Com fer deliciosos bagels amb melmelada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A la casa sempre regna un ambient càlid, tremolant i acollidor, on s'escampa l'aroma de la brioixeria fresca, i el gust dels panets i galetes casolans ens porta de seguida records tendres de la infància. Com cuinar els tradicionals bagels de l'àvia amb melmelada? Considereu diverses opcions possibles.

Massa de llevat

Si vols fer bagels tendres, suaus i airejats amb melmelada per al te, no pots prescindir de llevat a l'hora de cuinar. Tot i que aquest tipus de massa requereix una preparació llarga i acurada, el temps i l'esforç invertit val la pena. La recepta de bagels de melmelada requereix els ingredients següents:

• farina de blat (uns 700-800 g);

• llevat fresc (30 g);

• 300 ml de llet;

• una mica de sal;

• oli vegetal (3 cullerades);

• sucre (el mateix);

• 4 ous de gallina;

• 500 g de melmelada.

Primer, hauríeu de començar a preparar la massa. Per fer-ho, necessiteu llet preescalfada (fins a 40 graus), llevat, 1 cullerada. l. sucre, així com 4 cullerades. l. farina. Totsels productes anteriors s'han de barrejar a fons, preferiblement amb una batedora, perquè no quedin grumolls. Ara la massa resultant s'ha de deixar en un lloc càlid durant 40 minuts. A continuació, cal batre 2 ous amb el sucre i la sal restants i afegir la massa resultant a la massa infusionada. Ara cal afegir mantega a la massa i després farina (assegureu-vos de tamisar-la per un colador). A partir de la massa resultant, cal modelar una bola forta, posar-la en un bol, cobrir-ho tot amb una tovallola neta i deixar calenta durant una hora més. Ara podeu començar a fer bagels. Per fer-ho, la massa resultant s'ha de dividir en 20 boles iguals, i després cadascuna d'elles s'ha d'enrotllar en un pastís. La part superior de l'oval resultant s'ha de tallar lleugerament diverses vegades. Ara hauríeu de posar qualsevol melmelada que us agradi més a prop del centre del pastís, i després embolicar la vora inferior de la massa fins que els talls. A continuació, cobriu-lo amb tires de massa tallades, formant una part superior de bagel calada. Els panets resultants s'han de cobrir amb un ou batut. El millor és coure bagels amb melmelada sobre paper de forn especial durant mitja hora. Bon apetit!

Massa de cervesa

També pots fer bagels amb melmelada amb l'ajuda d'aquesta beguda embriagadora. Per cuinar, no només necessitareu cervesa (250 ml), sinó també margarina (la mateixa quantitat), farina (2,5 cullerades), melmelada i sucre en pols. El procés de preparació de la massa és molt senzill: cal barrejar cervesa amb margarina fosa i farina. La massa resultant s'ha de deixar a la nevera durant una hora. Per cert, aquesta massaes pot conservar refrigerat durant uns 3 dies. Quan decidiu fer bagels amb melmelada, traieu la massa de la nevera, enrotlleu-la en una capa fina i després talleu-la a rombes petits. La melmelada s'ha d'estendre a la vora estreta del pegat i després embolicar el bagel. Heu de coure aquestes llaminadures fins que es tornen rosades. Et lleparàs els dits!

Passat de pa curt

Intentem cuinar bagels d'una manera diferent. Per fer-los una deliciosa pasta bresa, haureu d'utilitzar els productes següents:

• farina - 2,5 cullerades;

• 100 ml de crema agra;

• 100 g de mantega;

• ou;

• mitja tassa de sucre;

• mitja cullerada de llevat en pols.

Al principi, bateu un ou amb sucre en un bol profund i, a continuació, afegiu-hi la mantega fosa i la crema agra. A continuació, cal afegir la farina tamisada juntament amb el llevat, barrejar-ho tot bé i posar-ho a la nevera durant mitja hora. Ara podeu començar a fer bagels. Per fer-ho, s'ha de dividir tota la massa en 3 parts iguals, cadascuna de les quals s'ha d'enrotllar en cercle i tallar-la en 8 parts triangulars. A cadascuna de les peces de massa, heu de posar la melmelada i, a continuació, embolicar el bagel des de la vora ampla fins a l'estreta. Coure el muffin al forn durant 20 minuts. Us desitgem una bona festa del te!

Passeta de full

Si no voleu dedicar temps a preparar aquest dolç, podeu utilitzar productes ja fets. Així, puff bagels ambLa melmelada també es pot fer amb massa comprada a la botiga. Primer s'ha de descongelar i enrotllar en una capa fina. A continuació, hauríeu de tallar trossos triangulars, posar qualsevol melmelada més a prop de la seva base i després embolicar-los en tubs. Aquests bagels de pasta de full amb melmelada s'han de coure durant 15 minuts. Boníssim!

Massa de kefir

També pots cuinar bagels amb melmelada utilitzant els productes habituals que gairebé sempre es troben a la nevera de qualsevol mestressa de casa. Així doncs, si teniu farina (650 g); kefir (300 ml); un got de sucre, una mica de refresc, vinagre per apagar-lo, una cullerada d'oli de gira-sol, així com la teva melmelada preferida, llavors pots començar a cuinar amb seguretat. Primer cal barrejar 2/3 de la farina amb el kefir lleugerament escalfat, afegir sucre i refresc apagat. La massa ha de quedar suau i no enganxar-se a les mans. Cal dividir-lo en 2-3 parts iguals i després formar bagels amb melmelada de la manera habitual. La cocció no trigarà més de mitja hora.

Massa de mató

Podeu provar de fer bagels lleugers de formatge cottage amb melmelada. La recepta amb fotos t'ajudarà a l'hora de cuinar. Es necessitaran els productes següents:

• 2 tasses de farina;

• 400 g de formatge cottage;

• 150 g de margarina;

• 1 culleradeta. llevat en pols.

Agafeu el formatge cottage, tritureu-lo amb mantega fins que quedi gairebé homogeni. A continuació, afegiu la farina i el llevat en pols. Pastar elàstic imassa suau, a partir de la qual fem bagels segons el patró habitual. Coure els bagels de formatge durant mitja hora i, a continuació, els podreu regalar amb seguretat als vostres familiars i convidats. Bon apetit!