Segons plats: ràpids i saborosos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats principals són part integral de la nostra dieta. Aquest és un component important d'un dinar i un sopar complets. Els plats principals es poden dividir condicionalment en verdures, carn i peix, als quals es seleccionen els guarniments adequats. Es poden servir tant calents com freds. N'hi ha una gran varietat: delicioses receptes de segon plat, senzilles i complexes, fetes de pressa o per a una taula festiva, clàssiques i completament noves. Fem una selecció dels plats principals més interessants.

Cuixes de pollastre amb arròs

Aquest és un d'aquests àpats ràpids i fàcils. Sopar deliciós i abundant apte per a tota la família. El seu principal avantatge és que l'arròs no s'ha de cuinar per separat. Per preparar el plat necessitareu:

• Cuixes de pollastre - 6 peces.
• Arròs - 1,5 tasses.
• Brou de pollastre - 2 tasses.
• Sl. mantega - 60 grams.
• Pastanaga gran.
• Pèsols en conserva (congelats) - 350 grams.
• Pebre, sal.
• Foil.

Coloqueu l'arròs al fons de la safata de forn, poseu-hi les cuixes, amaniu-ho tot amb pebre i sal. Tallem les pastanagues en bells cercles prims i també les posem sobre l'arròs. De manera uniforme a tot arreuesteneu la mantega i aboqueu el brou colat. Cobrir amb paper d'alumini i posar al forn. La temperatura ha de ser de 200 °C. Coure al forn durant uns 50 minuts, afegiu pèsols blanquejats al segon plat acabat. Deixar reposar uns minuts, servir.

Turquia amb verdures i formatge

La carn de gall dindi és un producte dietètic. Poques persones no coneixen les seves propietats beneficioses. En combinació amb verdures s'obté un segon plat molt saludable i saborós. Es necessitarà força temps i productes per preparar-lo.

Hem de tenir:

• 300 grams de gall dindi.
• Una ceba petita.
• 30 ml d'oli d'oliva.
• 2 grans d'all.
• 300 grams de carbassó o albergínia.
• Una tassa de mongetes verdes.
• ½ tassa de formatge (rallat).
• Una tassa de tomàquets cherry.
• S alt.
• Una mica d'orenga, alfàbrega, pebre negre.

El filet de gall dindi i totes les verdures s'han de tallar a daus no molt grans, picar els alls. Posem la paella amb oli d'oliva al foc, hi posem el gall dindi i sofregim fins que estigui daurat. Afegiu la ceba i l'all al gall dindi i continueu sofregint un minut més. Posem les verdures cuites en un bol i deixem coure cinc minuts, afegim el formatge i deixem el plat al foc una estona fins que es fongui.

Turquia amb llimona

Els plats de gall dindi es consideren baixos en calories, són ideals per a aquells que estan a dieta o s'adhereixen aalimentació adequada. Per preparar llaminadures de gall dindi necessitareu:

• Filet - 600 grams.
• Ceba - 4 peces
• Llimona.
• Brou de verdures - 100 ml.
• Oli d'oliva - 30 ml.
• Mel - cullerada.
• Espècies i sal al gust.

Ratlleu la ratlladura d'una llimona i extreu-ne el suc. Piqueu la ceba finament. Aboqueu oli en una paella i escalfeu. Sofregiu una mica el filet de gall dindi amb la ceba i la ratlladura. A continuació, aboqueu-hi el brou, afegiu-hi mel i suc de llimona, barregeu-ho. Deixeu bullir els productes, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant 15 minuts més. Es recomana servir el filet amb verdures guisades o arròs.

Posem al teu atenció receptes de segon plat amb fotos, l'ingredient principal en què és la carn de pollastre. Es poden preparar de moltes maneres: bullir, guisar, coure, fregir, al vapor.

Verdures fregides amb embotits de pollastre

Aquest àpat és abundant, saborós i bonic de veure. Hem de prendre:

• Salsitxes de pollastre - 5 peces.
• All - 2 grans.
• Oliva. oli - 2 cullerades
• Bròquil - 2 tasses.
• Pebrot dolç - 1 peça.
• ½ culleradeta orenga.
• Pebre i sal.

Piqueu una mica el bròquil, talleu el pebrot a tires estretes, piqueu els alls, talleu els embotits en cercles. Escalfem la paella, afegim oli, hi aboquem el producte carn, sofregim. Traiem les salsitxes acabades en un plat, i afegim verdures a la paella, salpebramespècies i escalfeu durant 4 minuts. Després d'això, barregeu tots els productes i deixeu-ho coure una estona més fins que les verdures quedin cruixents.

Colleta de pollastre

La carn cuinada d'aquesta manera té un gust molt tendre i agradable. Es prepara molt ràpidament. Necessitarem:

• Filet de pollastre.
• Galletes per empanar.
• Un ou.
• Unes rodanxes de llimona.
• Pebre i sal.

El filet no es bat amb un martell de cuina, sal, pebre i espolvoreu amb suc. Batre l'ou, submergir-hi el filet i arrebossar-lo amb pa ratllat. Fregir en una paella pels dos costats.

Casela de formatge de pollastre

Aquest plat es considera un dels més deliciosos. Les cassoles són carn, verdures, formatge cottage, dolços. Us oferim una deliciosa recepta per al segon plat amb pollastre, formatge i herbes italianes. Ingredients per a la seva preparació:

• Filet de pollastre - 300 grams.
• Dos ous.
• Farina - 50 grams.
• Llet - 150 ml.
• Formatge - 50 grams.
• S alt.
• Herbes italianes.

