Què es pot cuinar amb anguila fumada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molts habitants del mar i dels rius eren valorats pels cuiners de diferents països per les seves qualitats. Aquest peix té un sabor únic i es considera molt saludable. La carn tendra i lleugerament dolça és nutritiva i s'utilitza com a ingredient en una àmplia gamma de plats. Sobre què es pot cuinar a partir d'anguila fumada, i es parlarà en aquest article.

Varietat de plats

Les anguiles són riu i mar. Aquest peix picant, pràcticament sense ossos, fa temps que s'utilitza en la cuina de diversos pobles. Es van preparar aperitius, amanides, sopes, plats principals i s'estan preparant a partir d'anguila fumada. Té un gust molt agradable.

La recepta més fàcil

Per a diverses racions d'un plat, senzill i quotidià, però amb un gust original i per tant digne d'atenció, s'ha de prendre un got d'arròs, tres cullerades grans de salsa de soja, una anguila mitjana (0,3-0,4 kg).), fumat en calent. També podeu utilitzar gingebre en vinagre i pebre negre mòlt com a espècies per a les branques de verduresdecoracions.

Cuina

1. Bulliu l'arròs fins que estigui fet i poseu-lo en un colador. Deixeu-ho escórrer.
2. Afegiu pebre a la salsa de soja. Posa el gingebre per separat, però també pots afegir-lo a la salsa.
3. Repartiu l'arròs en un plat gran i pla.
4. Talleu l'anguila fumada a làmines fines i poseu-les en un plat a part de l'arròs, sense remenar. També pots posar-lo a sobre. L'arròs pot ser salsa de soja prèviament abocada o el podeu servir per separat. Espolvorear amb herbes fresques. Podeu servir el plat a la taula.

Amanida mixta

Aquest plat amb anguila fumada sembla apetitós per la varietat dels seus ingredients. Us animem a provar-ho, no us penediràs! Per descomptat, aquest plat és festiu en la seva essència i hauria de semblar intel·ligent pel que fa a la decoració (utilitzem verdures i rodanxes de llimona).

Ingredients: anguila fumada (0,3-0,4 kg), un parell de cogombres frescos, una mica d'oli d'oliva, un parell de pebrots dolços (búlgar), un grapat de llavors de sèsam, suc de mitja llimona, col de Pequín - 100 grams, espècies i sal.

Cuina

1. L'anguila fumada (foto de d alt) es pela de la pell i els ossos, es talla finament.
2. Cogombres frescos tallats a tires més fines.
3. El pebrot dolç es talla en semicercles.
4. La col es talla finament amb un ganivet especial.
5. Tots els ingredients es barregen a fons, però sense extremismes, de manera que no es destrueixi la integritat de cada tallproducte.
6. El plat està amanit amb oli d'oliva (si no està disponible, oli de gira-sol és acceptable) i suc d'una llimona.
7. Final: sal i pebre i espolvorear amb llavors de sèsam. Decoreu amb branquetes de verdures i rodanxes de llimona.

Rolls

Què més cuinar amb anguila fumada? Rolls! Són un dels plats més populars del món amb aquest ingredient.

Necessitarem: 1 full de noria (si hi ha més làmines, augmenta automàticament la quantitat de cada ingredient), anguila fumada - 150 grams, arròs per a rotllos - 150 grams, una mica de wasabi (amb cura: picant !), llavors de sèsam, un parell de cogombres frescos (es pot substituir per un alvocat).

Cuina

1. En una estora especial de bambú, posa el nori cap per avall amb el costat aspre.
2. Col·loqueu l'arròs bullit en una capa fina, retrocedint de la vora aproximadament un centímetre i mig. Això es fa millor amb les mans submergides en aigua freda.
3. Wasabi a sobre de l'arròs, però molt compte! Pots anar massa lluny per costum.
4. Talleu l'anguila i el cogombre a trossos petits.
5. Disposeu els darrers 2 ingredients en una tira, espolvoreu amb llavors de sèsam i enrotlleu els rotllets.
6. Mulleu una tira de làmina de nori sense omplir-la d'aigua i enganxeu-la al rotllo resultant. D'aquesta manera mantindrà la seva forma.
7. Servir amb gingebre marinat i salsa de soja.

Anguila amb bolets

Necessitem: anguila fumada 300 grams, ramfulles d'enciam, 300 grams de xampinyons, una mica d'oli d'oliva, tres cogombres en escabetx de mida mitjana, un parell de tomàquets, un ram de cebes verdes, suc de llimona, com a espècie: pebre vermell, sal marina i pebre negre mòlt.

Cuina

1. Anguila alliberada de llavors i pells. Talla a rodanxes.
2. Talleu els xampinyons a rodanxes i fregiu-los en oli.
3. L'enciam es trencarà amb la mà.
4. Cogombres amb tomàquets tallats a daus. Ceba tallada a trossos d'1-1, de 5 cm de llarg.
5. Barrejar-ho tot al bol adequat i amanir amb oli d'oliva i suc de llimona. Sal i pebre, espolvorear amb pebre vermell. Fet!

Nota: l'anguila fumada té un contingut calòric força elevat: 325 unitats. Depèn de com es processi. Per tant, moltes amanides amb la participació d'aquest peix no s'han d'utilitzar com a aliment dietètic. No obstant això, la carn d'anguila fumada està plena de vitamines i microelements, àcids Omega-3, que són molt útils per al cos humà. A més, els centenaris japonesos d'Okinawa mengen tradicionalment alguns plats d'aquest peix fenomenal.

Sopa d'anguila fumada Yanagawa nabe

Hi ha plats d'anguila fumada no només en forma de panets i amanides. Algunes receptes de sopa inclouen aquest ingredient.

Necessitarem: una anguila, un pebrot, carbassó, ceba, una mica d'oli de sèsam, una salsa anomenada "Teriyaki", ceba verde, llavors de sèsam.

Cuina

1. Pebrot, ceba i carbassó de carbassó tallats a tiresi fregir en oli vegetal. Aboqueu una gota de salsa teriyaki al sofregit.
2. Dissoleu el brou Khon-dashi en aigua i porteu-lo a ebullició.
3. Poseu l'anguila ben picada al brou, envieu-hi el sofregit, aboqueu-hi l'ou i poseu-lo a foc lent fins que arrossega.
4. Abans de servir en un plat, primer aboqueu una mica de llavors de sèsam, després aboqueu-hi la sopa i aboqueu-hi les cebes verdes picades.