2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'anguila fumada és una exquisidesa gurmet meravellosa. Qualsevol bon restaurant oferirà aquest peix com a plat principal sorprenent o acompanyat d' altres ingredients en una amanida. A més d'un excel·lent sabor, aquest producte té un excel·lent valor nutricional. L'anguila fumada també és útil, la seva carn conté iode, potassi, ferro i altres minerals necessaris per al cos, vitamines E, A. Com cuinar aquest meravellós peix, on comprar i amb quins aliments es combinen millor? Buscarem respostes a totes les preguntes.
On es ven l'anguila fumada a la capital?
Moscou és una gran metròpoli. En aquesta ciutat pots trobar qualsevol producte, fins i tot el més escàs. L'anguila fumada s'emmagatzema als prestatges de les botigues de queviures juntament amb altres tipus de peix. Encara és millor buscar-lo als supermercats, ja que és poc probable que les petites botigues privades trobin això estrany.producte. Si el preu de l'anguila fumada et sembla massa alt o no vols perdre el temps buscant, pots provar de fer tu mateix aquesta obra mestra culinària. No serà pitjor que la botiga!
Cuinant sols
Si tens un fumador a casa, és un pecat no utilitzar-lo per cuinar anguila. Immediatament abans de començar el procés s'ha de preparar el peix. L'anguila s'ha de rentar i netejar bé, absolutament tots els interiors s'han d'eviscerar. Després d'això, s'aconsella tornar a baixar el peix a l'aigua, després de tractar-lo amb sal. Abans de començar a fumar anguila, cal adobar-la durant un curt període de temps. Això ajudarà a una salmorra especial. Per preparar-lo només cal aigua (a base de 5 kg de peix - 6-7 l) i sal (1 kg). El peix en aquesta salmorra s'ha de mantenir durant no més de 10 minuts, i si les peces són petites i primes, s'ha de gastar la meitat del temps. Després d'això, l'anguila s'ha de rentar a fons i després assecar-la. Ara la qüestió és petita: fem un foc al fumador, l'escalfem a una temperatura de no més de 80 graus. És aquest indicador del termòmetre el que cal mantenir durant tot el procés de preparació de l'anguila, i això trigarà entre 1 i 1,5 hores, depenent de la mida i el gruix de les peces. També podeu fumar aquest peix amb una graella de barbacoa. Quan utilitzeu aquest mètode de cocció, l'anguila resultarà menys greixosa. Cal tenir en compte que la llenya d'arbres fruiters o roure és més apta per fumar. És millor no utilitzar coníferes: donaran un gust amarg al peix.gust.
Què passa amb l'anguila fumada?
Les receptes ofereixen diverses variacions de plats amb aquest deliciós peix. Per als inexperts, l'anguila fumada amb pa negre i ceba semblarà el millor plat. Aquest producte s'utilitza sovint com a farciment de sushi. És més deliciós menjar aquest peix amb verdures, fruites, amanides, productes de farina. L'anguila fumada és un producte ric en calories i completament independent, hauria de tocar el primer violí de qualsevol plat. Per tant, no hauríeu de combinar-lo amb aliments pesats que tinguin un gust inusual. Només hi hauria d'haver un accent al plat.
Amanida amb anguila fumada
Hi ha moltes receptes, i la primera, de la qual us explicarem, és la més senzilla i sense pretensions. Per preparar un plat com una amanida amb anguila fumada, necessitareu la pròpia anguila fumada (300 g), 2 cogombres, pebrot vermell, suc de llimona, qualsevol fulla d'enciam, oli vegetal (preferiblement d'oliva) i sal. Les verdures s'han de tallar a tires, com el peix. Les fulles d'enciam s'han de trencar en trossos petits i fàcils de menjar. Barrejar tots els ingredients, afegir el condiment i les espècies, sal. Podeu decorar el plat amb llavors de sèsam.
La segona versió de l'amanida té una reivindicació d'amor gourmet. La llista de productes necessaris inclou anguila fumada (350 g), col de Pequín, uns quants pinyons, una mica més de mig got de prunes, oli d'oliva, suc d'una llimona, conyac (1 cullerada), mostassa (mitja cullerada). culleradeta) i pomes (2 petites). Talleu el peix a tirestallar les verdures, afegir fruits secs. Ara comencem a fer la salsa. Per fer-ho, barregeu oli, suc de llimona, mostassa i conyac. Les pomes pelades i picades s'han d'afegir en últim lloc perquè no es tornin negres. Amaniu l'amanida i serviu immediatament. Podeu decorar el plat amb magrana o herbes. No oblideu que l'amanida delicadesa es serveix en petites porcions. Bon apetit!
Recomanat:
Què cuinar amb cogombres frescos per a l'hivern, excepte les amanides? Què es pot cuinar amb cogombres i tomàquets frescos per al sopar: receptes
Els cogombres i els tomàquets són verdures que ens són molt familiars. Però què cuinar amb aquests productes per agradar i sorprendre a tu mateix i als teus éssers estimats?
Què es pot cuinar amb anguila fumada
Molts habitants del mar i dels rius eren valorats pels cuiners de diferents països per les seves qualitats. Aquest peix té un sabor únic i es considera molt saludable. La carn tendra i lleugerament dolça és nutritiva i s'utilitza com a ingredient en una àmplia gamma de plats. Sobre què es pot preparar a partir d'anguila fumada, i es parlarà en aquest article
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Llevat de vi: on comprar, com utilitzar-lo, comentaris
El vi es pot atribuir a les begudes alcohòliques més populars i esteses. Es prepara a gairebé tots els continents. Tot enòleg sap que el gust i la força del vi depèn en gran mesura de la qualitat del llevat utilitzat
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
