2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Recentment a les prestatgeries, la farina de cigrons està guanyant cada cop més respecte pel seu gran sabor i moltes maneres d'utilitzar-la. S'elabora amb cigrons o pèsols de xai, molt conegut pels habitants d'Àsia i Àfrica. Per a ells, és un dels ingredients principals de la cuina local. La farina es pot rostir, feta amb cigrons precuits, o crua, mòlta amb cigrons secs frescos. Si ho desitja, es pot fer a casa.
Farina de cigrons: beneficis per a la salut
Moltes persones han pogut apreciar els beneficis d'aquest producte des de la seva pròpia experiència. Aquesta farina ha trobat una àmplia aplicació en cuina, cosmetologia i nutrició. Perfecte per a aquells que pateixen intolerància al gluten, així com per als vegetarians, per la presència d'una gran quantitat de proteïnes. Neteja suaument el tracte gastrointestinal, elimina residus i toxines.
Composició
La farina de cigrons és molt rica en proteïnes. Segons la varietat, el seu contingut oscil·la entre el 20 i el 30%. I els greixos es troben en el rang del 6-9%. També agrada una varietat de vitamines-composició mineral. El potassi, el ferro, el magnesi, el zinc i el coure són presents en la major quantitat. Hi ha vitamines dels grups B, E, àcids fòlics, nicotínics i pantenòlics, fibra soluble i insoluble. El valor nutricional es deu a l' alt contingut calòric (360 kcal), que contribueix a una ràpida sacietat.
Cuina
A la cuina de l'Índia i de molts països africans, la farina de cigrons s'utilitza a tot arreu. A partir d'ell s'elaboren sopes, cereals, creps, dolços, salses i s'utilitzen per empanar. Els representants més destacats són els pastissos pudla indis i els dolços laddu. Els africans cuinen falafel i hummus. La farina de cigrons es pot barrejar amb qualsevol altra per obtenir diferents tipus de massa. Té un gust de mantega i nou i va bé als plats. Per substituir 1 ou a la recepta, podeu barrejar una culleradeta de farina i la mateixa quantitat d'aigua.
Els cigrons sovint s'escolten de persones amb mal altia celíaca per fer una excel·lent farina sense gluten. Aquesta mal altia s'associa a la intolerància a la proteïna d'alguns cereals. En aquest cas, els cigrons no només substituiran perfectament la farina de blat utilitzada tradicionalment, sinó que també enriquiran significativament el cos amb substàncies útils, ja que la farina d'aquesta es considera la més útil de totes.
Cosmetologia
L'ús regular de pèsols de xai i la seva farina a la vostra dieta pot millorar significativament l'estat del tracte gastrointestinal, saturar el cos amb ferro icalci, que tindrà un efecte positiu immediatament en l'estat del cabell, la pell i les ungles.
Per a ús extern, la farina de cigrons s'utilitza en forma de màscares facials especials, sabons exfoliants corporals i netejadors facials.
La recepta de la màscara és molt senzilla. S'ha de diluir un quart de tassa de farina amb la mateixa quantitat d'aigua, posar una culleradeta de mel natural i oli d'oliva. Barregeu bé tots els ingredients i apliqueu-los uniformement a la cara. Després de 15-20 minuts, la màscara natural es pot rentar amb aigua tèbia. La pell es tornarà més suau i fresca. Ajuda en la lluita contra furúnculos i altres processos inflamatoris.
Per obtenir un sabó natural de cigrons, cal barrejar un got de farina amb aigua fins a obtenir una pasta espessa. Apliqueu-lo a la pell, feu un lleuger massatge i esbandiu amb aigua tèbia. Aquesta barreja no només neteja la pell, sinó que també la nodreix.
Dietètica i medicina
La massa de propietats curatives dels cigrons es coneix des de l'antiguitat. S'utilitzava com un excel·lent astringent, les decoccions ajuden al fetge, es recomanen sopes líquides per a mal alties pulmonars.
La presència d'una gran quantitat de fibra vegetal soluble a la farina de cigrons permet eliminar el colesterol dolent, i la fibra insoluble estimula la motilitat intestinal, neteja les seves parets, elimina les toxines i les toxines acumulades.
A causa de l' alt contingut en ferro, l'anèmia es pot curar. És especialment útil l'ús de farina de cigrons per a les dones després del cicle menstrual, per restaurar el nombre de glòbuls vermells.
Enfortir les paretsels vasos sanguinis es produeix a causa de la presència d'àcid ascòrbic i la vitamina C millora el funcionament del sistema cardiovascular.
Els cigrons també s'utilitzen per tractar les cataractes i reduir la pressió intraocular.
Els nutricionistes recomanen menjar cigrons ja en remull durant la nit i mòlts en una picadora o batedora de carn. Es menja en petites porcions durant tot el dia, afegit a amanides, cereals o sopes. La durada del curs és de 7-8 dies. Després d'una setmana de descans, pots fer un altre curs.
Farina de cigrons: beneficis i perjudicis
Malgrat els seus nombrosos avantatges i beneficis, té una sèrie de contraindicacions que s'han de tenir en compte en el procés d'aplicació.
No es recomana utilitzar farina de cigrons en els casos següents:
- Presència de colecistitis i tromboflebitis.
- En cas d'inflamació del tracte gastrointestinal.
- Si hi ha nefritis aguda o gota.
Tingues en compte que els cigrons són llegums i poden causar inflor i gasos.
Recomanat:
Colletes de cigrons. Costelles de cigrons: recepta amb foto
Les costelles de cigrons es preparen de manera molt senzilla i senzilla. Són saboroses, sucoses i aptes per a aquells que estan a dieta o en dejuni. En l'article, considerarem què són els cigrons, les seves propietats útils i receptes
Paraula nova a la cuina: farina de coco. Receptes de farina de coco Farina de coco: com fer-ho?
Amb l'aparició a les prestatgeries d'una varietat de llibres de cuina sense precedents, les mestresses de casa es van omplir amb receptes noves i molt temptadores. I cada cop més, per coure, no trien el blat habitual, sinó la farina de coco. Amb el seu ús, fins i tot els plats ordinaris adquireixen un nou gust "so", fent que la taula sigui més refinada i variada
Els cigrons són una opció fantàstica per als vegans i els dejunis. Contingut calòric dels cigrons, mètodes de cocció, receptes
La humanitat ha estat cultivant aquest cultiu de lleguminoses durant més de 3000 anys, i s'utilitza no només com a element de nutrició, sinó també com a medicament. A Rússia, es va començar a estendre fa poc, però a l'Est és molt popular. En aquest article us explicarem per què s'han d'incloure els cigrons al menú diari, donarem diverses receptes per a la seva preparació
Composició i propietats útils dels cigrons
Des de l'antiguitat, la gent ha utilitzat les propietats beneficioses dels cigrons, també anomenats xai o pèsols turcs. L'edat de les restes de cigrons descobertes a l'Orient Mitjà durant les excavacions d'antics assentaments és de 7,5 mil anys
La farina més saludable: propietats, nutrients, usos, beneficis i perjudicis
La farina és un producte alimentari que s'obté mitjançant la transformació dels cultius. Està fet de blat sarraí, blat de moro, civada, blat i altres grans. Té una estructura en pols i s'utilitza àmpliament en la cuina per fer brioixeria, arrebossats, salses i altres llaminadures. A la publicació d'avui es tindran en compte les propietats beneficioses i les contraindicacions dels diferents tipus de farina
