn amb paper d'alumini?

El peix cuinat al forn amb paper d'alumini resulta inusualment tendre i saborós. Refinament de l'aspecte i el gust del bistec de salmó,al forn segons la recepta descrita a l'article (això s'aplica a qualsevol dels mètodes següents) en paper d'alumini, us permet servir amb orgull aquest plat fins i tot per a una festa festiva. El salmó al forn es prepara de manera molt senzilla i ràpida. Com cuinar un filet de salmó al forn amb paper d'alumini?

Consells

Filet o bistec de peix vermell embolicat amb paper d'alumini al forn a 200 graus. La cocció no ha de durar més de 20 minuts. Per obtenir un gust més ric i picant, es recomana marinar el salmó durant 20 minuts abans. L'adob per al salmó al forn pot ser senzill (constituït per pebre, sal i suc de llimona) o contenir diverses espècies i condiments. L'interior de la làmina d'alumini on es cou el plat està pre-oliat.

Cuinar en paper d'alumini amb llimona

Els coneixedors del salmó amb llimona anomenen el plat que definitivament hauria de ser el primer a cuinar al forn amb paper d'alumini. Les rodanxes de llimona subratllen harmoniosament tots els avantatges indubtables d'aquest peix, destacant el seu excel·lent sabor lleuger. Un picant addicional al plat ve donat per les verdures i una mica d'herbes de la Provença, que s'han d'afegir a una barreja de pebre i sal abans de marinar. Utilitza:

• bistec o filet de salmó amb un pes de 500 grams;
• mitja llimona;
• mig munt de verdures;
• dos pessics d'herbes de la Provença;
• una cullerada i mitja d'oli (vegetal);
• pebre i sal.

Cuina

Així que anem a coure un bistecsalmó en paper d'alumini amb llimona: tallar el salmó, fregar amb una barreja de pebre, sal i herbes de la Provença, deixar marinar 20 minuts. Estenem les rodanxes de peix en làmines de paper d'alumini, escampem herbes per sobre, hi posem rodanxes de llimona. Tanquem el paper d'alumini, col·loquem els farcells en una safata de forn i els enviem al forn, escalfat a 200 graus. Després de 20 minuts, estarà llest un plat d'alumini sucós i salat.

Bistec de salmó al forn amb paper d'alumini amb formatge i tomàquet

Si aquest magnífic peix es complementa amb rodanxes de tomàquet, s'escampa amb parmesà (ratllat) per sobre i s'afegeix una mica d'all a l'adob, obtindreu un nou ram de sabor totalment encantador digne dels màxims elogis. Ingredients:

• bistec de salmó amb un pes de 500 a 700 grams;
• llimona - 0, 5 peces;
• un tomàquet;
• 50 grams de formatge parmesà;
• 50 grams de maionesa;
• un gra d'all;
• dues o tres branquetes de vegetació;
• una cullerada i mitja d'oli vegetal;
• pebre i sal.

Descripció del mètode de cocció

Així que, coure el filet de salmó amb formatge i tomàquet. Saleu el peix, pebreu-lo, fregueu-lo amb all, espremut amb una premsa, aboqueu-hi suc de llimona i deixeu-ho marinar entre quinze i vint minuts. Passat aquest temps, poseu els filets sobre talls d'alumini. Posar un tomàquet per sobre, espolvorear amb herbes picades. Afegiu maionesa (una mica), ruixeu el peix amb formatge (ratllat), tanqueu els sobres d'alumini i envieu-los durant vint minuts al forn, preescalfat a t 200 graus. En 20 minuts estarà el salmóllest.

Salmó en paper d'alumini amb mostassa i alfàbrega

El bistec o el filet de salmó, cuit al forn amb unes fulles d'alfàbrega i mostassa de Dijon, adquireixen un gust totalment inusual. Aquesta recepta permet prescindir de marinar prèviament el peix. El salmó té temps de submergir-se en l'aroma i el gust picant dels additius durant el tractament tèrmic. Per preparar el plat necessitareu:

• fillet o filets de salmó (500-700 grams);
• una cullerada i mitja de suc de llimona;
• dues cullerades de mostassa de Dijon;
• tres branquetes d'alfàbrega;
• dues cullerades d'oli d'oliva;
• dos o tres pessics d'herbes italianes;
• pebre i sal.

