Pasta amb carn picada amb beixamel: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pasta és un plat familiar per a molts. Es serveixen amb costelles, aromatitzats amb carn picada o guisat. Tanmateix, sovint podeu diversificar el vostre menú simplement afegint salsa a un plat conegut. També podeu jugar amb una varietat de tipus de pasta. Així doncs, la pasta farcida amb carn picada amb salsa beixamel es pot servir amb seguretat als convidats; sens dubte, ho agrairan.

Pasta farcida

Per a aquesta recepta, cal prendre pasta de canelons. Són tubs de gran diàmetre. Són fàcils d'omplir amb farcits. Per cuinar, agafeu els ingredients següents:

• 250 grams de pasta;
• dues cebes;
• 600 grams de carn picada;
• tres grans d'all;
• 150 grams de formatge dur;
• cinc tomàquets;
• sal i pebre;
• una mica d'oli vegetal per fregir ingredients.

Per preparar la salsa cal prendre:

• tres cullerades de farina;
• 60 grams de mantega;
• litre de llet;
• una mica de sal i pebre.

Pasta farcida de carn picada amb beixamel cuita al forn. Tanmateix, primer es fregeix el farcit en una paella.

Procés de cocció

Per començar, aboqueu un parell de cullerades d'aigua a la paella. Quan s'escalfi, repartiu la carn picada. Remeneu constantment la massa perquè no s'enganxi. Quan el líquid s'evapori i la carn picada canviï de color, transfereix la base de carn a un bol.

Escalfeu una mica d'oli en una paella. Les cebes i els alls es pelen, es tallen finament. Fregiu els dos ingredients fins que estiguin suaus. Els tomàquets es pelen i es tallen a daus. S'afegeixen a l'arc, es redueix el foc. Cuini a foc lent almenys vuit minuts fins que el líquid s'hagi evaporat. A continuació, es distribueixen les verdures a la carn picada, es barregen, s'afegeix sal i pebre, la massa es torna a amassar a fons.

La mantega es fon, s'introdueix farina, es fregeix, remenant, però no fins que estigui daurada. Després d'un raig prim, s'introdueix la llet. Després de bullir, el foc es redueix al mínim. En el procés de cocció, la massa per a pasta amb carn picada amb beixamel s'ha de remenar constantment perquè no apareguin grumolls. Quan la massa sigui més espessa, traieu-la del foc.

Pasta farcida de carn picada i verdures. El més important és que el farcit s'hagi refredat, en cas contrari la pasta es podria trencar. A més, no els ompliu massa.

La pasta està ben col·locada en una safata de forn, abocada amb salsa. Coure uns vint minuts a una temperatura de 200 graus. A continuació, empolvoreu amb formatge i enforneu durant deu minuts més. Els canelons preparats es poden connectar, es divideixen perfectament enporcions. Podeu servir pasta picada amb beixamel amb verdures fresques o herbes aromàtiques.

Recepta fàcil de pasta

Aquesta opció és bona perquè no requereix molt de temps i esforç. També pots prendre qualsevol pasta: espaguetis, fideos, closques, etc. Només depèn de les preferències de gust. Tanmateix, com més petit sigui el producte, més ràpid s'immergerà en la salsa.

Per a una versió tan senzilla però deliciosa de pasta amb carn picada amb beixamel, cal que prenguis els ingredients següents:

• 250 grams de carn picada;
• 450 grams de pasta;
• dues cebes;
• un parell de cullerades d'oli vegetal;
• una pastanaga;
• 45 grams cadascun de farina i mantega;
• una fulla de llorer;
• sal al gust.

També pots afegir altres espècies o verdures. Així doncs, la tija d'api picada finament és perfecta per a la carn picada. I a la salsa: nou moscada.

El procés de cocció de pasta amb carn picada amb beixamel

Es pela un cap de ceba, també es processen les pastanagues. Fins tallats i lleugerament estofats en oli vegetal. A continuació, afegiu-hi la carn picada i sofregiu els ingredients, remenant. Bullir la pasta fins que estigui tendra, posar-la en un colador perquè la humitat al got. Això és important, en cas contrari, la salsa s'escamparà sobre el plat acabat.

Aboqueu la llet en una cassola, escalfeu-la. Es neteja el segon cap de ceba. Afegiu la fulla de llorer i la ceba tallada per la meitat a la llet. Després de bullir, traieu la lletplats, aguanteu uns deu minuts, després traieu la ceba i el llorer. El més important és que no queden trossos de ceba!

Desfeu la mantega en una cassola, després que bulli, afegiu-hi farina, fregiu-la, remenant, durant aproximadament un minut. La llet s'introdueix en un raig prim, després de baixar el foc. Remeneu. Quan la salsa comenci a espessir, amaniu-la amb sal i pebre al gust. Es posa la pasta en un plat, es posa la carn picada per sobre. Totes estan cobertes de salsa. Serviu-ho empolvorat amb herbes fresques.

La beixamel amb carn picada és una manera deliciosa de diversificar el vostre menú. Amb aquesta salsa, el plat adquireix un delicat to cremós. També es torna més sucós, més brillant. També podeu coure una mica de pasta farcida de carn picada amb verdures. Els canelons són perfectes per a això perquè són molt fàcils de farcir.