Quantes calories i carbohidrats hi ha a la pasta?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Al món modern, la pasta és el producte més popular i té una gran demanda entre la població. Avui en dia hi ha diversos tipus d'aquest producte. Gràcies a la pasta, sempre podem cuinar fideus increïblement deliciosos amb farcit de carn o peix, canelons sucosos, espaguetis i molt més. El seu contingut calòric depèn directament de la matèria primera i del mètode de preparació.

Avui tindrem en compte el valor energètic d'aquest producte, esbrina quants carbohidrats i proteïnes hi ha a la pasta. I també estudiarem les varietats d'aquests productes. A més, aprendràs les propietats beneficioses i la composició de la pasta. Al final de l'article, us espera una petita sorpresa: algunes receptes de pasta senzilles i interessants.

Descripció del producte

Què és la pasta? Es tracta de productes elaborats en diverses formes, en la majoria dels casos a partir de farina de blat. Massapastat amb aigua potable purificada i després assecat amb tecnologies especials. En alguns casos, els fabricants utilitzen farina d'arròs o blat sarraí. Molts de nos altres hem vist pasta de colors als prestatges dels supermercats. Per obtenir aquest producte, sovint s'hi afegeix pasta de tomàquet, espinacs o ous. Les propietats d'aquests productes depenen directament de la varietat i la qualitat dels ingredients utilitzats.

Quants grams d'hidrats de carboni hi ha en 100 grams de pasta? Tot depèn de la seva varietat, composició i mètode de preparació. En aquest article tornarem sobre aquest tema, però una mica més tard.

D'acord amb els estàndards GOST establerts, els productes es divideixen en diverses categories:

• grup A - pasta feta amb farina de blat dur de primer i segon grau;
• grup B - pasta de blat tou de vitri de primer i alt grau;
• grup B: pasta feta amb farina de blat de primer i primer grau.

La pasta dura conté una mica més de gluten i menys midó. Però les varietats suaus inclouen molt més midó i menys gluten. La pasta correcta i d' alta qualitat pràcticament no conté greixos o la seva quantitat és bastant baixa.

Un altre tipus d'aquest producte és la pasta integral, feta amb cereals integrals. La composició impressiona amb un alt contingut de nutrients i minerals amb un contingut tan baix de calories. Tanmateix, abans de passar al contingut en hidrats de carboni de la pasta, els mirarem.propietats útils.

Beneficis i perjudicis dels productes

Les principals qualitats positives de la pasta inclouen els factors següents:

• La fibra, que forma part del producte, s'absorbeix fàcilment pel nostre cos, dóna força i reté les proteïnes;
• El greix de la pasta és insaturat, de manera que es descompon fàcilment i fa que la nostra pell sigui més ferma, més sana i més elàstica;
• saturació ràpida del cos;
• la pasta és bona per a la digestió i el sistema cardiovascular gràcies a la fibra;
• tota la mateixa fibra us permet eliminar ràpidament i fàcilment totes les toxines del cos humà;
• conté vitamines del grup B, fòsfor, calci, potassi, ferro, etc.

Llavors, quants carbohidrats hi ha a la pasta cuita? Tot depèn de la varietat, però el valor mitjà oscil·la entre els 40 i els 60 grams.

No oblidis que el consum excessiu de pasta pot provocar un excés de pes. En aquest cas, el millor és utilitzar pasta integral. Això es deu a l' alt contingut en nutrients i minerals, baix contingut calòric i sabor més brillant. Però el preu d'aquests productes serà molt més alt.

Dats interessants

Abans de saber quants carbohidrats hi ha a la pasta, aquí teniu alguns fets interessants sobre la pasta.

Així, algunes dades sobre aquest producte:

• 100 grams de pasta crua es converteix en una porció de 250 grams;
• millor parada apasta de blat dur;
• l'índex glucèmic d'aquest producte és de 50. Però si no es cuinen una mica, l'índex baixa a 40;
• la pasta perfecta té un to daurat amb un toc d'ambre;
• l'estructura d'un producte de qualitat és força densa, però alhora flexible;
• en cuinar una bona pasta, l'aigua no canvia de color i el producte en si no bull, no es deforma ni s'enganxa.

L'actriu de cinema italiana Sophia Loren, coneguda per la seva figura esvelta i bellesa, diu al públic que li encanta i cuina constantment la pasta amb farcits diversos. "Tot el que tinc els dec als espaguetis", diu la figura pública.

Quants grams d'hidrats de carboni hi ha a la pasta?

Ara que hem conegut els avantatges i les categories de productes, podem passar al seu valor nutricional.

La pasta seca conté:

• proteïnes - 10,4 grams;
• greixos - 1,1 grams;
• carbohidrats - 64,5 grams;
• calories - 327 kcal.

Quants hidrats de carboni hi ha a la pasta dura bullida:

• proteïnes - 3,5 grams;
• greixos - 0,4 grams;
• carbohidrats - 23,2 grams;
• calories - 112.

No obstant això, no oblideu que si afegiu mantega o salses diverses a la pasta, el contingut calòric augmenta fins a 170 kcal. Però el plat de pasta naval preferit de tothom té unes 230 kcal. Per tant, no s'hauria d'abusar per perdre pes.