Tecnologia

Com cuinar els filets de salmó amb mostassa de Dijon i alfàbrega? Heu d'actuar així: primer heu de ruixar el filet o el bistec amb suc de llimona, fregar amb una barreja de sal, pebre i herbes italianes. A continuació, poseu els trossos de peix sobre el paper d'alumini preparat, barregeu l'alfàbrega i la mostassa, afegiu-hi una cullerada d'oli i unteu la superfície del salmó amb aquesta barreja, i després tanqueu el paper d'alumini.

Quant de temps es cuina el filet de salmó amb mostassa i alfàbrega en paper d'alumini? El peix es cuina durant 15-20 minuts. El forn s'ha d'escalfar prèviament a 200 graus.

Recepta de salmó amb patates al forn amb paper d'alumini

El salmó abundant i nutritiu també es cou en paper d'alumini amb patates. El peix preparat segons aquesta recepta no requereix cap guarnició addicional. Es serveix per dinar o sopar. Com que les rodanxes de verdures triguen més a cuinar quecuinant el peix, després de tallar-los, primer s'han de bullir fins que estiguin mig cuits. Productes necessaris:

• mig quilo de salmó (filets o filets);
• cinc patates;
• una cullerada i mitja de suc de llimona;
• dues cullerades de mantega;
• un polsim d'anet sec i julivert;
• una cullerada d'oli d'oliva;
• dos o tres pessics d'herbes de la Provença;
• sal i pebre.

Descripció de la tecnologia de cuina

Enforneu un filet de salmó en paper d'alumini amb patates així: talleu el peix a porcions, salpebreu, aboqueu oli de llimona i suc i deixeu-ho marinar durant quinze minuts. A continuació, talleu les patates en cercles i les poseu a bullir en aigua durant cinc o set minuts. Estenem els cercles de patates sobre làmines d'alumini, espolvoreem amb herbes i herbes, afegim trossos de mantega (mantega). Poseu el peix a sobre, tanqueu els sobres. El plat es cuina en un forn escalfat a t a 200 graus durant 20 minuts.

Cuinar el salmó amb paper d'alumini amb formatge i pinya

El salmó cuit en paper d'alumini al forn amb rodanxes de pinya i formatge es distingeix per la seva inusual suc de dolçor i aroma exquisit. Com a condiment per adobar el producte, s'utilitza un conjunt tradicional de pebre i sal. Especialment indicat en aquest cas seria afegir una mica d'orenga, farigola i alfàbrega a la composició dels ingredients. Necessitareu:

• mig quilo de salmó (filets o filets a rodanxes);
• 200 grams de formatge;
• una llauna de pinya en conserva;
• 100grams de maionesa;
• herbes seques;
• pebre, sal, oli.

Sobre el mètode de cocció

Es col·loquen rodanxes de salmó aromatitzats amb pebre, sal i herbes aromàtiques. Repartiu per damunt rodanxes de pinya, formatge (ratllat) i maionesa. Quant de temps per coure el filet de salmó amb pinya al forn? Un cop tancats els sobres d'alumini, s'ha de coure el plat durant 20 minuts a t 200 graus.

Salmó amb bolets al forn amb paper d'alumini

El peix preparat segons aquesta recepta sorprendrà el gourmet més sofisticat pel seu sabor exquisit. En aquest cas, el filet de salmó (o filet) es cou en paper d'alumini al forn amb bolets fregits (bosc) amb ceba, crema agra i formatge (ratllat). Per cuinar, l'amfitriona recomana utilitzar un bol profund adequat, que es pot cobrir amb paper d'alumini. Ingredients:

• mig quilo de filet de salmó (o filets);
• 300 grams de bolets (bosc);
• una bombeta;
• una culleradeta de mostassa;
• 150 grams de crema agra;
• 150 grams de formatge;
• dues cullerades d'oli d'oliva;
• dues cullerades de vi blanc sec;
• verds, sal, pebre.