Talleu el filet de pollastre a trossos petits, bateu els ous amb la llet, afegiu-hi sal, farina i espècies. Aboqueu el pollastre amb la massa resultant i afegiu-hi el formatge ratllat. Barregem la massa i la posem en forma. Ho enviem al forn durant 35-40 minuts. La temperatura hauria de ser de 250 °.

Patates Bombay

Cada país té els seus propis plats nacionals. Avui parlarem de la cuina índia. Com sabeu, s'hi cuina el menjar amb l'addició detota mena d'espècies. Per preparar el nostre segon plat, pren:

• Quilogram de patates.
• 2 tomàquets.
• 2 cullerades oli vegetal.
• ½ culleradeta pebre.
• 100 g de prunes. olis.
• Chili.
• Gingebre.
• Julivert.
• ½ culleradeta coriandre.
• Cúrcuma.

Patates bullides tallades a rodanxes grans, tomàquets a trossos grans. Piqueu el julivert, fregueu el gingebre.

Afegiu espècies a una paella amb oli calent i escalfeu-les a foc lent. Després d'això, poseu mantega en aquesta barreja, sofregiu el gingebre i afegiu-hi els tomàquets. Cuinem tots els productes una mica al foc. Finalment afegiu-hi les patates, el julivert i la sal. Fregiu-ho tot junt durant almenys cinc minuts.

Receptes fàcils de segon plat

Hi ha moments en què no hi ha temps per cuinar aliments complexos. Oferim diversos àpats lleugers i fàcils de cuinar.

Cassola de carn

La pasta amb carn picada per dinar o sopar és un plat força nutritiu i molt saborós. És ràpid i fàcil de preparar. Preneu els components següents:

• Pasta gruixuda - 800 grams
• Carn picada - 800 grams.
• Cebes - 2 peces
• ½ art. vi sec.
• 1 cullerada suc de tomàquet.
• Espècies.

També necessitem nata. Per preparar-lo, necessites els següents ingredients:

• Drenatge. mantega - 60 grams.
• 0, 5 litres de llet.
• Farina - 2 cullerades
• Formatge - 200 grams.

Bulliu la pasta de la manera habitual, afegiu-hi oli vegetal. A part, sofregiu la carn picada amb la ceba en una paella. Al cap de cinc minuts, afegiu espècies i vi sec a la carn picada. Tan bon punt s'evapori, aboqueu suc de tomàquet a la carn. Cuinar fins que s'evapori la humitat.

Per preparar la crema, cal portar la mantega a un estat líquid a foc lent en un recipient petit. A continuació, sense deixar de remenar, aboqueu-hi la llet, afegiu-hi farina, pebre i sal. Finalment, poseu el formatge a la nata.

En una safata de forn alta, que primer s'ha d'untar amb oli, poseu-hi la meitat de la pasta, tota la carn picada per sobre, i després de nou la pasta. Després d'això, aboqueu nata per sobre. Coure al forn durant uns 40 minuts, mantenint una temperatura de 180-200 °C.

Carn rostida

La base de la dieta de moltes persones són els plats de carn. Hi ha un gran nombre de receptes amb aquest producte. Per cuinar carn rostida, necessitem:

• Carn de vedella grassa - quilo.
• Oliva. oli - 2 cullerades.
• Sal i pebre.

Ratlleu un tros de filet de vedella amb sal i deixeu-ho un quart d'hora. Barrejar l'oli d'oliva amb el pebre. Pinteu bé la carn amb aquesta barreja. Col·loqueu la carn rostida en un forn preescalfat a 200 ° C durant 25 minuts, i després baixeu la temperatura a 150 ° C i porteu el plat a punt. Traieu la carn cuita del forn, cobreixi amb paper d'alumini i deixeu-ho durant 20 minuts.

Salmó més tendre

Aquest segon plat bastant senzill no trigarà més de 10 minuts a preparar-se. Preneu els productes següents:

• 2 filets de salmó.
• Una cullerada de Dijon i mostassa granulada.
• Una culleradeta de xarop d'auró, oli d'oliva.
• Pebrot;
• S alt.

Per cuinar prenem filet de salmó. Ha d'estar a temperatura ambient. Cobrim la safata de forn amb paper vegetal untat amb oli. Salpebreu el filet. Col·loqueu-lo amb la pell cap avall al full. Combinem la mostassa amb el xarop i l'oli i aboquem sobre el peix. Coure al forn durant 10 minuts a 200 °C.

Dits de peix cruixents

Presentem un altre segon plat de peix molt saborós. Per cuinar necessitem:

• 2 ous grans.
• ¼ Art. farina.
• 2 tasses de pa ratllat.
• Pebrot.
• 450 grams de bacallà.
• S alt
• Oli vegetal.

En un bol a part, bateu els ous amb una batedora. Prepareu dos bols petits, un per a la farina i un per al pa ratllat.

Pebre els filets de peix, saleu i talleu-los a rodanxes oblonges. Primer enrotlleu els trossos per farina, després per ous batuts i reboqueu-los amb pa ratllat.

Coloqueu els trossos de peix preparats d'aquesta manera en una paella prèviament escalfada i sofregiu-los 3 minuts per cada costat. Posa el plat acabat en un plat, prèviament cobert amb una tovallola de paper.