Ara ja saps quants hidrats de carboni hi ha a la pasta dura, quin és el seu valor energètic i els seus beneficis. Coneixent aquestes dades, podeu ajustar fàcilment la vostra pròpia dieta. Moltes persones creuen erròniament que després de menjar una porció de pasta, guanyaran immediatament un excés de pes. Però això no és així, perquè els productes de blat dur et permeten menjar els teus espaguetis o fideus preferits, mentre es manté prim i saludable.

cuina italiana

Haver esbrinat quants hidrats de carboni hi ha en 100 gr. pasta, podem passar a la recepta més senzilla i deliciosa.

Per tant, els productes necessaris:

• tomàquets - 4 unitats;
• grans d'all - 2 peces;
• pasta - 200 grams;
• pèsols verds - 200 grams;
• olives - 5 unitats;
• formatge dur - 50 grams;
• ou de gallina - 1 unitat;
• oli vegetal - 1 cullerada;
• alfàbrega - mig raïm;
• sal;
• pebre negre mòlt.

Si es desitja, els tomàquets es poden substituir per pasta de tomàquet espessa.

Procés pas a pas

Les nostres accions són:

1. Aboqueu aigua freda en una cassola petita, poseu-ho a foc mitjà i espereu fins que bulli.
2. Obre el paquet amb la pasta i aboca-lo a l'aigua amb sal.
3. Cuinar segons les instruccions del paquet i escórrer en un colador.
4. Aboqueu aigua bullint sobre els tomàquets, traieu-ne la pell amb cura i talleu-los a daus petits.
5. Blanquejant pèsolsen aigua salada durant uns tres minuts i abocar-lo en un colador.
6. Renteu les verdures d'alfàbrega i piqueu-les amb un ganivet afilat.
7. Peleu els grans d'all de la pel·lícula i dividiu-los en trossos petits.
8. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà.
9. Unteu una safata de forn amb oli vegetal i poseu-hi pasta.
10. Afegiu tomàquets i pèsols, barregeu bé la massa resultant.



11. En un bol a part, bateu l'ou de gallina amb espècies i sal.
12. Aboqueu la barreja d'ou sobre la pasta, afegiu-hi el formatge ratllat i envieu el motlle al forn durant 15 minuts.

Abans de servir el plat acabat a taula, s'ha de decorar amb herbes i alls picats. Quants carbohidrats hi ha a la pasta? Aproximadament 62-65 en aquest plat per 100 grams.

Macarrons a la crema amb formatge

Ingredients:

• formatge dur com "rus" - 150 grams;
• pasta - 450 grams;
• crema 20% - 100 grams;
• sal;
• pebre negre mòlt;
• orenga.

El contingut d'hidrats de carboni de la pasta depèn de la varietat. El millor és utilitzar productes de blat dur.

Mètode de cocció

Coses a fer:

1. Seguint les instruccions del paquet, bulliu la pasta fins que estigui tendra i escorreu-la en un colador.
2. Aboqueu la quantitat necessària de nata en una cassola i escalfeu una mica la massa resultant.
3. Ratlleu el formatge i barregeu-locrema.
4. Afegiu espècies, sal i, opcionalment, algunes herbes fresques.
5. Cuini a foc mitjà fins que el formatge es comenci a fondre.
6. Poseu la pasta als plats, aboqueu-hi la salsa i serviu.

Podeu coure peix o cuixes de pollastre per a aquest plat.

Pasta amb mongetes verdes

Productes obligatoris:

• pasta - 1 paquet;
• mongetes cordes - 250 grams;
• tomàquets: un parell de coses;
• all - 2 grans;
• oli d'oliva - 2 cullerades;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades;
• sal;
• condiment opcional.

Aquest guarniment és perfecte per sopar amb la família o els amics.

Cuina escalonada

Els nostres propers passos:

1. Poseu una cassola d'aigua freda a foc mitjà i feu bullir el líquid.
2. Aboqueu la pasta a l'aigua bullint, afegiu-hi una mica de sal i cuini segons les instruccions del paquet.
3. Tan aviat com la pasta estigui a punt, poseu-la en un colador i deixeu que s'escorri l'excés de líquid.
4. Aboqueu aigua calenta sobre els tomàquets, peleu-los i talleu-los a daus d'1 cm de gruix aproximadament.
5. Passa els grans d'all per una premsa especial.
6. Escalfeu oli d'oliva en una paella, afegiu-hi els tomàquets i l'all.
7. Cuini la massa resultant durant uns tres minuts.
8. Ara aboqueu les mongetes verdes a la paella, marqueu durant cinc minuts i aboqueu-hi la pasta de tomàquet.
9. Espolvoreu-ho totingredients amb espècies, barregeu i retireu la paella del foc.

Transferiu la pasta als plats, afegiu-hi mongetes verdes amb tomàquet i all. Es pot afegir salsa de soja per obtenir un gust més fort. La quantitat d'hidrats de carboni a la pasta és d'uns 60-40 grams.