Com cuinar?

Les rodanxes de salmó s'han de fregar amb pebre, sal i mostassa i deixar-les marinar durant quinze minuts. Els bolets es bullen prèviament i es fregeixen en oli, afegint condiments i cebes. A continuació, es col·loca el peix en un motlle, es rosteix i es col·loquen verdures al damunt. Afegeixcrema agra (condimentada), formatge, vi i cobrir el recipient amb paper d'alumini. Després de vint minuts de cocció a t=200 graus, el plat estarà llest.

Coeu el filet de salmó amb nata al forn (sense paper d'alumini)

Aquest plat es pot fer servir com a opció de sopar molt saludable i saborosa o fins i tot com a delícia per a un banquet festiu. Per cuinar peix necessitareu:

• 0,5 kg de salmó (filets o filets);
• llimona;
• bombeta;
• oli (oliva);
• pastanaga;
• crema (greix);
• mostassa;
• sal, herbes, pebre.

Sobre la cuina

Funcionen així: s'encén el forn perquè s'escalfi a una temperatura de 200 graus. A continuació, s'unta la safata de forn amb oli, es talla el filet de salmó a trossos, es frega cadascun d'ells amb pebre i sal i s'estén en una làmina. Talleu les pastanagues i la llimona en cercles fins i poseu-les en una safata al voltant dels filets. La safata s'envia al forn. Parat mitja hora. Mentrestant, prepareu la salsa de nata. Per fer-ho, piqueu finament les verdures i les cebes. Afegiu-hi nata i poseu-los a foc lent. Portar a ebullició i bullir durant cinc o set minuts. Després d'això, afegiu una culleradeta de mostassa. Remeneu, apagueu el fogó i deixeu coure la salsa una mica més, sense deixar de remenar. Serviu el salmó preparat i aboqueu-lo amb una salsa cremosa.

Recepta clàssica)

El nivell de dificultat de la recepta és baix. Es necessita temps per preparar…aproximadament una hora. Ingredients per a dues porcions:

• dos filets de salmó (pes de cadascun - 200-400 g);
• pebre;
• verds;
• sal.

Salat (primera etapa)

En el procés d'elaboració d'un bistec, actuen de la següent manera: aboqueu un litre d'aigua en un bol, afegiu-hi sal (2 cullerades), remeneu (la sal s'ha de dissoldre completament). Els filets es submergeixen a la salmorra resultant. El producte ha de marinar durant uns quaranta minuts.

Les mestresses de casa amb experiència en salmó recomanen salar-lo en salmorra, perquè d'aquesta manera el peix queda més uniformement salat i menys salat. A més, com a conseqüència de l'exposició a la salmorra, el filet de salmó es torna més dens i elàstic, la qual cosa és especialment important per als peixos gras. A més, els filets es tornen més sucosos després de salar, ja que la sal, que penetra profundament a la canal, manté els seus sucs a l'interior, la qual cosa fa que el peix sigui més saborós.

Coinant

A continuació, es treuen els filets de la salmorra, es renten amb aigua corrent, intentant eliminar l'excés de sal de la superfície i s'assequen amb tovalloles de paper. Repartiu els filets en una safata de vidre o ceràmica (el producte no s'enganxa al fons durant el procés de cocció). També podeu utilitzar una safata de forn normal folrant-la amb un paper de forn especial.

Coure els filets de salmó al forn, que s'escalfa prèviament a t 200 graus (en aquest cas, la funció de bufat s'ha d'activar) o a t< 220 graus (s'utilitza el mode normal). Tempsla cocció depèn directament del gruix que s'utilitzin els filets. Els bistecs més petits (d'uns 2 cm de gruix) trigaran uns set minuts a cuinar, els més gruixuts trigaran de deu a quinze minuts.

La preparació del plat simplement es comprova: hauríeu de trencar el bistec i mirar dins. La carn del salmó acabat dins de la canal es distingeix per un color taronja pàl·lid. Els filets de salmó al forn s'amaneixen amb herbes i pebre (recent mòlt) i se serveixen.